一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第170部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
┮晃那醋攀克悖话刺匙哟笮∷恪�
这买卖很能干，再过几天孙夫子就要开课了，他们也没时间出来玩耍。
麦芽看着家里的咸菜坛子越来越多，乐不可支，她的臭豆腐啊！终于要大批量生产了。林大姑那里，她也去预定了，先紧着现有的材料做。
于是乎，在田家的一处院墙边上，堆着大大小小的坛子，都快摆满了。
麦芽一个个试味道，怕味道不够，坛口都是哥哥挖来黄泥巴封的，等到需要用的时候，把封泥打开，这样的话，即使赶上盛夏，也不用担心招苍蝇啥的。
现在每天上午，依旧是田家最忙的时候。
小溪沟里的鱼开始活跃起来，冬生下的网子每天都有不少的收获，除了把那些肚里鼓鼓的，里面有籽的鱼扔到后面的池塘之外，其他的，基本都拿来烧菜了。
麦芽腌的泡菜也多，她便开始卖酸菜鱼。
鱼是切成块的，裹上面粉，先用油炸一遍，这样便于保存，另外泡菜她也配好了料，拿回家之外，只要把鱼跟泡菜放在一起炖入味就成了。而不是把两样混在一起煮熟之后再卖，这样的话鱼就成碎成烂渣了。
陈掌柜的店里，也开始卖她的酸菜鱼火锅，客人反应都不错。
另外，去年度他们腌制的泡菜，也拿到黄大全的店里去卖，听说反应也不错，这些都是在他们投资之外的进项，所以黄大全按着市场价给他们算钱，他从不记账，不管是谁来，每天现送货现结钱，他的四方客栈也因此赢得了好名声，村里人家存的货，都愿意往他那里送，他的店迅速的在庄县站稳了脚跟。
等到第一批的果树种完，也能暂时歇一歇。
麦芽坐在院子里做炸鱼，她没有用大锅，因为大锅火太大，不好控制，用炭炉子好一点。她瞅着眼前的炭炉，看着看着便入了神。
田氏搬了花生出来剥壳，这些都是生的，用来做种的。她瞧麦芽盯着炉子瞧，好笑道：“芽啊，那炉子上又刻花，你老盯着它看啥？”
麦芽回过神，用特制的长竹筷，把油锅里的鱼块夹起来，“炉子是没刻花，可是我总觉得这炭炉用起来还是不方便，要是能做个烧煤的炉子，就那好了。”以这里工艺
田氏没听过啥烧煤的炉子，她也习惯了麦芽时常冒出来的新想法，“这用炭烧不是挺好的嘛，你咋又想起来啥煤炉子。”
麦芽叹气道：“好是好，可这炭炉，火大火小不能控制，而且烟也大的很，不过这煤炉子怕是没人做的出来，我也就随便说说，哎哟，我这鱼又煎过了。”她赶快将锅里炸成金黄色，已有些发暗的鱼块夹出，搁在一边的细铁丝做的网子上，下面是个接油的盆，这样就能把油空干净了。
听她这样讲，田氏也没往心里去，娘俩就一边干活，一边讲起家常来。田氏看了闺女一眼，似笑非笑着道：“芽啊，元青把钱都交给你拿着，你这心里是不是美的很哪！”
麦芽咧嘴笑了，歪着头，略带调皮的看着田氏，“这有啥好美的，谁拿着钱，谁的责任大，而且我得更精细的去算账，这一笔一笔的，都得花在刀刃上。”
“瞅瞅，死丫头，说你胖，你就要喘了，元青有手艺，现在又开荒又种果树的，凭你那小脑袋瓜子，还怕以后这日子过不好吗？”田氏对自己的女儿很有信心，光看他们家的日子，也知道这以后的日子，肯定越过越好。
果树栽上的头两天不用浇水，到了第三天，因为连续好几天，天气干燥的很，所以这水还是得适量浇浇，当然也不能浇的太多，免得烂根。
乘着傍晚时分，麦芽拎着水瓢，冬生挑着两只水桶，他俩一块去给果树浇水。
这水是从后面的池塘里打上来的，挑的距离有点远，不过对冬生来说，却不是什么累活。
他挑完一担水，麦芽便叫他去歇会，等她把水浇完了，再去挑下一担。
冬生坐在土堆上，看着远处青油油的油菜，到了清明时分，油菜就要开花了。
麦芽偶尔抬头瞧见哥哥的眼神，她笑道：“哥，这几天暖和，草长的快，是不是该锄地了？”这里可没有杀虫剂，要触草就凭着人工去干，好在他们两家种的油菜都不多，足够一年吃的菜籽油，还有富余。
“嗯，我昨儿去看了，那草长的很快，刚一化冻，草就出来了，我今天傍晚就去，把李元青也叫上，他家的菜油地，草也长多高了，再不锄，就该影响今年收成了，”冬生把他看到的一一讲给麦芽听。
麦芽想了下，“要不，傍晚我跟你去锄草吧，他又买了好些木材，这会正忙的要死呢！”
冬生摇头，“你哪会锄草，你就待家里做晚饭就成，他是没空，就我跟娘去，顺便把他家的地也锄锄。”
麦芽不太会使用锄头，有时在菜园里锄草时，经常把菜苗当草带掉了，弄的她自己也心疼的很，还不如用手拔呢！
他俩浇完这片林子，自然也不能丢了麦芽在李元青家屋子周围种下的那些，等忙完这些，夕阳已经斜到远处山顶上了。
冬生浇完水，又拿着铁锹，把果树周围的土重新拢好，另外，他还得按照排列，挖几条排水沟出来，这样夏季也不容易淹了。
麦芽回家烧饭，田氏赶着驴子，在院里推磨，上面磨的是玉米，她准备过些天去抓几头小猪回来。
“娘，今年抓四头猪吧，叫哥哥再把猪圈扩大些，两头猪待一个猪圈，这样也不会显得挤，”麦芽一边卷袖子，一边去看了看家里的猪圈，的确只够两头猪待的。
田氏拿了个刷子，不断的往石磨中间的洞里扫玉米粒，她道：“原本啊，我是想抓三头猪，你说的不错，三头猪待一个猪圈的确是小了，不扩建也不行的。”
麦芽转回身，走到她跟前，拿过她手里的刷子，帮着她一块磨玉米，“既然要多盖一个猪圈，干脆就盖好些，喂一头是喂，四头也是喂，大不了多累些，多去山后面摘皮树叶，多种些山芋跟玉米，这样一来，也不怕猪仔们没粮食吃，我也要让元青多喂两头，那猪圈也得扩建，不过我想着，还是把猪圈一半盖在院子里，一半盖在外面，这样干净些，清洗猪圈也方便了。”
其实养猪最大的麻烦，就是猪粪不好处理。清刷下来的粪水，也不能直接排进河沟里，否则会污染河水。麦芽也不想弄的屋前屋后，臭气冲天，她喜欢的是鸟语花香的环境，要是为了养个猪，而把环境破坏了，她情愿不养。
田氏看她讲的头头是道。知道闺女心里已经有了主意，她深吸口气，下了决心，“四头就四头，你娘现在还年轻，乘着能干的时候，多干点，等老了也可以坐享清福喽！”
麦芽笑道：“你就是不干，以后也能享清福啊，郑玉是个好女娃，以后肯定会孝敬您，再说了，我离的又不远，走几步就到了，这不跟没嫁人一样吗？”
田氏道：“这哪能一样，嫁过去就是老李家的人，以后要上他老李的族谱，就不是我们田家人啦！”
麦芽自觉讲不过她，瞧着玉米快磨完了，她便把装碎玉米渣的袋子拎起来，颠了颠。随后，洗了手做饭去了。
家的山芋不吃不行，等到气温渐渐暖和，就该要坏了。所以这两天晚上，她都在变着法的烧山芋，最简单的就是烧山芋稀饭，或者把洗干净的山芋搁在大锅边上贴着，慢慢炕熟。
除了要留做下种的之外，其余的都得尽快吃完。不过，下山芋种还段时间，家里也还没买猪，所以这会要解决掉这么多的山芋，就得靠他们自己吃了。
其实要是搁在现代，做山芋，也就是红薯，还有很多种方法，不仅可以炸制成薯条，还可以做成红薯干。目前依着她家的条件，最好的办法就是做成红薯干。红薯干是一种很方便制作的零食，不仅做法简单，而且易于保存。
麦芽一向是急性子，她在厨房里瞪着那一大盆的山芋，脑子就在想着，要是作成山芋干，拿出去当做糕点一样的去卖，肯定很受欢迎。
说干就干，她先把满盆的山芋搬到井沿边，打了井水上来，把山芋清洗干净。
他们这里山好，水好，这井里打出来的水，也十分甘甜，不像有些井，出来的水略有咸味，那是水时的碱太重。
田氏看她拿那么多的山芋在洗，道：“你洗那样多，晚上咱们能吃的完吗？”
麦芽光顾着洗山芋，头也不抬，“娘，我想做些山芋干出来，要是能拿出去卖，那咱们今年还能再多种一倍的山芋，反正现在荒地也开垦出来了，又不怕没有地方种。”
洗好了一遍，把那干净的搁在木盆里，再把泥水倒掉，用打水的木桶里剩下的水，把盆底余的泥巴冲干净，然后才站起来一手拎着水桶，一手拿着绳子去打水。这里的人，还没有发明用铁皮子做打水的桶，只能用木质的水桶，这桶也不能做的太大，要不然木料本身的重量加上长年浸泡在水里，要是再打满水，那可是重的很。
经过一年的磨练，麦芽两只胳膊的力气也渐长，打几桶水不在话下。清清凉凉的井水打上来，再往盆里一倒，伴随着哗啦的响声，清澈透明的井水，便流进了盆里。麦芽最喜欢她家的井，用这井里的水烧开了泡茶，即使是最差等的粗茶，泡出来也香的很。
田氏磨完了玉米，给驴子喂了些水跟吃的，等叫它吃饱喝足了，才牵回驴棚。
一个冬天过去，田家院里还剩几只老母鸡，现在居然就开始抱窝了。相比去年田家抓的鸡，整整早了几个月，这也没事，本来养鸡就有早晚之分，这早养出来的鸡，到了六月六就能杀着吃了。晚养的鸡，要等到中秋才能吃的着。
既然母鸡要抱窝，田氏便单独给它们安了个鸡窝，不过这抱窝的母鸡也不能太多了，她准备就留两只，另外再想抱窝的母鸡，下场可就挺惨了。要被栓着一只腿，然后每天浸两遍冷水，要持续二十几天左右，才能把它抱窝的念想给抹杀了。
还有几只母鸭也想抱窝了，这下田家院里再过不久又要热闹了。
田氏已经将冬生准备编竹筐，用来装新孵化的鸡鸭。李氏养的母鸡，也要抱窝了。可她家没有养鸭子，麦芽便琢磨着让田氏多抱些鸭蛋，到时候她嫁过去，就有鸭子养了。
麦芽一边想着心事，手里也没停着，很快就将山芋收拾好了，端进厨房。
在大锅里上些水，再搁上竹筏，把洗干净的山芋放上去。她记得做山芋干，首先就得把山芋蒸熟了，放凉了之后，剥掉山芋皮，然拍再切成细条，之后等它自然风干就成。不过麦芽想着，要是给像做山楂一样，在表面裹上一层白糖跟芝麻就好了。但想想又觉着不对，随着山芋干慢慢的风干，表面肯定很光滑，哪能沾上芝麻呢？不过倒是可以试着把白纱糖磨成粉，毕竟糖有粘性，说不定可以裹在山芋干的表面，这样一来，她做的山芋干味道觉对的独一无二。
麦芽很快便把火升起来了，厨房里也很快传来水沸腾的声音，紧接着烀山芋的香味慢慢飘了出来。
冬生锄完地，扛着锄头回来了，大门口使劲跺了跺脚上的泥巴，再把锄头上的泥敲掉，等弄干净了，才回了家。
田氏招呼道：“咱家的地都锄完了吗？草多不？油菜长的咋样啊？”
冬生把锄头搁好，“还好，咱家的油菜地草倒是不多，就是元青�
