四十一炮 作者:莫言-第44部分
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里撒泼。门铃被揿得暴响，两个保安冲进来，问：发生了什么事情？ 影星捡起一束
蓝色的花朵，对准保安的头脸，死劲地抽打。保安抱着头窜出去。外边铃声大作。
肉联厂开业后不久的一个晚上，父亲、母亲、老兰，还有我和妹妹，围坐在我
家堂屋里的桌子边上。电灯明亮，照着桌子上那些散发着微弱热气的肉，还有那些
葡萄酒，瓶子里的和杯子里的，都是深红的颜色，像新鲜的牛血。他们吃得很少，
喝得很多。我和妹妹吃得很多，喝得很少。其实我和妹妹都是有点酒量的，但母亲
不让我们喝。妹妹坐在椅子上就打起了呼噜。我也有点困。吃饱了肉犯困，这是我
们的习惯。母亲把妹妹抱到了炕上。她对我说：“你也睡去，小通。”
“不，我不睡。”我说，“我要跟你们谈谈我不上学的事情。”
“兰总，”母亲说，“这孩子不想上学了，要到肉联厂去上班。”
“是吗？ ”老兰笑眯眯地问我，“说说道理，为什么要休学？ ”
我打起精神，说：“因为学校里教给我的东西是没有用处的，因为我对肉很有
感觉，我能听到肉说话的声音。”
老兰愣了一下，突然地大笑起来，笑了一阵，他说：“小通，你是个怪才，没
准还有点特异功能，我不敢得罪你。但学还是要上的吧？ ”
“坚决不上了。”我说，“让我继续上学是浪费我的生命。
我每天都从阴沟里钻到肉联厂去参观，我发现了很多问题。如果你们让我去肉
联厂工作，我会帮你们解决这些问题。“
“别说这些不着边际的疯话了，睡觉去，”父亲不耐烦地说，“我们有事情要
商量。”
我还想争执，但父亲板着脸，怒吼了一声：“小通！ ”
我嘟哝着进了里屋，坐在炕前一把新近添置的红木椅子上，听着外屋的动静，
看着外屋的情景。
老兰把玩着高脚玻璃酒杯，让杯子里的酒转来转去。他冷冷地问：“老罗，玉
珍，你们说，我们这个干法，是赔还是赚？ ”
“如果肉价提不上去，肯定要赔。”母亲忧虑地说，“他们并不因为我们的肉
不注水就给加价。”
“我来找你们就是为了这事，”老兰呷了一口酒，说，“这几天我和黄豹冒充
肉贩子到周围几个县的肉联厂去转了转，看了他们的成品肉，发现大家都在往肉里
注水。”
“可我们是在大喇叭里当着领导的面吆喝过的。”父亲低沉地说，“这才过去
几天？ 言犹在耳嘛。”
“伙计，”老兰说，“没有办法，眼下的市场就是这样，你不愿意往肉里注水，
我也不愿意往肉里注水。但我们不注水，别人注水，我们就要赔，就要倒闭。”
“我们应该想别的办法。”父亲说。
“你说吧，”老兰道，“还有什么别的办法。我确实很想堂堂正正地干点事情，
如果你有好的办法，我们坚决不注水。”
“我们可以去向有关部门反映，揭发那些往肉里注水的厂家。”父亲有气无力
地说。
“这也算是个办法？ 你说的那些有关部门，掌握的情况比我们多得多，他们什
么都知道，但他们也没有办法。”老兰冷冷地说。
“蟹子过河随大溜嘛，”母亲说，“大家都注水，我们不注水，除了说明我们
傻，别的什么也说明不了。”
“我们可以干点别的，”父亲说，“为什么非要屠宰？ ”
“我们除了屠宰还能干什么？ ”老兰冷笑道，“这是我们的长项。就说你那估
牛的本事，也是屠宰行当的一个组成部分。”
“我算什么？ ”父亲说，“我是一无所能。”
“我们都没有别的本事，”老兰说，“但我们干屠宰有优势。
即便是往肉里注水，我们也比他们注得巧妙！？
“注吧，罗通，”母亲说，“我们总不能干赔本的生意吧？ ”
“你们都要注，那就注吧，”父亲说，“只要检疫站老韩他”们那边不找我们
的麻烦就行了。“
“他敢，”老兰说，“他是我们喂出来的狗！ ”
“翻脸的猴子变脸的狗啊！ ”父亲说。‘“你们只管放开胆子干，老韩那边我
去摆平。不就是再陪他们打几桌麻将吗？ ”老兰说，“其实他很清楚，检疫站是因
为肉联厂而设，肉联厂存在着，检疫站才会存在。”
“我没有什么好说的了。”父亲说，“但是我希望我们不往肉里注福尔马林。”
“那是自然，我们都是有良心的嘛，吃肉的人，多半还是老百姓，我们要为他
们的健康负责。”老兰严肃地说，“我们要注最清洁的水，”老兰轻松地说，“其
实，注人微量的福尔马林，对人并没有什么危害，没准还能防癌抗病，延缓衰老，
益寿延年呢。但是我们保证不往里注福尔马林，我们的目标很远大，我们不是过去
的那种一家一户的小屠宰，我们是大屠杀，拿不准的事我们不做，不能拿人民的健
康做试验。”老兰换上了一副笑脸，说，“在不久的将来，我们要把肉联厂建成现
代化的大企业，建成自动生产线，这头把牲畜拉进去，那头就出来香肠、罐头，那
时，注水不注水，就根本不是问题了。”
母亲神往地说：“有您的领导，我们一定能实现这个目标。”
“你们都很会做梦，”父亲冷冷地说，“还是想想注水的事吧，怎么个注法？
注多少？ 如果注了水被人告发了怎么办？ 过去是一家一户，现在是人多嘴杂……”
我从里屋里走出来，郑重其事地说：“爹，我想出了一个注水的最好的方法。”
“你怎么还不睡？ ”父亲说，“大人的事你不要掺和。”
“爹，我不是掺和。”
“让他说吗，”老兰道，“说吧，小通，听听你的高见。”
“我知道你们往肉里注水的方法，我们屠宰村各家各户的注水方法我差不多都
看到过。大家都是在动物被杀死之后，用高压水泵，通过它们的心脏，往里注水。
这时候，动物已经死亡，它们的器官和细胞，已经没有吸收水分的能力，所以，注
进去一斤，起码流失八两，”我说，“为什么不能在动物活着的时候就往里注水呢
？ ”
“有道理，”老兰道，“继续往下说，伙计。”
“我看到医生给病人输液，受到了启发，我们也可以在宰杀牲畜之前，给它们
输液。”
“那多慢啊。”母亲说。
“我们不一定给牲畜输液，我们可以用别的方式，”老兰说，“但你这个想法
实在是太好了。生前注水和死后注水，是两个完全不同的概念。”
“死后注水，是真的注水，”我说，“但生前注水算不上注水，生前注水，是
为了清洗它们的内脏，连它们的每根血管都清洗一遍。我相信，这不但可以达到你
们提高产肉量的目的，还会相应地提高肉的质量。”
“小通贤侄，你说得太精彩了。”老兰哆嗦着手指，从烟盒里摸出一支香烟，
点燃，抽着，说，“老罗，听到了吗？ 儿子比我们灵光，我们都老了，脑子不会拐
弯了。是的，我们不是给肉注水，我们是给牲畜喂水，我们喂水的目的是清洗牲畜
体内的有害物质，是为了提高肉的品质，可以把这道工序叫做洗肉。”
“那我可以去肉联厂上班了吧？ ”我问。
“按说你是不用去上学了，你再上学就把那个蔡老师活活气死了。”老兰说，
“但事关你的前途，还是听你父母的意见。”
“我不想听他们的意见，”我说，“我只想听你的意见。”
“我没有意见啊，”老兰狡猾地说，“如果你是我的儿子，不上学也罢，但你
不是我的儿子啊。”
“这么说你已经同意我到肉联厂上班了？ ”
“老罗，你说呢？ ”老兰问。
“不行，”父亲坚定不移地说，“有我和你娘在那里干就够了。”
“没有我你们办不好这家厂子的，”我说，“你们是对肉没有感觉也没有感情
的人，你们生产不出好肉。你们就试用我一个月怎么样？ 如果我干得不好，你们可
以撵走我，那样我就去好好上学。我干得好也不多干，只干一年，干满一年，要么
我去上学，要么我就远走高飞，到外边大地方去闯荡世界。”
第三十三炮
在那家豪华饭店三楼淮扬春菜馆的一个包间里，一张直径三米的大圆桌上，摆
着十几种精美菜肴。正对着门口的墙壁上，红色天鹅绒背景上镶嵌着镀金的龙凤呈
祥图案。围着这张大圆桌，摆放着十二把靠背椅，但只有兰老大一个人坐在那里。
他双手托着下巴，目光忧郁而伤感。桌子上的山珍海味，有的还在发散着丝丝缕缕
的热气，有的已经凉透了。一个白衣堂倌，在一个穿红色西装套裙的领班小姐带领
下，进入包间。堂倌托着一个镀金的大盘子，大盘子里有一个小盘子，小盘子里有
一块挂着金黄色芡汁的食品，散发着奇异的香气。领班小姐从大盘子中把小盘子端
下来，放在兰老大的面前，轻声曼语地说：兰先生，这是黑龙江里的名贵鳇鱼鼻子
里那块脆骨，俗称龙骨，在封建社会里，这块龙骨，是给皇帝吃的。做这道菜，相
当麻烦，要用白醋发三天三夜，再用山鸡汁炖一天一夜。这块龙骨，是我们老板亲
自动手烹调的，请先生趁热品尝。兰老大淡淡地说：分成两份，打包，送凤凰山飞
云别墅，一包给拿破仑，一包给费雯丽。领班小姐吃惊地扬起细长的眉毛，但不敢
多言。
兰老大站起来，说，煮一碗阳春面，送到我的房间。
我被老兰任命为洗肉车间主任，在一个黄道吉日走马上任。
我进厂后提出的第一条建议就是把屠狗车间和宰羊车间合并，腾出一个作为注
水车间。也就是说，不管什么畜生，都要先在注水车间过一遍，才能进入屠宰车间
宰杀。老兰对我的这条建议只考虑了一分钟，便把眼睛一瞪，黄色的眼珠子金光灿
灿，果断地说：“好！ ”
我在一张白纸上，用一管红蓝铅笔点点画画，描绘着我心中的注水车问蓝图。
老兰对我的设计没提一点批评意见，他用欣赏的目光看着我，大声说：“放手干！ ”
父亲对我的设计提出了很多意见，他甚至说我是胡闹。但我知道他的心中对我
也是很佩服的。俗话说“知子莫如父”，反过来也可以说“知父莫如子”，我对父
亲心中的想法了如指掌。
当他看到我站在车间里，对着那些过去的个体屠宰户、现在的肉联厂工人们有
板有眼地发号施令时，他心中虽然有些想法，但基本上还是暗暗得意的。一个人可
以嫉妒任何人，但他一般不会嫉妒自己的儿子。我的父亲对我的表现感到不快，不
是因为我抢了他的戏，而是因为我的少年老成让他感到不安。因为在我们那个地方，
有一种看法，认为过分聪明的孩子，是没有长命的。我表现得越聪明，他就越宝贵
我、越对我寄予希望；而我越聪明，根据那个古老的看法，早天的可能性就越大。
我的父亲就陷入了这样一个怪圈。
现在回想起来，一个十二
