百科水果-第4部分
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成分 ；含量
热量 ；35 ；kcal
水分 ；91 ；g
维生素A ；716。6 ；mg
维生素C ；67 ；mg
钾 ；180 ；mg
钙 ；17 ；mg
铁 ；0。6 ；mg
5。猕猴桃Kiwi：坐月子妇女最好不要食用
性味：味甘而微酸，性寒。
功用：清热、缓解热燥、止渴、利小便、治小便涩痛。
禁忌：
（1）经催熟后才可食用。
（2）属性较寒，经期、坐月子的妇女尽量不要食用。
选购：果实成熟，果形匀称，以无伤痕的最好。果实坚实者会较酸，买回家放3天成熟即可食，可使酸味减少，果肉也会变软。若果肉出现过分柔软或胀大的现象，表示是不新鲜的。
＇16＇第16节：Chapter 1 水果小百科（13）
猕猴桃（100 ；g）
成分 ；含量
热量 ；53 ；kcal
水分 ；85 ；g
维生素A ；16。7 ；mg
维生素C ；87 ；mg
钾 ；290 ；mg
钙 ；26 ；mg
铁 ；0。3 ；mg
6。柚子Shaddock：不可与药物同食
性味：味甘而酸，性寒。
功用：消食和胃（帮助消化）、理气化痰、解酒毒、降血糖。
禁忌：
（1）性寒，脾胃虚寒者慎用，以免肚子不舒服。它具有软便的作用，且排便时会有柚子的味道。
（2）性寒，因此感冒有痰者不宜多食。
（3）不可与一些药物同食，这包括心绞痛药、高血压药、降血脂药、镇静剂、抗组织胺等药物，否则会使药物血中浓度上升造成危险，最好能相隔两小时服用才安全。
选购：果皮较薄，质沉重的水分较足，果肉较软而汁多，味稍甜，果核少才是良品。
柚子（100 ；g）
成分 ；含量
热量 ；32 ；kcal
水分 ；91 ；g
维生素A ；0 ；mg
维生素C ；32 ；mg
钾 ；110 ；mg
钙 ；11 ；mg
铁 ；0。1 ；mg
7。橘子Tangerine：不可跟白萝卜、牛奶一起进食
性味：味甘而酸，性凉。
功用：生津止渴。
禁忌：
（1）因感冒受风寒而引起咳嗽者，禁止食用橘子；空腹也不宜吃橘子，因为会刺激胃黏膜。
（2）含有丰富的胡萝卜素，连续大量食用会使皮肤变黄。
（3）禁止与白萝卜、牛奶一同进食，因萝卜食后，会在人体产生硫酸盐，经代谢之后更会制造出抑制甲状腺作用的物质，而橘子中所含的类黄酮物质与此物质一同作用后，容易导致甲状腺肿大。又橘子所含的成分会使牛奶凝固，影响胃的消化吸收，因此不宜在进食白萝卜或牛奶后，立刻食用橘子，以免造成不适。
选购：果实圆大、饱满，有弹性者为佳。感觉有重量的，水分甜度才够。
橘子（100 ；g）
成分 ；含量
热量 ；40 ；kcal
水分 ；89 ；g
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＇17＇第17节：Chapter 1 水果小百科（14）
维生素A ；66。7 ；mg
维生素C ；31 ；mg
钾 ；55 ；mg
钙 ；24 ；mg
铁 ；0。2 ；mg
8。西瓜Watermelon：糖尿病患者禁食
性味：味甘、性寒
功用：清热解暑、生津利尿、治口破及口腔炎。
禁忌：
容易拉肚子的人不宜多吃，而糖尿病患者则应完全禁食。过分摄食西瓜会冲淡胃液，引起消化不良、腹泻。
选购：
（1）果皮坚硬而有光泽，表面花纹清晰鲜明，果柄粗细均匀。
（2）如果果呈柄黄枯、干燥状，为腐败的藤瓜，千万不可购买。
（3）用手触摸有光滑感，用手指轻弹之发出浊音、沉甸甸者为熟瓜。
（2） ；一手托瓜，一手拍瓜，有类似振动感的较好。
9。甜瓜（如香瓜、黄香瓜、美浓瓜、哈密瓜）Muskmelon：不可与田螺同食
性味：味甘、性寒。
功用：清暑解渴，利小便。
禁忌：
（1）瓜蒂可用于催吐，略带毒性。
（2）据文献记载，甜瓜不可与田螺同食，否则会引起腹胀不适。
选购：
（1）完整、亮丽、新鲜，有浓郁香气者为佳。
（2）瓜的脐部大，用手轻压有微微软化的感觉；反之，若下陷，则代表过熟了，容易变质腐坏。
（3） ；触摸果皮，有点沾粘的感觉才较好。
以哈密瓜为例（100 ；g）
成分 ；含量
热量 ；31 ；kcal
水分 ；91 ；g
维生素A ；118。3 ；mg
维生素C ；20 ；mg
钾 ；200 ；mg
钙 ；14 ；mg
铁 ；1。2 ；mg
10。枇杷Loquat：易腹泻者不可食用过多
性味：味甘而酸，性凉。
功用：治肺热咳嗽（热咳者较为适合）。增进食欲、帮助消化。
禁忌：性凉，容易腹泻者不宜过分摄食。
选购：选择果粒大而完整，色泽浓且均匀，果皮的绒毛及果粉完美的较佳。
枇杷（100 ；g）
成分 ；含量
热量 ；32 ；kcal
水分 ；91 ；g
＇18＇第18节：Chapter 1 水果小百科（15）
维生素A ；131。7 ；mg
维生素C ；2 ；mg
钾 ；150 ；mg
钙 ；11 ；mg
铁 ；0。1 ；mg
11。梨子Pear：可降血压
性味：性凉，味甘而微酸。
功用：生津止渴、保肝、助消化、促进食欲、降血压，改善高血压引起的头晕目眩。
禁忌：肺寒咳嗽时，痰是清稀者，不可以吃梨子。
选购：果形匀称，以有重量、硬度感的为宜，表面有深褐色或黑色现象者不宜购买。
梨子（100 ；g）
成分 ；含量
热量 ；40 ；kcal
水分 ；89 ；g
维生素A ；0 ；mg
维生素C ；5 ；mg
钾 ；110 ；mg
钙 ；3 ；mg
铁 ；0。2 ；mg
12。草莓Strawberry：酒醉不适的时候，可食用
性味：味甘而酸、性凉。
功用：
（1） ；含有胺类物质，对治疗白血病、再生障碍贫血等血液病有辅助治疗作用。
（2） ；肺燥干咳者可食用。
（3） ；改善食欲不振、消化不良。
（4） ；补气血，神疲面黄者可吃。
（5） ；治牙龈出血、口腔炎、咽喉疼痛。
（6） ；酒醉不适，可食用。
禁忌：
草莓果肉娇嫩不易久存，要及早食用。另外，果肉外无果皮包裹，较易沾染病菌和污物。
选购：果实硕大而硬，外表鲜红光亮、富有光泽，无碰伤的较好。
草莓（100 ；g）
成分 ；含量
热量 ；35 ；kcal
水分 ；91 ；g
维生素A ；716。6 ；mg
维生素C ；67 ；mg
钾 ；180 ；mg
钙 ；17 ；mg
铁 ；0。6 ；mg
13。桑椹 ；Mulberry：不可与韭菜同食
性味：味甘、性寒。
功效：治阴血不足所引起的头晕目眩，可乌发、润肠通便、生津止渴。
禁忌：
（1）能使胰蛋白酶活性降低，因此消化不良的人要慎用。
（2）与韭菜同食会引起腹痛下痢。
选购：果实大，紫黑成熟者较好。
桑椹（100 ；g）
成分 ；含量
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＇19＇第19节：Chapter 1 水果小百科（16）
热量 ；46 ；kcal
水分 ；90 ；g
维生素A ；36 ；mg
维生素C ；51 ；mg
钾 ；271 ；mg
钙 ；55 ；mg
铁 ；2。6 ；mg
14。火龙果Triangular ；Cactus／Dragon ；Fruit：月经来时不宜食用
性味：味甘、性凉。
功用：
（1）生津止渴、清热凉血、通便利尿。
（2）有助于改善便秘、痔疮。
禁忌：
（1）性凉，妇女月经来时不宜食用。
（2）易腹泻者不宜多吃。
选购：外皮薄而软、没有伤痕，果粒大且色泽鲜红亮丽者为佳。
火龙果（100 ；g）
成分 ；含量
热量 ；50 ；kcal
水分 ；86 ；g
维生素A ；0 ；mg
维生素C ；7 ；mg
钾 ；190 ；mg
钙 ；4 ；mg
铁 ；0。3 ；mg
15。山竹Mangosteen／Manggis：可改善心血管疾病
性味：味甘酸，性凉。
功用：
（1）可改善热咳有浓痰的症状，适用于咳嗽时有痰，痰呈白或黄色且很黏稠者。
（2）改善干咳，适用于呕吐而没有吐出东西者。
（3）含镁丰富，改善心血管疾病，防止结石。
（4）解热降火。
禁忌：
（1）性凉体质虚寒者不宜多吃。
（2）外皮汁液味涩，剥去外壳时要小心，若汁液沾到果肉，口感会显得涩涩的，不好吃。
选购：外观果皮暗紫红色，果蒂鲜绿，用力按压果皮时感到有弹性者为佳。若感觉软软的表示已成熟，可以食用了，以剥开山竹见果肉白厚者较好。
山竹（100 ；g）
成分 ；含量
热量 ；71 ；kcal
水分 ；80 ；g
维生素A ；11。7 ；mg
维生素C ；4 ；mg
钾 ；60 ；mg
钙 ；12 ；mg
铁 ；0。2 ；mg
温热性水果大解析
属性 ；水果名称
温热 ；桂圆、荔枝、桃子、梅子、椰子、樱桃、榴莲、释迦
1。桂圆Longan：增强记忆力的好帮手
性味：味甘，性微温。
功用：
＇20＇第20节：Chapter 1 水果小百科（17）
（1）能增强记忆力，消除疲劳。
（2）思虑过度引起的健忘、失眠、惊悸可食之。
（3）产后血虚可食。
禁忌：
（1）有火气的人不可吃太多。
（2）民间流传孕妇常吃桂圆，生下的小宝宝会有一对炯炯有神的大眼睛，但如果孕妇平常就容易口渴、便秘，则不宜多食。
（3）富含铁质，能改善因贫血引起的面容憔悴，但其性甘温，常服用会造成湿热痰滞、胸闷不宽等现象，需稍加留意。
选购：
（1）新鲜、果皮还没变黑，枝较少，果粒多且饱满，不宜选太大颗的。果肉厚、果核小为优先选择，将之剥开时，果肉透明而无汁液溢出，更无一层薄膜包裹着，剥开时果肉干净利落者较好。
（2）果蒂部位不宜沾水，否则易变坏，凡用水冲洗过的桂圆均不能久存。
桂圆（100g）
成分 ；含量
热量 ；73 ；kcal
水分 ；80 ；g
维生素A ；0 ；mg
维生素C ；88 ；mg
钾 ；260 ；mg
钙 ；5 ；mg
铁 ；0。2 ；mg
桂圆干（100g）
成分
