世界现代前期生活习俗史-第8部分
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茶会在饭厅举行，设有长桌，上摆各种茶、酒、糕、果、咖啡、冰乳等
食品。食品客人自取，欲食冰乳水果者须脱手套，饮茶、咖啡则不必脱手套。
取食多是男客为女客代取，女客不得抢步，以示自重。茶会上，女主人最忙
碌，她往来于客人之间，加以应酬。如她有女儿，可由女儿协助。有歌乐的
茶会，客人都要悄然听之，声止齐声喝彩，以使主人高兴。
晚茶会的礼节与午茶会礼节大体相似，但凡请晚茶会，订期不能在礼拜
六，因正值周末，人们大都到乡间游玩或到教堂做礼拜。
凡有王室成员、外国使节参加的茶会，礼节就更为讲究。
据张德彝记载：19世纪末，英国妇女已有名片。名片一般为长3寸宽2
寸的长方形。当时妇女的名片很少直接印妇女本人的姓名。已出嫁者，名片
印为××夫人。未婚女子的名片，或与母合印，为××夫人，××小姐；或
印于父名之后，为××老爷，××小姐；或印于兄长姓名之后，为××少爷，
××小姐。
19世纪末，男子的名片，薄而不光，窄而小。其姓名横印在名片中间，
名片右下角印有住址或所属的会馆。
英国女子的名片是为了出名，而男子的名片则是为了区别“其父兄子
弟”。（《走向世界丛书》岳麓出版社1986年版第499、503）。
②法国。法国人很注重与妇女交往中的礼节，对女子表示谦慕是法国人
引以为自豪的传统。也因此形成了一系列与妇女的交往礼节。如一位男子在
狭窄的通道上遇到一位女子，男子应闪在一边，让女子先过。如男子有急事，
则要表示谦意。男子陪女子上街，习惯上让女子靠商店的橱窗走，如果发生
拥挤，男子要在前边开道。上楼时按女前男后，下楼时则应男前女后。乘车
时，男子应让女子先上，下车时应让女子先下等。
法国人见面打招呼，最常见的礼节是握手，但握手时要注意两点：一握
手的时间不应过长，二是握手时不必使劲晃动。一般是女子先向男子伸出手，
上级向下级先伸手。如是一群人，握手应以女先男后、长先幼后为顺序。如
两对夫妇相遇，两位女士先打招呼，然后两位男士分别向双方的妻子致意，
最后再相互握手。
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如遇亲朋好友，则亲吻两颊或拥抱。在法国，男人之间吻两颊的情况很
少见。在冬天，戴帽子的男子习惯上要脱帽向女子致意，但握手时无需摘手
套。如果对方先摘手套，则应迅速脱下自己的手套再握手。
如果彼此十分熟悉、地位完全平等的人见面，只挥挥手问声好就可以了。
但对方如年事较大或身份较高，就不可以了。若拜访某个女子，或是在正式
的场合，如舞会、宴会上，来访的男子吻女主人的手。
张德彝把法国和英国的习俗加以对照，认为“法俗不如英俗之正”（《走
向世界丛书》岳麓出版社1986年版第794页）。
③德国。除了日常的见面礼、告别礼之外，19世纪末叶，男女间的礼节
是很有特点的。
德国人外出旅游，夫妇多并肩而行，如有戚友同行，则戚友扶掖其妇，
丈夫因妻子受到别人的敬爱而高兴。如与客人同行，丈夫会让客人与自己的
妻子挽臂同行，或并列陪坐，并认为这是对客人的尊敬，即使有过火的玩笑
言语也不介意。很多女子都认为无夫可自由自在，因此终生不嫁，而男子也
为此而终生不娶。
④俄国—苏联。俄罗斯人见面礼节很多，但主要是握手礼和吻礼。握手
有握手的规矩。例如握手时要脱手套；不能摇对方的手；与不熟悉的人握手，
只能轻轻握；用力握手表示关系亲密；与女子握手，要等女子先伸出手；遇
到上级及长辈也要等他们先伸出手，才能与之相握。
吻礼也有许多讲究，长辈对晚辈吻额；长辈对晚辈或朋友之间吻面颊；
男子对自己特别尊敬的女子，如母亲、妻子、已出嫁姐妹吻手，行吻手礼时
切忌不能发出响声；夫妻之间吻唇，向遗体告别时吻遗体的额和手。
在《随使英俄记》中张德彝记述了俄国的待客礼和一些礼节中的陋俗。
去俄国人家坐客，会受到殷勤的接待。主人会“先进一杯茶，勺勾拉一
碗，随小食一盘。继而桂花糖饼一块，舍利红酒一杯，又密饯果各一玻璃碟。
有蜜饯蓁菜、味甚佳……”（《走向世界丛书》岳麓出版社1986年版第760
页）。
“在西方，订某事时，无论何等人，都不会爽约。可俄国的京都却不然。
如赴宴会及别的约会，以晚到一小时不为迟到。工役者尤甚。苟订明日某时，
必逾一日或二日，问则对以某日礼拜六，某日礼拜一，或例应休息，或因醉
未醒，诸多推诿。虽大僚订期会晤，亦有如是者。每言一点钟，必延四、五
点钟始至焉。亦风俗之使然也”（《走向世界丛书》岳麓出版社1986年版第
738页）。
“俄京绅富男女乘单双马车、雪床者，马背咸罩以绒网，以免驰驱之际
冰雪飞腾……御者随行呼喝，气焰颇盛。平民马车、雪床，闻而避路……”
（《走向世界丛书》岳麓出版社1986年版第770页）。
西方各国都有各自的见面、告别、待客、处事等方面的礼节。各国之间
也有相类似甚至相同的礼节。例如介绍礼，各国基本遵守三条原则：先把男
人介绍给妇女；先把年轻人介绍给长者；先把次要人物介绍给重要人物。再
如对女子尊重和谦让的礼仪，餐桌上以女主人为主的礼仪等等，欧洲国家大
致是相同的。
（4）婚丧嫁娶
现代早期欧洲的婚俗，呈现出两个特点，第一是结婚年龄普遍提高。原
教会对结婚年龄的规定男为14岁，女为12岁。19世纪末至20世纪初，男
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女婚龄各国不尽相同。例如英格兰及威尔士，新郎新娘的平均年龄 （一万名
正当结婚年龄的平均数）1876—1885年，男为25。9岁，女为24。4岁；1886
—1895年，男为26。4岁，女为24。9岁；1896—1905年，男为26。8岁，女
为25。3岁；1906—1910年，男为27。2岁，女为25。6岁。第二是结婚率下
降。仍以英格兰威尔士为例。一万名正当结婚年龄的男女，1876—1895年为
568，1886—1896年为529，1896—1905年为531，1907—1914年为507。结
婚率下降的原因，一是随着社会的进步，女子尽可依自己的努力生活。二是
随着文化教育的普及，新的发明和发现，商业交通及财富的增加，男子的兴
趣越来越广泛，而对婚姻生活的兴趣相应减少。三在文化生活普及的情况下，
男女双方的彼此要求苛刻，优越标准提高。四是女子都外出找工作等等。
丧俗在现代早期的变化有的国家较为明显，但大多数欧洲国家基本保留
着传统的丧葬习惯。
①英国
婚俗
英国现代早期的婚俗基本上是传统式的，但也出现了种种变化。
19世纪末20世纪初，当时的英国法律规定，对于非鲧夫寡妇未满21岁
者的婚姻，要取得生父同意，如生父死，要取得监护者或监护团或监护团中
一个人的同意。如监护人在法律上未经指定，且其母未改嫁，其母有同意的
权力。没有取得具有同意资格的人同意，未成年者虽依教会结婚公告的结婚
许可状，或监护口吏的证明书，发生结婚的效力，但结婚的结果，当事人或
不免要丧失财产上的权利与利益。
19世纪末20世纪初，在英国卖妻被认为是合法的。丈夫可以在妻子的
颈上挂马络头，便表示要把她象牲口一样卖掉。这种习俗产生于英法战争之
后。许多士兵回家，发现有人报假死信，欺骗他们的妻子改嫁了旁人。因此
他们要离婚，可又担负不起依法离婚的费用。法官们也觉得这样的案子太多，
理不胜理，为了“救济”这种情形，于是恢复了卖妻的旧俗。卖妻合法的观
念也就此形成。被卖的妻子大多数是同意的。甚至有的妇女还保存着卖身的
收据，以示“体面”。买妻还可以转售。女人被套着马络头，被领着走过一
道栅栏，付一点税钱，就可以在市场当众拍卖。在细绕普夏尔还流行着如果
丈夫养活不起妻子，妻子可以把指环还给丈夫重新嫁人的习俗。在《现代英
国民俗与民俗学》中提到过这样一个例子。1908年，在敦茂，此地固以提倡
贞洁年奖夫妻和好者以咸猪肝肉而著称，一个男子被控虐待妻室，并将他生
的两个年幼的小孩一齐逐出。审问之下，发现她是1880年从她的第一个丈夫
那里用5磅钱买来的，而且已经替买者生了12个子女。
按照1870、1882、1893年在大不列颠通过的法律，妇女被承认不仅是她
全部嫁妆的唯一占有者，而且是她工作所得或作为礼品、遗产而获得一切财
物的唯一占有者。
加特力教规定，本教教徒不许与亡妻之妹结婚，依英国宗教教规，此种
婚姻为不合法婚姻。1907年的法令废除了此种规定，与亡妻之妹结婚为合法
婚姻。
丧俗
19世纪末期，英国的葬事已由国家干预了。医生要开据病情、疗治情况
的证明，报官查核方令赴瘗，不得私埋他葬。葬前，要给尸体沐浴，穿上生
前的礼服，在入敛前再换上一身白衣服。富贵者，棺材有三种：松木、铁、
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和红木的；贫穷者，只裹以毡及呢布殓入木棺。亲友们送到墓地掩埋。
英国人的丧服是黑色的，男女一样，只是男的戴顶高帽，帽顶围一条素
纱，女子则用一条黑纱罩住头。
孝服期，男女一样，为祖父母持服9个月；为父母、为儿女由半年至一
年半，由各家自任，一般均为一年。孝服期满后才能出门拜客。为兄弟姊妹
持服六个月，前两月不得出门拜客。夫为妻持服或妻为夫持服皆为两年，一
年内不得出门拜客。妻为夫家或夫为妻家之父母、兄弟姊妹等亲戚持服的日
期均与自己的一律。为朋友持服，灵出则满。如不满持服期而赴宴、听乐、
嫁娶者定遭众人讥笑。
按英俗，死者埋葬后无祭墓之事，思忆所及时，则到墓前摆插鲜花，以
寄思念之情。
②法国
婚俗
法国的婚俗，依照法国现代早期的法律，20岁以下男子的婚姻由父母裁
决。如父母意见相矛盾，则由父决定。如父母有一方死亡，应当由生存的一
方决定。如父母双亡，或父母同意为不可能的特殊条件下，由祖父决定。20
岁至30岁的婚姻当事者必须征�
