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第266部分

013-本草纲目-第266部分

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中实而扁,有剑脊。薤叶中空,似细葱叶而有棱,气亦如葱。二月开细花,紫白色。根如小 
蒜,一本数颗,相依而生。五月叶青则掘之,否则肉不满也。其根煮食、 酒、糟藏、醋浸 
皆宜。故《内则》云∶切葱、薤实诸醯以柔之。白乐天诗云酥暖薤白酒,谓以酥炒薤白投酒 
中也。一种水晶葱,葱叶蒜根,与薤相似,不臭,亦其类也。按∶王祯《农书》云∶野薤俗 
名天薤。生麦原中,叶似薤而小,味益辛,亦可供食,但不多有。即《尔雅》山薤是也。 
x薤白x 
【气味】辛、苦,温,滑,无毒。 
好古曰∶入手阳明经。 
颂曰∶薤宜去青留白,白冷而青热也。 
诜曰∶发热病,不宜多食。三、四月勿食生者。 
大明曰∶生食引涕唾。不可与牛肉同食,令人作症瘕。 
【主治】金疮疮败。轻身,不饥耐老(《本经》)。归骨,除寒热,去水气,温中散结气。 
作羹食,利病患。诸疮中风寒水气肿痛,捣涂之(《别录》)。煮食,耐寒,调中补不足, 
止久痢冷泻,肥健人(《日华》)。治泄痢下重,能泄下焦阳明气滞(李杲。好古曰∶下重者, 
气滞也。四逆散加此以泄气滞)。治少阴病厥逆泄痢,及胸痹刺痛,下气散血,安胎(时珍)。 
心病宜食之。利产妇(思邈)。治女人带下赤白,作羹食之。骨哽在咽不去者,食之即下(孟 
诜)。补虚解毒(苏颂)。白者补益,赤者疗金疮及风,生肌肉(苏恭)。与蜜同捣,涂汤火 
伤,效甚速(宗 )。温补,助阳道(时珍)。 
【发明】弘景曰∶薤性温补,仙方及服食家皆须之,偏入诸膏用。不可生啖,荤辛为忌。 
诜曰∶薤,白色者最好,虽有辛,不荤五脏。学道人长服之,可通神安魂魄,益气续筋 
力。 
颂曰∶白薤之白,性冷而补。又曰∶ 子,煮与蓐妇饮,易产。亦主香港脚。 
时珍曰∶薤,味辛气温。诸家言其温补,而苏颂《图经》独谓其冷补。按∶杜甫《薤诗 
》云∶束比青刍色,圆齐玉箸头。衰年关膈冷,味暖并无忧。亦言其温补,与经文相合。则 
冷补之说,盖不然也。又按∶王祯云∶薤生则气辛,熟则甘美。种之不蠹,食之有益。 
故学道人资之,老人宜之。然道家以薤为五荤之一,而诸氏言其不荤何耶?薛用弱《齐 
谐志》云∶安陆郭坦兄,得天行病后,遂能大餐,每日食至一斛。五年,家贫行乞。一日大 
饥,至一园,食薤一畦,大蒜一畦。便闷极卧地,吐一物如龙,渐渐缩小。有人撮饭于上, 
即消成水,而病寻瘳也。按∶此亦薤散结、蒜消症之验也。 
宗 曰∶薤叶光滑,露亦难伫。《千金》治肺气喘急方中用之,亦取其滑泄之义。 
【附方】旧十五,新八。 
胸痹刺痛∶张仲景栝蒌薤白汤∶治胸痹,痛彻心背,喘息咳唾短气,喉中燥痒,寸脉沉 
迟,关脉弦数,不治杀人。用栝蒌实一枚,薤白半升,白酒七升,煮二升,分二服。《千金》 
治胸痹,半夏薤白汤∶用薤白四两,半夏一合,枳实半两,生姜一两,栝蒌实半枚, 咀, 
以白 浆三升,煮一升,温服,日三。《肘后》治胸痹,瘥而复发。薤根五升,捣汁饮之, 
立瘥。 音在,酢浆也。 
卒中恶死卒死,或先病,或平居寝卧奄忽而死,皆是中恶。以薤汁灌入鼻中,便省。(《肘 
后》)。 
霍乱干呕不止者∶以薤一虎口,以水三升,煮取一半,顿服。不过三作即已。(韦宙《独 
行方》)。 
奔豚气痛∶薤白捣汁饮之。(《肘后方》)。 
赤痢不止∶薤同黄柏煮汁服之。(陈藏器)。 
赤白痢下∶薤白一握,同米煮粥,日食之。(《食医心镜》)。 
小儿疳痢∶薤白生捣如泥,以粳米粉和蜜作饼,炙熟与食。不过三两服。(杨氏《产乳》)。 
产后诸痢∶多煮薤白食,仍以羊肾脂同炒食之。(《范汪方》) 
妊娠胎动,腹内冷痛∶薤白一升,当归四两。水五升,煮二升,分三服。(《古今录验》)。 
郁肉脯毒∶杵薤汁,服二、三升良。(葛洪方)。 
疮犯恶露,甚者杀人∶薤白捣烂,以帛裹煨极热,去帛敷之,冷即易换。亦可捣作饼, 
以艾灸之,热气入疮,水出即瘥也。(《梅师方》)。 
手指赤色,随月生死∶以生薤一把,苦酒煮熟,捣烂涂之,愈乃止。(《肘后方》)。 
疥疮痛痒∶煮薤叶,捣烂涂之。(同上) 
灸疮肿痛∶薤白一升,猪脂一斤。切,以苦酒浸一宿,微火煎三上三下,去滓涂之。(《梅 
师方》)。 
手足 疮∶生薤一把,以热醋投入,以封疮上取效。(《千金》)。 
毒蛇螫伤∶薤白捣敷。(徐王方)。 
虎犬咬伤∶薤白捣汁一升饮之,并涂之。日三服,瘥乃止。(葛洪方)。 
诸鱼骨哽∶薤白嚼柔,以绳系中,吞到哽处,引之即出。(同上)。 
误吞钗 ∶取薤白曝萎,煮熟勿切,食一大束,钗即随出。(葛洪方)。 
目中风肿作痛∶取薤白截断,安膜上令遍。痛作复为之。(《范汪方》)。 
咽喉肿痛∶薤根醋捣敷肿处。冷即易之。(《圣济》)。 
【附录】蓼荞(《拾遗》) 
藏器曰∶味辛,温,无毒。主霍乱腹冷胀满,冷气攻击,腹满不调,产后血攻胸膈刺痛, 
服之。生平泽,其苗如葱、韭。 
时珍曰∶此亦山薤之类,方名不同耳。 

菜部第二十六卷菜之一

内容:(《别录》下品) 
【释名】小蒜(《别录》)、茆蒜(音卯)、荤菜。 
时珍曰∶蒜字从 (音蒜),谐声也。又象蒜根之形。中国初惟有此,后因汉人得胡蒜 
于西域,遂呼此为小蒜以别之。故崔豹《古今注》云∶蒜,茆蒜也,俗谓之小蒜。胡国有蒜, 
十子一株,名曰胡蒜,俗谓之大蒜是矣。蒜乃五荤之一,故许氏《说文》谓之荤菜。五荤即 
五辛,谓其辛臭昏神伐性也。练形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤,道家以韭、薤、 
蒜、芸苔、胡荽为五荤,佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、 葱为五荤。兴渠,即阿魏也。 
虽各不同,然皆辛熏之物,生食增恚,熟食发淫,有损性灵,故绝之也。 
【集解】《别录》曰∶蒜,小蒜也。五月五日采之。 
弘景曰∶小蒜生叶时,可煮和食。至五月叶枯,取根名 子,正尔啖之,亦甚熏臭。 
保升曰∶小蒜野生,处处有之。小者一名 (音乱),一名 (音力)。苗、叶、根、子 
皆 
似葫,而细数倍也。《尔雅》云∶ ,山蒜也。《说文》云∶蒜,荤菜也。菜之美者,云梦之 
荤菜。生山中者,名 。 
颂曰∶本草谓大蒜为葫,小蒜为蒜,而《说文》所谓荤菜者,乃大蒜也, 即小蒜也。 
书传载物之别名不同如此,用药不可不审。 
宗 曰∶小蒜即 也。苗如葱针,根白,大者如乌芋子。兼根煮食,谓之宅蒜。 
时珍曰∶家蒜有二种∶根茎俱小而瓣少,辣甚者,蒜也,小蒜也;根茎俱大而瓣多,辛 
而带甘者,葫也,大蒜也。按∶孙炎《尔雅正义》云∶帝登 山,遭莸芋毒,将死,得蒜啮 
食乃解,遂收植之,能杀腥膻虫鱼之毒。又孙 《唐韵》云∶张骞使西域,始得大蒜种归。 
据此则小蒜之种,自 移栽,从古已有。故《尔雅》以 为山蒜,所以别家蒜也。大蒜之种, 
自胡地移来,至汉始有。故《别录》以葫为大蒜,所以见中国之蒜小也。又王祯《农书》云∶ 
一种泽蒜,最易滋蔓,随 随合。熟时采子,漫散种之。吴人调鼎多用此根作菹,更胜葱、 
韭也。按∶此正《别录》所谓小蒜是也。其始自野泽移来,故有泽名,而寇氏误作宅字矣。 
诸家皆以野生山蒜、泽蒜解家莳之小蒜,皆失于详考。小蒜虽出于 ,既经人力栽培,则性 
气不能不移。故不得不辨。 
x蒜x(小蒜根也) 
【气味】辛,温,有小毒。 
弘景曰∶味辛性热。损人,不可长食。 
思邈曰∶无毒。三月勿久食,伤人志性。黄帝书云∶同生鱼食,令人夺气,阴核疼。 
瑞曰∶香港脚风病患,及时病后,忌食之。 
【主治】归脾肾,主霍乱,腹中不安,消谷,理胃温中,除邪痹毒瓦斯(《别录》)。主溪 
毒(弘景)。下气,治蛊毒,敷蛇、虫、沙虱疮(《日华》。恭曰∶此蒜与胡葱相得。主恶 
毒、山溪中沙虱、水毒,大效。山人、俚獠时用之)。涂疔肿甚良(孟诜)。 
x叶x 
【主治】心烦痛,解诸毒,小儿丹疹(思邈)。 
【发明】颂曰∶古方多用小蒜治中冷霍乱,煮汁饮之。南齐褚澄治李道念鸡瘕,便瘥。 
宗 曰∶华佗用蒜齑,即此蒜也。 
时珍曰∶按∶李延寿《南史》云∶李道念病已五年。吴郡太守褚澄诊之。曰∶非冷非热 
,当是食白瀹鸡子过多也。取蒜一升煮食,吐出一物涎裹,视之乃鸡雏,翅足俱全。澄曰∶ 
未尽也。更吐之,凡十二枚而愈。或以“蒜”字作“苏”字者,误矣。范晔《后汉书》云∶ 
华佗 
见一人病噎,食不得下,令取饼店家蒜齑大酢二升饮之,立吐一蛇。病者悬蛇于车,造佗家, 
见壁北悬蛇数十,乃知其奇。又夏子益《奇疾方》云∶人头面上有光,他人手近之如火炽者, 
此中蛊也。用蒜汁半两,和酒服之,当吐出如蛇状。观三书所载,则蒜乃吐蛊要药,而后人 
鲜有知者。 
【附方】旧七,新七。 
时气温病,初得头痛,壮热脉大∶即以小蒜一升,杵汁三合,顿服。不过再作便愈。(《肘 
后方》)。 
霍乱胀满,不得吐下,名干霍乱∶小蒜一升,水三升,煮一升,顿服。(《肘后方》)。 
霍乱转筋,入腹杀人∶以小蒜、盐各一两,捣敷脐中,灸七壮,立止。(《圣济录》)。 
积年心痛不可忍,不拘十年、五年者,随手见效∶浓醋煮小蒜食饱,勿着盐。曾用之有 
效,再不发也。(《兵部手集》)。 
水毒中人∶一名中溪,一名中湿,一名水病,似射工而无物。初得恶寒,头目微疼,旦 
醒暮剧,手足逆冷。三日则生虫,食人下部,肛中有疮,不痒不痛。过六、七日虫食五脏, 
注下不禁∶以小蒜三升,煮微热(大热即无力)以浴身。若身发赤斑纹者,毋以他病治之也。 
(《肘后方》)。 
射工中人成疮者∶取蒜切片,贴疮上,灸七壮。(《千金》)。 
止截疟疾∶小蒜不拘多少,研泥,入黄丹少许,丸如芡子大。每服一丸,面东新汲水下, 
至妙。(唐慎微)。 
阴肿如刺汗出者∶小蒜一升,韭根一升,杨柳根二斤,酒三升,煎沸乘热熏之。(《永 
类方》)。 
恶核肿结∶小蒜、吴茱萸等分,捣敷即散。(《肘后》)。 
丹毒五色无常,及发足踝者∶杵蒜浓敷,频易。(葛氏)。 
小儿白秃,头上团团白色∶以蒜(切)口揩之。(《子母秘录》)。 
蛇蝎螫人∶小蒜捣汁服,以滓敷之。(《肘后》)。 
蜈蚣咬疮∶嚼小蒜涂之,良。(《肘后方》)。 
蚰蜒入耳∶小蒜洗净,捣汁滴之。未出再滴。(李绛《兵部手集》) 

菜部第二十六卷菜之一
山蒜
内容:(《拾遗》) 
【释名】 (音历)、泽蒜。 
【集解】颂曰∶江南一种山蒜,似大蒜而臭。 
藏器曰∶泽蒜根如小蒜,叶如韭。又生石间者名石蒜,与蒜无异。 
时珍曰∶山蒜、泽蒜、石蒜,同一物也,但分生于山、泽、石间不同耳。人间栽莳小蒜, 
始自三种移成,故犹有泽蒜之称。《尔雅》云∶ ,山蒜也。今京口有蒜山

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