读者 2007年合订本txt-第365部分
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中调集钙来维持血液中钙的浓度。所以，过量的糖摄入成为骨质疏松的一个祸首。糖分还会破坏免疫系统，引起镁、铬和锌等营养素的缺乏，使人容易患上感冒和其他与免疫系统有关的疾病。糖也引起钙/磷平衡破坏，进而导致人体将蛋白质分解成为制造人体必需化学成分所需的氨基酸功能下降。因此，如果你希望得到健康方面的改善，那么从现在开始改变吃糖的习惯，包括加工食品、零食等的摄入。
精米面：隐藏的杀手
经过高度处理后的精米面中，除了糖几乎不含其他营养成分，因此它与糖一样具有毒性，也是一种非常糟糕的反营养剂。
在制造精米面的过程中，谷物中曾有的营养都被破坏了，人体必须的脂肪酸和纤维也被破坏了。因此摄入精米面，虽然不觉得饥饿，但这些空热量与身体所需要的材料相差太远，所以我们的身体会材料不足。
食用油的真相
人体必需的脂肪酸的天然结构称为顺式脂肪，当脂肪酸的分子结构与细胞膜的脂类相吻合时，人体便能保持在健康的状态。当油被加热到100摄氏度时，顺式脂肪的分子结构便会发生变化，形成一种具有毒性的脂肪，我们称为反式脂肪。这种材料会引起细胞内物质交换紊乱，成为威胁健康的又一祸首。
如何避免这种伤害呢？最好的做法就是尽量选用高质量的橄榄油和亚麻油。同时，有益的脂肪酸也可以在新鲜的、没有经过任何处理的食物中找到，如坚果等。高质量的蛋类、肉类和鱼也是很好的脂肪酸来源。但要注意的是，这些脂肪酸很容易在高温中破坏，所以尽量避免高温来制作这些食物。
身体塞满了有毒的垃圾
我们的身体具有一定的排毒机能，但是这些机能必须在人体材料充足的条件下才能顺利进行。不当的食物摄取、药物使用、生理机能紊乱、情绪低落等都会使毒素以某种形式在体内积累起来，毒素的积累营造了一个导致基因异常表达的环境。
人体内的毒素可以分为水溶性和脂溶性两种，人体有三大排毒器官：肾、皮肤、肠道。当排毒器官不能及时排毒时，水溶性毒素经由血液到达人体的软骨、滑膜和肌腱部位，引发各种类型的关节炎症，如痛风等。脂溶性毒素则经由血液转移到淋巴系统或各个器官的黏膜，形成息肉、囊肿或肿瘤等。
清除人体毒素时，身体会有各种反映，如关节、骨骼、肌肉疼痛或腹泻等。支持这种排毒反应的措施是大量喝果蔬汁或水，有时需要额外补充营养素来加强肝脏的解毒功能，条件许可时，可以通过泡温泉来加速毒素的排放。
慷慨的回报
伍献卫
英国有个风光的临海小镇，名叫威尔斯。
在威尔斯海岸金色的沙滩上，许多渔民都在利用这片美丽的露天市场卖鱼。随着旅游业的日益红火，得天独厚的自然条件给了他们无尽的财富。
可是最近半年，当地的海鸥群却成了渔民们最大的麻烦。一大早，渔民们摆好摊子，欣喜的拿出刚从大海里捕捞的新鲜海货。可是率先吸引来的“顾客”却令他们头痛不已：一只海鸥像箭一样俯冲下来，动作迅速地叼走一些珍贵的鳕鱼或者鲑鱼，接着是第二只，还有第三只、第四只……
终于，渔民们忍无可忍，开始想尽一切近似残忍的手段驱赶它们……为此，这片美丽的沙滩偶尔也染上了海鸥的血迹。
可是有一位名叫亨特的渔民却很特别，他眼睁睁的看着海鸥叼走鱼却并不动怒，有时甚至抓起一条鱼欢呼着抛向空中，引得那些可爱的海鸥相互争食。“总有一天那些海鸥会让他变成穷光蛋，他简直就是个疯子！”可怜的亨特成了其他渔民取笑的对象。
没过多久，对海鸥的无情驱赶终于有了收效。可是许多渔民却意外发现，他们的生意每况愈下。原来引得不少游客闻名而来的正是这些在当地小有名气的海鸥种群。海鸥少了，自然游客也少了。
更让渔民们不可思议的是，他们发现亨特的生意却异常火爆。原来，亨特的摊子因为有了贪嘴的海鸥而在威尔斯名声大噪，附近的许多孩子和外地游客都会聚集在他的摊子旁，一边挑选海货，一边等着抓拍海鸥吃鱼的有趣画面。这样一来，生意自然火红。亨特用他看似疯狂的举动赢得了意外的回报。这其实是一种偶然背后的必然。
有位哲人说过，不为贫困而苦恼有两个方式：增加你的收入或者减少你的欲望。在严格比较后，我们发现增加收入和减少欲望相比，前者还需要考虑除了主观以外的一些客观条件。所以我们何不果断地选择后者呢？人生在得到的同时，总要付出一些代价。正确认识得与失，人就会在得到的时候，懂得必然的失落；也会在失落的时候，懂得如何从失落中找回自我。
所以，我们何不辨证地看问题：凡是都有它们的两面性，得失之间总有一个平衡点可以让你满足。
美与挂碍
鲍尔吉·原野
美国的行为心理学家做过一个试验，让两组男女穿着泳衣回答智力问题，男人的成绩大致正常，女人却大失水准，也就是普遍低于她们穿着常服时的测验水准。
心理学家的结论是越美越愚蠢。
这项实验有多重目的，譬如衣着暴露程度与智商发挥之间的关系。试验报告说，被测试的女人的注意力大多放在自己身着泳装的效果上，考虑自己是不是美，以致语无伦次。
美与愚蠢的关系，中外有许多人在研究，虽然说法不一，但很少得出越美越聪明的结论。
而我关心的是另一个问题，即情境与自信力的关系。我以为泳装女郎变愚的原因在于自尊感，也可称为焦虑感。虽然从男人的眼光看，女人展示泳装一律是令人愉快的——使他们愉快的原因并不复杂，就是穿得少。如林语堂称：绅士的讲演，应当是像女人的裙子，越短越好。而女人穿泳装——如果不是在泳池——多数有焦虑感，譬如腿是不是太粗，胸是不是太瘪。当一个自己设定的缺陷，譬如腿粗，在长期隐蔽之下突然暴露出来之后。所谓智力只好下降，可见并非越美越愚蠢，而是越焦虑越愚蠢。人的智力在很大程度上是集中注意力的能力，联想、判断均赖于此。一个女人穿着泳装在大庭广众之下集中注意力，能吗？
“忘我”从心理学说，是儿童游戏那种状态，物我两忘，浑然一体。人在那种时刻最聪明。儿童的忘 我让人钦佩到什么程度呢？他们在屙屎的时候，会投入对一只昆虫的观察，以至忘记自己在做什么。老子将这种状态称为“赤子之心”。有了此心，没有什么事情办不好。与忘我相对的是“挂碍”，人的一生总被各种事情挂碍着。腿粗只是其中的一种。杰克逊为肤色挂碍，漂白或植皮。有人被子性别挂碍，用手术造出另一套生殖系统。
医治“挂碍”的药方，即古贤说的“平常心”。平常心如今被滥用了。倘如一个贪官被撤职了，也以“平常心”为自己解嘲。他认为的“平常心”，是无法吃喝嫖赌，像老百姓一样过平实的日子。平常心远非一两句话能够说清，但至少在于忘记自己的背景、缺陷、荣耀等等附加物，与人无异，双手空空。这是摆脱焦虑的法门与境界。这样的人气象平和，不让人讨厌。
别伤害了金子般的心
何长安
一天傍晚，我下班回家，正匆忙走着，突然一个陌生的男子上前拦住我，手里捏着一张十元钞票，神神秘秘地问我能不能帮他一个忙。我一下子警惕起来，以为他要耍街头那些骗子的把戏，刚想赶紧离开，那个男子似乎看出了我的戒备心理，他神情急切地说：〃你放心，我不是骗子。〃
我说了一声：〃抱歉，我没有时间。〃就抬腿要走，那男子拦住我，笑笑说：〃你听我说，你要是不帮我，你就伤害了一颗金子般的心。〃我一听便好奇地停住了脚步。
男子告诉我，他刚才在街头的拐角处看见一小女孩，大概十二三岁的样子，他看见小女孩站在寒风里瑟瑟发抖，以为小女孩迷路了，上前一问才知道，原来那个女孩在等人。小女孩说她是一个卖花姑娘，有个女人买了她的鲜花，给钱的时候发觉身上没有带钱包，女人把花拿走了，要小女孩站在那里等一等，说很快就把钱给她送来，可小女孩等了好几个钟头，那女人也没送钱过来。
男子望望我，接着说：〃很显然，那个女人骗了小女孩。〃男子说她劝小女孩赶快回去，不要再等了，说那个女人多半是骗她的，可小女孩不肯，因为她不相信那个女人会骗她。男子说他实在不忍心看着小女孩在寒风里受冻，男子想替那个女人把钱给小女孩，谁知小女孩怎么也不肯要。
我不解地问：〃你的意思是……〃男子接着说道：〃小女孩不相信这个世界上有欺骗，纯真的心就像金子一样，我不忍心她金子般的心受到伤害，想保持这个世界在她心里的完美，所以，我找你帮忙。〃男子微笑着把那张十元钞票递给我，〃你拐过这个街角就看到她了，拜托你过去把钱给她，就说是那个阿姨有事来不了，托你转交的。〃
我很感动，对男子说：〃既然这样，就让我来为那个骗人的女人埋单吧！〃但是男子却坚决不肯，固执地认为这钱应该由他来出，硬把钱塞到我手里，高兴地说：〃这下我可以放心地回家了。〃
我紧紧地握了握男子的手，和他道别后，拿着男子给我的钱，走过拐角，果然看见一个衣着单薄的小女孩，手里拿个空花篮，站在寒风中往我这头张望。我快步走过去，告诉小女孩，说：〃那个阿姨因为有事来不了了，特地委托我将钱送来。〃
〃真的吗？〃小女孩看着我手中的钱迟疑地不肯接。
我急忙说：〃真的，那个阿姨没空，让我给你送来的。〃
小女孩看看我手里的钱，又看看我说，说：〃我不相信。〃
我坚定地说：〃真的，我不骗你！〃
〃那她应该记得她买了我五十朵花啊！〃小女孩嗫嚅道：〃每朵两块，一共应该是一百块啊。。。。。。〃原来是这样。我想那个好心的男子真是太粗心了，怎么就没问清楚那个女人买了多少花该给多少钱呢，差点就露馅了。为了不让小女孩起疑心，我故意装作恍然大悟的样子，拍拍脑袋，嘴子嘀咕着说：〃哎呀，我真粗心，怎么把十元当作一百元给你了！〃我从包子摸出一张百元钞票递到小女孩手里，小女孩接过钱，迈着欢快的步子走了。看着小女孩的背影，我感到自己做了一件大好事。
半个月后在街头意外地看到了那个好心的男子，我刚要过去和他打招呼，却见他突然拦住一个女人，比划着跟人家说些什么，我看见他手里捏着一张十元钞票。那个女人和我当初一样，起初还有些戒备，但是听男子说完话，很快变得高兴起来，接着和我当初一样，她先是拒绝接受男子的钞票，而后被那男子的真诚态度所打动，有些难为情地拿了那张钞票，和男子握了握手，愉快地往街头拐角处走去。
果然那个小女孩正站在那里，翘首张望。和我当初一样，那个女人快步走过去，要给那个小女孩钞票，小女孩先�
![[北星] 21世纪考察笔记封面](http://www.9wshu.net/cover/noimg.jpg)
