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第34部分

爱你,不计年月 作者:夏听音-第34部分

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    那服务员飞快写了。
    传菜员过来,服务员把几个小碟放在江戎的桌上,都是开胃凉碟。
    外国客人又点道,“tir…ry”
    江戎看了过去,忽而露出了笑意来。
    好像一秒钟,发现了最有趣的事情。
    经理又开始翻译,“这个,牛肉炒蘑菇。就是不知道这老外要吃哪一种蘑菇,让厨房看着做。”
    服务员低头记录。
    因为江戎在,经理条件反射看大老板的意思。
    江戎却没有看他,拿起筷子,好像专心在吃饭。
    经理放了心,老板在,没有发现他们工作不称职就行。
    单子被亲自送到了厨房,都是简单的菜,得给厨房说清楚。
    徐师父一听是“歪果仁”,就很干脆地说,“远来是客,菜谱上没有的也没关系。我看看……”他一看点的菜,就皱起眉头,“就是这些?”
    都是些基本的不能再基本的菜式,真是浪费感情。
    就扔给二厨说,“给他们做了做了,就要这么简单的。”他重重地叹气。
    二厨一听给老外做的,知道老板在,就对徐师父说,“我亲自炒。”他看着单子,他们不知给多少老外做过饭,自己去配了料。
    一脚踩下去,火就蹿了上来。
    大火很旺,很快炒锅就热了。
    两个人,只点了四个菜。
    “一个牛肉,一个扇贝,一个大虾,还有一个……芹菜炒羊腿肉。”
    他和另一个二厨,一起大火上,几下就炒好了。
    看着人上菜,二厨用勺子舀了旁边的水,浇进锅里,顺手洗着锅,说,“真是没见识,到了咱们这么好的地方,不吃招牌菜,都吃的那是什么玩意。”
    旁边的锅上还在热火朝天。
    抽油烟机震天响。
    外面,一丝油烟气都没,传菜的服饰整洁,跟着服务员,不紧不慢把菜放在桌上。
    经理跟过来,按着刚刚的英文给人家一样一样报菜名,“tir…ry。”
    那俩老外互相看,看着盘子里的牛肉和平菇,而后一个老外拿出手机来,在里面搜了一下,给他们看。
    上面是新鲜香菇。
    经理心里吐糟,刚刚怎么不拿手机给人说,但老板在,这里要体现他的管理智慧,不接单就不接单,既然已经接了,就只能做好。
    他对服务员说,“端下去,给厨房说,换香菇。”
    第二道菜摆上去,“dallpwituuberandprawn。”
    这个经理不确定,没听过鲜贝炒黄瓜片里面有虾仁。
    果然,就见两个老外又摇头了。
    他期待地看着两人,等俩人再次掏出电话,好死个明白。
    可那俩人就是摇头,好像看不懂他的期待。
    经理只好让上第三道菜,“dryriedprawn……”
    干烧虾,这次绝对不会有错,全市十间餐馆,十一间都能做出来的家常菜。
    他们一家可以做两种。
    老外又摇头,意思说不对。
    经理立时有点崩溃,但老板在侧,他英语有限,不知道要如何去询问,到底什么地方不满意呀?
    第四道菜,芹菜炒羊肉。
    他让人放上去的时候都不抱希望,这四个菜,显然中午得给员工吃了。
    结果没想到,那俩老外拿着筷子动了。
    可只吃了一口芹菜。
    俩人立刻就摇头,这次还有点不高兴。
    经理只关心旁边江戎的反应,笑着,让人赶紧都撤下去。
    他跟着去了厨房。
    一肚子火,对徐师父说道,“不知道什么毛病,四道菜,都说不对。”
    徐师父问,“什么地方不对?”
    “只知道蘑菇用错了,他们要香菇。”
    徐师父见多识广,说,“那也正常,那就换一种。每家有每家的做法,他上次吃的香菇,觉得好吃,这次换平菇他们就未必认。人都有先入为主的想法。”
    “那剩下的菜呢。”
    徐师父说,“我亲自来,换个做法。”
    一看大厨要亲自来,没那么忙的都围了过去。
    沈非烟从备餐间走了出来,徐师父现在已经很少亲自动手。
    徐师父用勺子舀了油,淋进热锅里说,“老外毛病多,不吃内脏,吃鱼不会挑刺,给他们做菜,如果有用辣椒的,也先要问清楚什么地方的人,很多吃不了辣子。我们做东西,始终是给人吃的,不能完全不顾客人,只按自己的喜好来。”
    大家都在旁边洗耳恭听。
    二厨递过去不锈钢小碗,里面是新拌的牛肉。
    徐师父拿近闻了闻味道,直接下了锅。
    刺刺拉拉,一直肉香。
    徐师父说,“做菜的人,纵然是做菜,也要心里有想头,无论怎么做,把食材的优点最大程度地发挥出来,才叫好。”
    他很有自信,“无论是什么地方的人,好东西,还是人人爱吃的。”
    沈非烟靠在门口,手里拿着一个柠檬,一直闻着去腥气。
    四个菜,并没有用好久。
    就可以上桌了。
    ——
    外面再次上了菜。
    经理还对客人硬着头皮解释了一下,是大厨亲自做的。
    那俩人看着,又互相看了看,摇头。
    经理这次不问不行了,大厨都上手了,再不行,难道换他去做吗?
    他磕巴着,用英文问人家,“wat’g?”
    对面的两个老外年龄都不大,白人,看着非常有礼貌,就耐心给他们说,可是……经理一句也听不懂。
    他只会输出自己知道的。
    无法接收对方的口音和意思。
    他都要冒汗了。
    他们这地方名气大,平时都是慕名而来,直接在餐盘上点画片的,今天的情况,还真的没有过。
    他一个月挣这么几千块钱,再要英语一级棒,他也不在这里,都可以去总公司了。
    他觉得真是好委屈,平时老板没在,也没这种事。
    江戎实在看不下去了。他用餐巾纸擦了擦嘴,对经理招手。
    经理走过去,连忙解释,“平时真的没有这种情况……”
    “没事。”江戎说,“你拿了他们那四个英文菜名,去厨房,让沈小姐做。”
    “沈小姐会做菜?”
    江戎点头,“你去和徐师父也这么说。中英文菜名在翻译的过程中,会有偏差,我们出去的厨师各地都有,所以同样翻译一份炒菜,配料一样,天南地北的差异都在。你和沈小姐这样说,请她再按照国外通常用的做法,炒一次。”
    经理亲自拿着菜单来到厨房。
    徐师父听了他的话,让人把沈非烟叫出来。
    “四个英文的菜名,直接给你,你用外头的方法做做。”
    沈非烟放下柠檬,拿过菜单。
    二厨看她的菜鸟样子,一条鱼就要把她压垮了,站在旁边冷笑,她还会做菜?
    沈非烟拿了不锈钢小碗来配菜。
    “那个蘑菇牛肉,准备用什么蘑菇?”徐师父问她。
    “用水发的香菇,但做配料,这道是酱爆牛肉,里面要用红酒醋,咱们有吗?”
    徐师父看了她一会,对二厨说,“把红酒醋找出来。”
    沈非烟说,“还要绍兴酒,用玉米米分腌制。”
    大家都慢慢围过来,看她用量勺,一勺勺,好像对着食谱在配汁。
    咱们都是小许,酌量,老外才一小勺,一茶勺,一大勺……
    沈非烟挑了八个大虾,都是挑过虾线的,她对徐师父说,“除了干烧虾,也可以翻译成椒盐大虾,一般有些菜谱会加上椒盐两个词,也有些不会。”
    徐师父说,“那那个鲜贝黄瓜怎么翻译?”
    沈非烟说,“那个……估计是瓜酿鲜贝。”
    这道菜比较费工夫,刚刚要腌的她先弄,然后专心做这个。
    选了小碟,一个碟子里,只有一枚,黄瓜片做底,虾是要做出虾泥用,酿在黄瓜里面,上面放鲜贝。
    “这个蒸五分钟就好。”
    大家诧异地看着沈非烟,这也太吝啬了,一个人一个的上菜方法?
    她却安静,神色庄重,好像她真的知道自己在干什么,有种来了厨房这么多天,第一次找到北的样子。
    然后拿了羊肉和芹菜来,她对徐师父说,“芹菜要西芹,他们吃西芹居多。”
    徐师父让人抓了西芹过来给她。
    沈非烟只要了一半,再次令大家瞠目结舌,这个吝啬鬼。
    她把配料放进羊肉,从围裙里掏出一次性塑料的白色透明手套,抓了抓。
    周围人无语地看着她。
    她切菜要戴这个,还有保护手指的东西,拌个肉也用这个,刚刚都浪费一双了,这又是一双。
    江先生知道她这么能糟蹋东西吗?
    开了火,沈非烟很快把羊肉拨了进去,几下就炒好了。
    她放在小碟里,那一点点,徐师父都觉得,端出去砸招牌呀,也太少了。
    沈非烟却好像已经习惯这个分量。
    鲜贝上笼,开火。
    她这边继续炒大虾。
    先把大虾油炸过,然后换炒锅,加三个干辣椒炝锅。
    徐师父看着这个椒盐用干辣椒炝锅的做法,又看看一个八个大虾的数量,不知道该先说什么好。
    这样四个菜,两个人一定吃不饱。
    大虾做好,已经两个菜。
    沈非烟说,“先上两个吧,他们上完回头来,这两个也好了,不然多等几分钟,这俩就不好吃了。”
    二厨按铃叫人进来上菜。
    她做那一口菜,真是要快,不然,不等上桌都要凉了。
    传菜的进来,看着盘子上的菜,非常不确定,看向二厨。
    二厨说,“看什么,让你们开开眼。”
    传菜的男孩子委屈地端着盘子出去,这么少,要不是摆的好看,大概会让人误会他给偷吃了吧,这么少……
    另一个传菜的也端着只有八颗大虾的碟子,还是干的,加上三个干辣子都看的清楚。
    他们俩,一路上越过服务员领班,还有客人的各色奇怪目光,走到经理面前。
    经理已经准备好带他们去上菜,一看这分量,吓一跳。
    “厨房没菜了吗?”
    前一个传菜的说,“二厨说让咱们开开眼。”
    经理说,“沈小姐做的?”
    传菜的点头,离的近,还是蛮香的,就是——真少呀!
    经理也没办法,不管三七二十一,跟他们去上菜。
    反正这是老板的吩咐。
    菜放在桌上的时候,他还是忍不住,和江戎去解释,“菜量是不是?”
    江戎说,“没关系,看客人的反应吧。”
    经理转头,受到了惊吓。
    那两个客人已经开始吃了,还点头,看样子很满意。
    后面又有传菜的过来,端着另外两盘,他没过去,就见人家已经很满意地让留下了。
    还拿手机拍照呢。
    两个人,两颗仙贝,摆盘很优美。
    经理彻底的崩溃。
    他看着江戎,不知道该说什么。
    江戎叹了口气说,“厨房,把我的热菜给忘了……”
    ——
    厨房里,已经收到消息,客人吃的格外开心。
    大家都围着沈非烟,看着她。
    沈非烟左看右看,在大家好像要打死人的目光中。
    她左右眼滴溜溜地转,“你们看出来了,是我找来的人,五百块钱外语学校请的。”她看向徐师父,“怎么样,我聪明吗?是不是最少还有个可以逗趣的功能。”
    大家:“……”
    都说这是江先生的心上人,真不是开玩笑?
    这么抠,江先生知道吗!
    二厨看着她,好像第一次认识,这么会玩花样,才能追上江先生吧?

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