中华名特风味小吃-第69部分
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黄豆…………………………………………………１２７７辣白牛肉…………………………………………………
１２７７…………………………………………………………１２７８粿条筒……………………………………
………………１２７９漏鱼………………………………………………………１２７９潍县杠子头火烧…………
………………………………１２８０蜜供………………………………………………………１２８１蜜糕………
………………………………………………１２８１蜜三刀……………………………………………………１２８
２蜜麻花……………………………………………………１２８３蜜算子……………………………………………
………１２８４蜜银耳……………………………………………………１２８４蜜果饯……………………………
………………………１２８５蜜麻叶……………………………………………………１２８６蜜汁果子…………
………………………………………１２８６蜜汁莲藕…………………………………………………１２８７蜜汁
山芋…………………………………………………１２８８蜜汁蛋糕…………………………………………………
１２８８蜜汁一品山药桃…………………………………………１２８９褡裢火烧…………………………………
………………１２８９肇庆裹蒸粽………………………………………………１２９０
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。３６ 。目 录〔乛〕嫩鸡煨面…………………………………………………１２９１十五画〔一〕墩饽
饽……………………………………………………１２９３蕉叶糍……………………………………………………
１２９４醋羊肉……………………………………………………１２９４醉蚶瓣……………………………………
………………１２９５樟树包面…………………………………………………１２９５樊成薄刀…………………
………………………………１２９６豌豆黄……………………………………………………１２９７豌豆糕……
………………………………………………１２９８豌豆包……………………………………………………１２９
８豌豆粥……………………………………………………１２９９豌豆饼……………………………………………
………１２９９豌豆苗烧饼………………………………………………１３００豌豆炒蚂蚁蛋……………………
………………………１３０１〔丨〕墨鱼粉皮…………………………………………………１３０１蝴蝶卷……
………………………………………………１３０２蝴蝶面……………………………………………………１３０
３蝴蝶酥……………………………………………………１３０４蝴蝶鱼饺…………………………………………
………１３０４
… 832
目 录 。３７ 。〔丿〕镇川干烙馍………………………………………………１３０５镇油饼……………
………………………………………１３０６德兴元烧麦………………………………………………１３０７德昌
咸煎饼………………………………………………１３０７馓子………………………………………………………
１３０８馓子麻花…………………………………………………１３０９〔丶〕熟蚕豆泥…………………………
………………………１３１０熟扯鸡……………………………………………………１３１０凛糕………………
………………………………………１３１１糍粑………………………………………………………１３１２糍粑
鸡汤…………………………………………………１３１２遵义羊肉粉………………………………………………
１３１３糌粑………………………………………………………１３１４糊白肉……………………………………
………………１３１４糊面………………………………………………………１３１５糊辣………………………
………………………………１３１６糊辣汤……………………………………………………１３１６糊油面……
………………………………………………１３１７糊汤米粉…………………………………………………１３１
７澄沙烧饼…………………………………………………１３１８澄沙包子…………………………………………
………１３１９潮州春饼…………………………………………………１３１９潮汕四式汤圆……………………
………………………１３２０
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。３８ 。目 录〔乛〕熨斗糕……………………………………………………１３２１十六画〔一〕薄脆
………………………………………………………１３２２薄荷水蜜糕………………………………………………
１３２３薄皮包……………………………………………………１３２３薄荷饺子…………………………………
………………１３２４薄荷糕……………………………………………………１３２５薄荷斗糕…………………
………………………………１３２５薄荷凉卷…………………………………………………１３２６融安滤粉…
………………………………………………１３２６橘瓤荸荠…………………………………………………１３２
７橘羹元宵…………………………………………………１３２８整米切糕…………………………………………
………１３２８蘋叶角……………………………………………………１３２９薏米粥……………………………
………………………１３３０薯丁粑粑…………………………………………………１３３０薯茸包子…………
………………………………………１３３１擂沙圆……………………………………………………１３３１〔丨
〕蹄冻………………………………………………………１３３２〔丿〕镜泊鲤丝…………………………………
………………１３３３
… 834
目 录 。３９ 。鯮鱼饼……………………………………………………１３３３〔丶〕鹧鸪粥……………
………………………………………１３３４甑儿糕……………………………………………………１３３５糕粑
稀饭…………………………………………………１３３５糖粥………………………………………………………
１３３６糖藕………………………………………………………１３３６糖泡………………………………………
………………１３３７糖三角……………………………………………………１３３８糖三刀……………………
………………………………１３３８糖麻花……………………………………………………１３３９糖霜粿……
………………………………………………１３４０糖萝卜……………………………………………………１３４
０糖鼓盖……………………………………………………１３４１糖茶菜……………………………………………
………１３４２糖火烧……………………………………………………１３４２糖蜜果……………………………
………………………１３４３糖鼓子……………………………………………………１３４４糖醋排骨…………
………………………………………１３４５糖酥烧饼…………………………………………………１３４５糖酥
煎饼…………………………………………………１３４６糖酥火烧…………………………………………………
１３４７糖酥麻花…………………………………………………１３４７糖鼓烧饼…………………………………
………………１３４８糖油条片…………………………………………………１３４８
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。４０ 。目 录糖盐烧饼…………………………………………………１３４９糖脆排叉…………………
………………………………１３５０糖脆麻花…………………………………………………１３５０糖油粑粑…
………………………………………………１３５１糖醋凉薯丝………………………………………………１３５
２糖枣包糍粑………………………………………………１３５２糖腿破酥包子……………………………………
………１３５３十七画以上〔一〕藕筒糕……………………………………………………１３５４藕粉圆子……
……………………………………………１３５５藕粉团……………………………………………………１３５５醪
糟………………………………………………………１３５６藤萝饼…………………………………………………
…１３５７蘑菇炖羊肉………………………………………………１３５７馨香灌汤包……………………………
…………………１３５８〔丨〕螺蛳转……………………………………………………１３５９螺丝饼…………
…………………………………………１３６０螺壳肉酥烧饼……………………………………………１３６０
罗嗦……………………………………………………１３６１〔丿〕徽州双冬肉包…………………………………
…………１３６２徽州饼……………………………………………………１３６３
… 836
目 录 。４１ 。汤………………………………………………………１３６３馥园坠火粥………………
………………………………１３６４簸箕糯米糍………………………………………………１３６５蟹锅贴……
………………………………………………１３６５蟹壳黄……………………………………………………１３６
６蟹黄包子…………………………………………………１３６７蟹黄烧饼…………………………………………
………１３６７蟹黄汤包…………………………………………………１３６８蟹肉包子…………………………
………………………１３６９蟹粉烧卖…………………………………………………１３７０蟹粉小笼馒头……
………………………………………１３７０蟹黄养汤烧卖……………………………………………１３７１鳝鱼
面……………………………………………………１３７２鳝鱼辣汤…………………………………………………
１３７３鳝鱼凉面…………………………………………………１３７３鳝鱼凉米线………………………………
………………１３７４罐子汤……………………………………………………１３７５罐子鸡……………………
………………………………１３７６罐罐鸡……………………………………………………１３７６〔丶〕糟
