儿童吃什么-第23部分
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命危险。
而有些少女虽面色青黄、经常头痛、心慌气短、疲惫无力，但不消瘦，甚至还有点浮肿，除偏食外，食欲尚可，这就不是厌食症了。如果检查一下血色素，就可发现她们属于贫血症，或叫“青春期女子缺铁性贫血”。这是因为她们快速发育的身体，需要足够的营养，特别是需铁量急剧增加，但偏食或饮食习惯不当，使摄入量满足不了机体的需要，于是出现缺铁。少女月经来潮后，每月平均失血30～60毫升，若再加上溃疡、痔疮等疾病的影响，耗铁量额外增多。由于少女普遍存在着为追求苗条的身材而节食、偏食、忌吃肉类的现象，又使供铁量不足，饮食不正常又易患慢性胃炎，影响铁的吸收。在多种原因的综合影响下，少女出现缺铁性贫血就不足为怪了，它的治愈并不难，只要口服铁剂药物，很快就可以使血红蛋白和红细胞数回升。但要想不再复发，必须改变饮食习惯，可以从调理脾胃入手，本病的防治食谱举例如下。
陈皮海带排骨汤
配料陈皮9克，海带60克，排骨250克，香附5克。
制法先将海带用清水浸泡发透，清洗干净，切块；猪排骨，洗净，斩块；陈皮、香附，洗净，纱布包。再将全部用料，放入沙锅内，加清水适量，文火煮1～2小时，捞去药包，加食盐、味精调味，喝汤、吃排骨。
功能行气解郁，化瘀开胃。本膳用陈皮，健脾开胃；香附，疏肝利气；海带，清热降气；排骨，含钙、铁、蛋白质等。适用于经行乳胀，气滞痰结，心烦易怒，胸闷痰多，精神抑郁，喜叹息，食欲不振等。
四味薯蓣饮
配料淮山药250克，枸杞子120克，鹿角胶60克，胡桃肉240克，冰糖70克。
制法鹿角胶，用蛤粉炒脆，研末，余四味文火蒸熟至极烂，入鹿胶粉，拌和并捣成膏状，密贮备用，每日2～3次，每次20克，开水冲化，饮服。
功能补肾壮阳，健脾调经。本膳用鹿角胶，温壮督阳；胡桃肉，补肾益火；淮山药，益气健脾；枸杞子，养精血，补肝肾。适用于女子青春期，由于肾虚所致月经先后无定期，经量少，色淡黯，质清，或腰脊酸痛，头晕耳鸣，舌淡苔少，脉细弱者。
砂仁荷叶饼
配料砂仁20克，发酵面3000克，白糖1100克，油1000克，苏打粉20克。
制法砂仁去灰、壳，洗净，烘干研末，与白糖、苏打粉一同放入发面中，反复揉匀后放几分钟，再进行揉匀，搓成长圆条，切成80个面剂，立放于案板上依次排好，刷油做成荷叶形，放笼上，用旺火烧开水，锅内蒸10分钟即成。每次可服2块，日服2次。
功能健脾开胃，化湿去痰。本膳用砂仁，芳香理气，化湿开胃。适用于青春期挟痰湿，所致之月经过少，经色淡红，质黏腻如痰，胸闷呕恶，形体肥胖，或月经忽行忽停者。
佛手白芍鸡肉汤
配料佛手10克，白芍12克，川芎5克鸡肉150克。
制法先将鸡肉洗净，斩块；其余用料洗净。将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮1～2小时，加食盐、味精调味，喝汤吃肉，分次食用。
功能行气活血，柔肝和胃。本膳用佛手，又称佛手柑，民间称福寿柑、五指柑等，味辛、微苦，性微温，行气止痛，疏肝和胃；白芍，功能养血和阴，柔肝止痛；川芎，为血中气药，能活血行气；鸡肉，健脾胃，补气血。适应于气郁血滞，胸胁胀满，易烦易怒，胃纳欠佳。
小米香菇粥
配料小米50克，香菇50克，鸡内金5克。
制法将小米淘洗干净；香菇，择洗干净，切成小块或碎末；鸡内金，洗净。锅置火上，放入适量清水，下小米、鸡内金，用文火煮成粥，取其汤液，再与香菇同煮至熟烂。
功能健脾和胃，消食安神。本膳用小米，健脾和胃；鸡内金，能助消化；香菇，有健脾胃助食作用。此粥有大益胃气，开胃助食的功效。常食可助消化，增食欲。
青春期“功血”
本病的全称叫做“青春期子宫功能失调性出血”，简称“青春期功血”。本病发生在青春期，属于子宫功能失调（由于少女神经—内分泌系统功能尚未完善），而出现的月经失调。临床可见月经周期无规律，经量或多或少等，可归属“崩漏”、“月经失调”范畴。中医则认为是因为“肾气充而未盈”，所以调养之法总以补肾为根本，并随症加减，而食疗则是较为理想的防治措施，食谱举例如下。
乌骨鸡归黄汤
配料乌骨鸡1只，当归5克，黄芪12克，茯苓10克。
制法将鸡宰杀，洗净，去内杂，把药用纱布包好后，放入鸡腔内，用线缝合，放入沙锅内煮烂熟，去药包加调味品，食肉、喝汤，分2～3次服完，月经前，每天1剂，连服3～5剂。
功能健脾养心，益气养血。本膳用当归，养血补血；黄芪，益气摄血；茯苓，健脾和胃；乌骨鸡，补肾益髓。此膳适用于心脾失调所致月经超前，经量过多，精神疲倦，心悸气短，失眠等症。
菟丝枸杞瘦肉汤
配料菟丝子20克，枸杞子30克，瘦猪肉200克，生姜10克，红枣10枚。
制法先将瘦猪肉洗净，切块；羊肾，剖开，去筋膜，洗净，切片；生姜，洗净，拍扁；菟丝子，洗净，纱布包；其余用料洗净。再将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮2～3小时，去药包，加食盐调味。喝汤、吃肉，随量食用。
功能温肾益精，养血调经。本膳用菟丝子，性柔润而多液，不温不燥，补而不腻，功能补益肝肾，用以固崩止带，本品能增强性腺功能和免疫功能，而有调经、安胎和抗衰老等作用。枸杞子，滋补肝肾，益精明目。猪肉，能补虚劳，祛寒冷，益肾补虚，温养气血。生姜、红枣，和营卫，调气血。入盐调味，使该汤甘美可口，共奏温肾益精，养血调经之功。此菜适应于肾虚，冲任失约，见月经周期紊乱，经血不按时而至，经量或多或少，淋漓不净，色淡质稀，面色晦黯，腰脊冷痛，足膝酸软，头晕耳鸣，形寒怕冷，大便溏泄，小便清长，舌淡苔薄，脉沉细等症。
双地兔肉汤
配料地榆15克，海螵蛸30克，地骨皮25克，兔肉150克。
制法先将兔肉洗净，斩块；地榆、海螵蛸，地骨皮，洗后用纱布包。将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮2～3小时，去药包，加食盐味精调味，喝汤、吃肉，分次服完。
功能滋阴清热，凉血止血。本膳用地榆，味甘、涩，性微寒，功能清热凉血，收涩止血，以其味苦、性寒，降而下行，故善清下焦血分湿热，涩而能收敛，止血力较优，用治崩漏等病有效，实验证明其能缩短凝血时间，使血管收缩而有止血作用，并有广谱的抗菌作用。海螵蛸，用以增强收敛之力；地骨皮，功擅清退虚热，凉血止血，能抗菌、抗病毒，有解热作用。三药合用，使虚火得清，血海安宁。兔肉，补而不腻，温不伤阴。此菜适应于阴虚火旺，经血突然崩下，量多势急，或量少淋漓不净，经色鲜红质稠，手足心热，低热不退，心烦失眠，大便干结，小便黄少，迫血妄行等症。
海螵蛸乌龟汤
配料茜草根15克，海螵蛸30克，乌龟一只（鲜活，约300克），莲藕（鲜品）150克，猪瘦肉100克。
制法将乌龟用沸水烫死后，剖开背壳去肠杂，洗净，斩小块；莲藕，去皮留节，洗净，切块；猪瘦肉，原块洗净；茜草根、海螵蛸，洗净，纱布包。将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮25～3小时，去药包，加食盐调味，随量食用。
功能滋阴凉血，止血调经。本膳用乌龟，味甘咸，性平，有滋阴补血的作用，乌龟的甲称为龟甲，有补血止血、软坚散结等作用，龟版能提高免疫功能，其所含胶质，有止血作用。海螵蛸，又名墨鱼骨、鱼古、乌贼骨，味咸，性寒，能止血、止带；茜草根，能凉血止血，滋阴而勿腻，止血而不留瘀。此菜适应于阴虚血热，或挟瘀血者，可服用较长时间，是调经养血的食疗方。
补骨脂羊肉煲
配料羊肉250克，补骨脂20克，肉桂3克。
制法先将羊肉洗净，切块；肉桂，去粗皮，磨粉或捣碎；补骨脂，洗净。将羊肉及补骨脂，放入锅内，加清水适量；文火煮2～3小时后，放入肉桂粉，再煮5～10分钟，至肉桂香味逸出，即可，加食盐调味，喝汤、吃肉，分次服食。
功能温肾健脾，养血调经。本膳用补骨脂，补肾壮阳，温脾；肉桂，暖脾胃；羊肉，补肝肾，益精血。此膳适应于脾肾阳虚，见精神委靡，形寒肢冷，行经量多，带下清稀等症。本书来自免费txt小说下载站
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