重生食全食美 作者:十八夜(起点vip2013.4.30完结)-第63部分
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“嗯……反正你也不在学校了，我要不要转回二中看看？”
“你好闲啊？不高考了？”
“安啦安啦，市也算是大都市了，况且我是要继承家业的，高考对于我来说，可有可无。”
于渚笑嘻嘻的冲她眨了眨眼睛，看的叶舒很想揍他一拳。
“对了，我们家族八月份会一起回一趟意大利，到时候似乎林哥也回去，估计多半会带着你。”
“为什么要带着我？”她十分的不解。
“我们家族有一个分支，操纵着意大利的葡萄酒市场，林哥不带你去怎么行？”
叶舒皱紧眉头，又是葡萄酒？
这次还是去葡萄酒的故乡意大利，看来去之前她需要破费再多学学葡萄酒的知识了。因为这次她总觉得不是很好糊弄了。
“嗯，我知道了，大概八月什么时候去。”
于渚嘻嘻一笑：“着什么急，还好几个月呢。”
叶舒微微皱起眉头，现在是四月份了，离八月也就只有四个月的时间了。
“那京香园听说林哥已经交给你打点了，有什么需要我帮忙的地方么？”
说道京香园的事情，她的确是需要于渚的帮忙。
“我需要去趟工厂，因为我们还要做一些其他品种的点心。”
于渚点了点头：“这好说，一句话的事情。”
“另外我还要联系货车送货，还有我的京香园需要可靠的人做店长。”
“那我就从我们家这里抽调一些人手就好了，说话，你会看账么？”
“没有问题。”看账什么的，她从很小的时候爸爸就教过她，除了费神点以外。
“会看帐那就好，这些东西你总是要自己看的。”于渚这样说着。
“那带我去工厂一趟吧，我要跟那边的负责人交代一些东西。”
于渚嘻嘻一笑，带着她走了出去。
到了郊外的工厂，叶舒熟门熟路的走了进去。
车间里飘荡着甜品的香味，一排排的工人熟练的操作着机器，不断有烤好的东西从生产线上被人搬下来打包好放进箱子里。
而这列的负责人，车间主任王大明正在来来回回的巡视。
“王主任”门口于渚冲这个中年胖子挥了挥手。
王大明背着手腆着肚子笑眯眯的走了过来。
“于大少，你又逃课了啊？”
“我哪是学习的料啊。”于渚微微勾起脊椎，将双手帅气的插进裤兜里。
“那可不行，你们于氏那么大的产业，还等着你来继承呢”
“还早呢，对了今天我们来找你是有点事情的。”于渚往后指了指身后的叶舒。
王大明伸长了脖子往后看去，便看到一个个子不高的小丫头站在他的背后。
清爽的运动套装，细长的黑发，一双眼睛倒是橙亮圆滚的厉害，看着晶莹剔透，却透着一股子的倔劲儿。
王大明眨了眨眼，不明所以的问：“这……”
“王主任你忘了啊？我是叶舒。”她微微一笑之后，这个主任才拍着肚皮恍然大悟道：“哦，那贡糖就是你要做的不是？”
叶舒微微一笑，轻声道：“是啊，今天也是因为这事来找王主任的。”
“那里的话，那东西我还是第一次见人批量生产呢，基本上这东西的制作工艺，很多人都不晓得了，要不是你肯教，这些人根本什么都做不出来呢。”
王大明摸着肚皮，将她上上下下打量了一遍，眼神里有着些许的惊讶和赞许：“不知道这次来是设么事情啊？”
叶舒看着后面机器轰响的车间，这才笑道：“这里太吵了，我们换个地方说吧。”
王大明连忙将二人请到车间外面的房间里，叶舒环顾四周，里面一间的屋子好像是厨房，似乎东西还很齐全。
“请坐请坐。”往大名将二人让到了沙发上，还亲自倒了热水。
“不知道这次有什么事情？”
叶舒微微一笑：“我们还想在您这里制作其他品类的点心。”
王大明一愣，继而问道：“都是叶小姐你自己做的么？”
“是啊，因为我们的京香园就快要开业了，所以我才会来谈这件事情，另外今天也是将制作过程在主任的面前演示一遍，这样我才能放心。”
王大明哈哈大笑起来：“好啊，那是再好不过了，不过你要经营京香园？旅游局不会把那里承包给私人的。”
“是啊，所以到目前为止，那里还不是我的。”
王大明似乎是明白了什么似的，便也不再多问，反而是将她请进了厨房。
至于要做的东西，叶舒自己心里很清楚，贡糖已经在这里加工了，每个月都会在固定时间送到姜雪家的锦江饭店，东西她也吃过，跟自己做的几乎是一样的。
她拿出自己事先准备好的糯米粉等需要时间才能调制好的食材小心翼翼的放在一边，洗干净了手，才走到进了厨房。
王大明就贴在批出旁边使劲的瞪大了眼睛，从他的角度正好能看到这边她的一举一动，于渚依旧笑嘻嘻的站在一边，用他管用的姿势，双手插进兜里，露出一副放荡不羁的样子。
这次要展示的东西很明确。
京八件里面她会先选作大八件和小八件里面最具有代表性的八样东西，为此她还特地带来了模具。
看着她从背包里一下子拿出了这么多的东西，王大明越发的好奇，他盯着那模具一直看了许久，直到有人叫他，他才尴尬的收回了视线。
“这是做京八件的模具，这是大八件用的，这是小八件用的。”
叶舒微微一笑，将东西放好。
王大明连忙伸手道：“你等等，我去拿纸笔”
说着人就已经一阵风似的闪出了厨房，不一会儿又一阵风似的飘了回来。
“好了开始吧”
闻言叶舒点了点头，开始和面。
一边弄着面粉，她一边道：“京八件的种类很多，主要的便是大八件很小八件，大八件里面有几个比较有特点的，我先做给你看。”
说着她便拿起富强粉倒入面盆里。
“桃酥便是大八件里面最有名的一种，它的主要原料为富强粉53斤，绵白糖23斤，花生油24斤，鸡蛋3斤，核桃仁4斤，桂花1斤及水适量。”叶舒一边说，王大明便飞快的在一边记，然而这只是配料，后面还有更多的工序，她便一边和面一边继续道：“桃酥的工艺流程也跟复杂，分为：配料，和面，切剂，磕模，码盘，烤制，冷却。口味纯正的桃酥做好之后，成品表面会呈深麦黄色，内部有均匀小蜂窝，吃起来口感酥松，绵软油润，香甜可口，并且最主要的是吃时不垫牙，这种酥松的东西也最适合老人和儿童食用。”
王大明此刻手忙脚乱的记着，还要时不时的死死的盯着那桃酥的制作过程。
不一会儿桃酥都码进盘子里，叶舒这才套上手套，将这批桃酥放进烤箱内烤至，而剩下的时间，她便又开始制作其他种类的京八件。
“蛋黄酥的造型为桃和蝠，选用蛋黄、大油、绵白糖、精粉等混合而成。用模磕成桃或蝠形，团中是个“寿”字。色泽麦黄，口感酥松绵软，清利爽口，具有桂花和蛋黄香味；巴拉饼为圆形小饼，有自然摊裂花纹。主要原料有精粉、白油、绵白糖、桃仁、桂花等。成品表面印有圆形寿字图案，上着三枚瓜子仁。烤制后自然摊裂，青白地。有浓郁的白油、桃仁香味，酥松香甜。状元饼则采用精粉、白油、鲜蛋、绵白糖合成。内包枣泥馅。形状扁圆并有花模图案，中间为“状元”二字，是大八件中的传统名品。其中呢，状元饼的皮、馅配料分别为：富强粉32斤，白糖11斤，饴糖11斤，白油8斤，鸡蛋3斤，枣泥37斤，桃仁1斤。制作步骤是：先将鸡蛋、饴糖、白糖搅匀，再加入油，调粉和面，随后包馅成型，烘烤即成。状元饼成品为扁圆形，块形整齐，厚薄一致，花纹清晰，表面呈深麦黄色。入口酥甜，有天然枣香。百食不厌，久藏不坏。“”
一边做边一边说出了一种又一种点心的制作工艺以及口感，叶舒一直低着头专心之至的忙着手里面的工作，也就没有发现连个男人的异样。
王大明现在已经是完全的被震惊住了，他本以为这么一个十七岁的小丫头，顶多不过会个几种普通点心得制作工艺就罢了，于家的大少爷让他给加工，虽然一开始以为是小女友的家家酒，不太乐意但也给做了，但是吃过之后他也多少对这个小姑娘有些改观，而现在看着一个又一个模样精美的点心被摆在面前，他则是完完全全的震惊住了。
正文 100开除学籍
100开除学籍
京八件是北方小吃的精华，虽然没吃过，但这种东西他还是听说过的
一边擦着额头上的汗，他只能在一边焦急的喊道：“慢点说，慢点说”
看着面前着急的胖子和淡定的和面的小个子，于渚觉得十分的有趣，他的视线在二人只见逡巡，但很快又落在了叶舒的脸上。
这个小丫头到底还有多少不可思议的本领？
他盯着那张平凡却清透的面容，不禁有些恍然。
能品出食物的好坏种类也就算了，竟然还会做如此之多的糕点，以前也不过是认为她也就偶尔会那么一种两种，就好像茱莉亚，也就只有松子蛋糕和苹果派做的特别好吃而已。但是面前的这个小丫头的能力，却远远的超乎了自己的想象，好像这个人什么都会似的。
那双深邃的眸子跟着慢慢的沉了下来，于渚眨了眨眼睛，突然觉得记忆里茱莉亚的面容，似乎没有以前那么的清晰了。
叶舒并没有察觉两个人表情里的变化，因为她现在忙的要死，甚至恨不得自己多张几只胳膊。
烤箱里的桃酥考好了，她要打开烤箱将桃酥晾凉，另外还有其它的东西需要继续烤制，于是刚打开的烤箱就又被牢牢的关上，继续烤制下一批的东西。
京八件主要还是在工艺上比较费时，其实中国的食物就是这样，就好像咸菜、酱或者是腊肉制品，终是要经过很长时间的发酵，才会变得好吃。虽然点心不用这么久，但还是很费时间的。
等到京八件里的大八件跟小八件都做完的时候，天色也不怎么早了，王大明试探的问道：“要不然剩下的明天再说？”
叶舒擦了擦汗脑门上的汗，长长的输出一口气：“不用，接下来的会很快。”
的确是很快，因为剩下的东西便是团子跟芝麻球，他们做需要的糯米皮她在家里都已经弄好了，直接将馅料包起来就可以了。
叶舒便将各种的馅料以及糯米皮拿出来，小心翼翼的铺在案板上。
于是他便跟刚才一样，将每一样的东西的配料和工艺都说的清清楚楚，并且当着王大明的面演示了一遍。
王大明最后连眼睛都不敢眨一下，他生怕错过了什么。
虽然他不是厨师，但好歹也做了食品点心这个行业这么久，自然是看得懂里面的东西，也很容易就弄的明白。
等到一切都弄完的时候，叶舒看了看手表，现在已经是晚上十一点多了，再看看不远处的厂房，原来不知道什么时间，那里早已空无一人，甚至连灯都没有开。
看来工人们早就下班了啊。
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