[戚顾现代] 杜鹃醉鱼(全) by 倦倚西风-第7部分
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“这是鲍鱼汤，泡了二十四小时，又用文火熬了十八个小时。”戚少商抚掌大笑，一语道出玄机，“不过，陵哥，你还是说错一点，这蛤蜊不是烫熟的，是先在凉透了的鲍鱼汤里浸了四个小时之后，抹了点佐料汁，裹上荷味跟鲍鱼汤一起煮，一沸就起锅的。”
一席话说得众人两眼发直，李陵叹道：“单是这汤就已经是极品中的极品了。你是生意人。奇货可居四个字可比我懂得多。也罢，叫人上菜吧。今天我怕是要大快朵颐了。”
人就一张嘴，顾得了吃，就顾不了说话了，再加上今天的菜都是量少而精，谁都舍不得分心，等到了搁筷子的时候，都有些意犹未尽的意思。
●（10）
除了用来做那道西施舌的鲍鱼汤以外，其余的菜式并不见得有多名贵，甚至只算得上是家常菜。但不可否认的是，就目前江滨市来说，这样高水平的宴席已是寥若晨星，它靠得不是选料，而是单纯的厨师的手艺，点铁成金的技能。
望着满桌的杯盘狼藉， 李陵又有几分惋惜，时间就是金钱，他深知对于烹饪来说，其实是很一个误区，这样的宴席能出现几次还真是个未知数，“单是这一手，够资格做你们野渡无波的大厨，不过话说回来，做大厨的话，炒得菜多了，吃得人也就多了，没了新鲜感，大堂上抢的时间，哪有空文火慢炖，再加上偷菜的人一来。这厨师就算是毁在你手里了。”
戚少商笑道：“大厨倒是大厨，不过我不会让他管大堂的顾客。那简直是庞统做县令，我是做那种蠢事的人吗？”
“哦？”李陵饶有兴趣看了看他，果然有几分见识，不亏是连云集团的接班人。
“六楼本来只有四个雅间，以前就是做贵宾席的。不过炒菜都是在一个厨房里出来，除了收费贵点，实在是有名无实。现在我重新装了一下，两间改成厨房，与楼下的大厨房完全隔离。另外两间合成一间，取名舟自横。这个厨房就是给我新请的这位大厨专用的。舟自横就由于他一个人掌勺。而且舟自横一天只供应一桌。”
李陵眼睛一亮道：“我明白你的意思了。江滨市的饮食早就该推出精品了，以前那个满汉全席，我开始还抱希望的。结果做出来的还就只能蒙外国人。”
戚少商道：“那是因为他们没有金刚钻也想揽瓷器活。现在的人嘴贼，上了一回当，怎么也不来第二回了。但我这舟自横做的真正的美食，而不是靠卖那些珍禽异兽，以及仿古膳食那些花架子。”
李陵笑着摆了摆了道：“我知道你做生意有一套，宣传策略上的事你别跟我讲。我也不想听，我就想知道，你的舟自横哪一天开业。”
“下个月八号。”
“行。八号那桌席我先订了。告诉你的厨师，我会提前三天勒紧了肚皮来等他的盛宴。到时侯，跟我一起来的，都是些会吃的行家。”
送走李陵一行人，戚少商喜孜孜地冲进六楼的小厨房，顾惜朝已换了一套白衣白裤，这几天下来，戚少商也多多少少知道了顾惜朝的习惯，只要下过厨，他就会从头到脚的沐浴一次。三个从楼下大厨房里调来帮手在他的指点下练刀功，切报纸。
这三个男孩子分别叫霍乱步，冯乱虎，宋乱水；他们一直在厨房里打杂，洗菜，洗碗扫地，做这些杂活的，连刀还没有摸过。
顾惜朝选了他们，的确让人大跌眼镜，顾惜朝对他们说，你们什么都不会，才是最好教的，如果你们学了，我再教你们，就都难教了。
三乱听得是懂非懂，只是觉得这个师父很比大厨师房里的那些师父和气多了，没他们那么凶神恶煞的，长得又是神仙一流的人物，都说戚总帅，比起师父，可差得远了。
戚少商东张西望了一阵道：“还有没有东西吃。”
迎上顾惜朝诧异的目光，戚少商理直气壮地道：“他们全是饿死鬼投胎，我这做主人的，哪里好意思跟他们抢。”
顾惜朝微微一笑，打开墙边的厨柜，端出一个木制的大盘子。里面盛着一个从中间劈开的烀猪头，一边一片脸，中间似连未连。那香气也跟一般的烤｜｜｜｜乳猪，卤猪头不一样。
戚少商疑惑地问道：“这什么东西？ ”看起来，有几分像电视电影里上供用的猪头。
“怎么连云集团的大少爷都没吃过吗？本来是打算明天给你尝的，这会儿也没别的现成东西吃了。不过，这种东西，一般登不得大雅之堂。”顾惜朝递他一把小刀，道：“跟吃烤羊一样，用刀割比较好。”
戚少商割下一块送到嘴里，皮酥肉烂，轻轻地抿，肥而不腻，瘦而不柴，满嘴都是香气，半天才透了一口道 ：“这么怎么做的，怎么这么香，放了什么佐料。”
“野菜。我前几天在岸上散步的时候，在那边林子边看到的。可惜不多。”
“我知道有个地方有很多野菜，纯天然无污染的，有空我带去。”一块肉塞进嘴里，戚少商顾不得再说那地方到底在哪里，只觉得连舌头都快要吞进去了。鼻子，嘴，下巴到处都是油。
顾惜朝觉得好笑道：“我觉得你这个人还真不太适合斯斯文文的一派西装革履的样子，说不定你上辈子就是一大碗喝酒，大块吃肉梁山好汉。“
戚少商塞得满嘴是肉，含糊其辞地道：“你这损我呢，还是夸我呢？”
“夸你呢。夸你呢。”
“夸我？当我真的听不出来，啥梁山好汉，你就是想说像一土匪。有我这么帅的土匪吗。”
顾惜朝作酸的冷嗤一声道：“你少马不知脸长了。”
三乱听他二人说得有趣，不禁在一旁吃吃直笑，碍于戚总的面子，又不敢笑出声。忍得十分辛苦。戚少商也觉得旁边杵了三个人在那里，有些别扭。端了那盘猪头，：“这里屋子闷得很，我们去外面。”
乱虎忙搁下手里的刀，道：“戚总，我帮你们端上去。”
乱水瞪了他一眼怪他多事。乱虎一脸的茫然，也不知道自己错在哪里。
此刻已是夜深人静，天上繁星点点，晓镜湖波平如镜，带着温气的空气清新怡人，戚少商一天的疲劳顿时一扫而空，坐在他身边的顾惜朝也是神清气爽。
戚少商微笑着问道：“你怎么不问我，李陵他们吃的满不满意？”
顾惜朝信心满满地道：“我要连这点信心都没有，我敢自荐留在这里还债。”
“李陵会是舟自横的第一位客人，不过他提了一个条件。”
“什么条件？”
“等他作为食客光临的时候，他不希望有任何菜式是相同的，哪怕是相近的。”
“放心，我可以做到。”顾惜朝扬起眉，俏薄的唇略略一弯，满天的星辰都因他这浅浅一笑黯淡了下来，戚少商的目光一时之间就很难移开了。
“唉，你傻了。”顾惜朝不悦的瞪了他一眼。
戚少商有些脸红，暗自庆幸这是晚上，顾惜朝看不是真切。他掩饰着道：“我在想，你年纪轻轻的，怎么有这份造诣的？”
顾惜朝一下子被触动了往事，半垂了不作声。戚少商一阵心疼，忙道：“我只是随便问问的。”
过了好一会儿，顾惜朝才道：““我从记事的时候，别的小孩子的玩具是手枪，汽车，积木之类的东西，我的玩具就是一把菜刀。我五岁那年，跟我妈出去给人做席，菜边的装饰花都是我做的。七岁，我给我妈打下手切菜，不够高，坠几块砖头。”这个晚上，顾惜朝说了很多往事，从他父亲的遭遇开始，说到他的成长的经历，还有小时候，跟着妈妈帮人做席，被主人家的小孩像防贼一样的盯着。。。。。。他从来没有这么试过这么敞开心扉的跟人说过往事，他也从来不知道，有个人在旁边听自己尽情的倾诉的时候，心情是从未有过的安宁。
戚少商一直在听，很认真的听，然后，顾惜朝从前的生活画卷在他眼前徐徐展开了，而色彩只能用四个字形容，沉绵晦暗。
不知不觉中，戚少商握住他的手，没有绮念，没有冲动，只有一种深深的感动和淡淡的怜悯，无可讳言，他们两个人每一次偶尔的肢体接触都对戚少商带来震撼力。但是，此时此刻，他只有感动，他知道自己握住的是他的心灵。
时间一点点的过去了，东方慢慢地露出了鱼肚白，渐渐的，天水连接处开始变红。不一会儿，桔红的太阳从水中露出了一点点。随即整个的湖水也给染红了。天际的乌云则给映的一边红一边黑，仿佛被火烧着了一般，又像是镶上了金边。慢慢的，太阳的圆脸越来越大，散发出耀眼的光芒，平静的湖面，碧蓝的湖水，周边的景色也都明朗了起来。 太阳变得越来越红，也越来越亮，就剩最后一点的时候，它一下子跳了出来，立刻放出了万丈光芒，让人不敢直视。周边的云，已被映的通体透红，壮观得让人无法逼视。
新的一天开始了。
●（11）
在戚少商一连番紧锣密鼓的策划下，舟自横在铺天盖地的宣传攻势中，闪亮登场。一切如戚少商先前所料，他真的挖到了一个宝藏。尽管各媒体对于舟自横近于天价的收费——一桌三万元的最低消费是毁誉掺半。但还是挡不住各路食客的纷至沓来，一桌子菜的吃在嘴里，就是滋味无穷，这是实实在在的诱惑，相比之下，大酒店里几百块一盅的血燕，也就跟涮锅水一味了。
美食的精品不在于山珍海味，而在于平平常常一道菜就能勾起人肚子里的馋虫来，所以舟自横自然身价百增，俨然成为江滨市顶级美食的代名词。
在舟自横，顾惜朝的专门厨房被人悄悄的称呼为小厨房。他不大跟人打交道，俊秀的脸上总是带着拒人于千里之外的淡淡的冷漠。野渡无波里做服务员的小姑娘们总想找机会跟他搭上话，只是这机会也实在是渺茫得很。
一天一桌菜对在大厨房的那些厨师眼里，简直是神仙做的事，又轻闲又省事。而只有三乱和戚少商才知道，顾惜朝每天要投入多大的精力，才能让舟自横的客人觉得物有所值，才能让越来越多的客人回头。
虽然是提前三天点菜，但菜单都是特制的，因人不同，因时各异，甚至于每个人客人重新光临的时候，面对的菜单跟上一次都是完全不一样的。而且一般来过舟自横两回之后客人，都不再亲自点菜，交付了订金以后，就只等到了到时间去赴宴。所以，很多菜单都是戚少商和顾惜朝两个人经过精心策划出来，拟订菜单本身就是一门深奥的学问，而且极其伤神。
顾惜朝哪还来的那么闲工夫应付一些乱七八糟的事，在野渡无波他的人缘不好也就是意料中的事。
顾惜朝第一次在大庭广众下露脸是在精英厨师赛的第一场赛事上。这甚至是戚跃明第一次见到他，远远的看见一个丰神俊朗的年轻人和戚少商一起从车里出来，戚跃明突然觉得有不对头，但是哪里不对头，他又说不上来，也许是这个年轻人的确不太像厨师，也许是今天的风太大了，云层也太厚了，遮住了太阳，也顺带遮蔽了他的好心情，风和日丽才能顺水顺风吧。总之，这个帮着他的儿子把野渡无波搞得有声有色的年轻人，让他隐隐有一丝不安，也许他真的不该把野渡无波全权交给戚少商管理，他第一次面对这种烹饪界的顶级赛事呢。
戚
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