开店十年-第22部分
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可盲目攀比。时装精品店、星级酒店、黄金珠宝店、茶楼咖啡店,装修要考究一些,档次太低,顾客的信任度会降低。“水往低处流,人往高处走。”有的人,追求时髦和档次,你要是装修太次,会不入他的法眼。但一般的店,面对的是人民大众,普通装修就行了,用不着金碧辉煌。人家就是冲着你的价廉物美来的,你失去了这个特色,人家自然不买你的帐,扭头就走或者过门不入了。
本来是招待所,住宿便宜,天天客满,可你心血来潮,停业装修,搞得和星级宾馆似的,收费也水涨船高,顾客反而少了。有的饭店也是如此,本来很简陋,天天顾客盈门,但店老板不满足,想提高一个档次,结果可好,人家一看你的店,装修得像皇宫,望而却步,反而不敢来了,怕被你斩一刀,怕你把装修费转嫁到顾客头上,谁还愿意当这个冤大头?人们有凑热闹的习惯,哪儿热闹偏往哪儿钻。你这里不复往日的热闹,有的老顾客就是想来,一看你这里冰清冷水,也就打起了退堂鼓。老板千方百计想讨好顾客,花了大本钱,结果却适得其反,失去了忠实的顾客,这样的例子还少吗?
25、连锁遍地开花,加盟擦亮眼睛
古人云:“格物致知,修身养性,齐家治国平天下。”大意是说,我们要明白一些道理,内外兼修,志存高远。这当然是对的。但是,人各有志,做高山或是做平原,都有存在价值。在不同的时代背景,在不同的社会环境,要有不同的人生抱负。做学者、做政客、做工人、做商人,只要你愿意,尽管做去,无可厚非。现在开店经商,早已不用“羞答答的玫瑰静悄悄地开”,只要不违法,你想怎么开都行。
《红楼梦》第一回中,写到苏州阊门外的繁荣,曹雪芹形容:“最是红尘中一二等富贵风流之地。”曹雪芹祖上三代都是江宁织造,负责江南一带蚕丝布匹的生产收购,直接给皇宫提供绢丝绸缎,曹家也必与蚕农和商人打交道,《红楼梦》中的贾府,没少与商人来往。有位领导曾说过:“无农不稳,无工不富,无商不活。”时代的繁荣,和商业的繁荣,是分不开的。我们本钱有限,没能力开厂,开店,是堂而皇之的选择,是奠定事业基础的原动力。
虽然我鼓励大家开店,但并不赞成全民皆商。大家懂一些经商之道,懂一些生产和流通的事情,这无疑是好事。外国的波斯人、犹太人,都是高明的商人;中国古代的徽商、晋商,也是赫赫有名;现在的温州商人,更是走遍世界。“卑鄙是卑鄙者的通行证,高尚是高尚者的墓志铭。”阳光下总会有阴影,昧着良心赚钱的奸商和欺行霸市的无赖,并不鲜见。大家都挤在一条桥上,不被挤落水才怪,有水性不好的,呛上几口,或是淹个半死,在所难免。更重要的是,价值观念如果只指向物质,精神世界就会沦陷。
我记录的,只是个人开店的经历,以及一些肤浅的感想,希望能和大家交流,能给准备开店的朋友一些借鉴。尽管我开了多年的小店,但我始终认为,开店并非是创业的首选,也非生活的必须,我们完全可以走其它的生存之路、成才之道。我并不蛊惑大家都去开店,也请不要以为开店都能赚钱。这和找对象一样,并非最漂亮最富有的人,就能给你带来幸福,实际上,适合你的才是最好的。
开店的第一个条件,就是有钱可赚。不赚钱的店,是难以为继的。你可以把开店当试验,但不要把开店当游戏,如果你有钱发愁花不掉,建议捐赠给贫困的孩子。金钱是生活的必需品,但我们的生活中,还有比金钱更宝贵的东西。丢了钱不要紧,可以赚回来,有的东西是不能丢的,比如爱心、良心、廉耻心。退一步说,就算不开店,就算两袖清风、一肩明月,就算粗茶淡饭、艰苦朴素,又何错之有?一样可以活得坦坦荡荡、潇潇洒洒!
聪明是一条捷径,可以让我们“多、快、好、省”地采摘到果实;智慧是一座金矿,只要一个创意,就能开采到无数的金子。除了这些,还有就是锲而不舍的坚持,相信总有一天,小树苗能长成参天大树。开店未必比上班挣得钱多,但开店比上班有个好处,就是更能实现规划自己人生的目标。“醉过才知酒浓,爱过才知情重”,而开店的滋味,只有亲自体验一下,才能心领神会。谁生来就是做生意的?世袭的家族商人很少,更多的是那些经过辛苦打拼,闯出一片天地的后起之秀。
一项工作做久了,大多数人会有审美疲劳。婚姻尚且有七年之痒,开店时间长了,也会产生“疲倦感”。其它工作也类似,超过十年以上,会消磨掉原始的热情,累积起来的疲惫,会使一头老虎失去斗志。长期开肉店的人,会对肉失去食用的兴趣(不只是瘦肉精的原因);长期开书店的人,也会对书失去阅读的兴趣(不只是无好书的原因)。前不久,有位做了15年广告装潢的朋友,也说要改行了,说是再做下去,人的“精气神”都要没了。很多上班的、下岗的、退休的、流浪的选择开店,也是一种“加油”的行为,给自己重新注入活力,将差点陷入疲态的意志重新激活,让生命焕发“第二春”。
自己摸索着开一个新店,会很伤脑筋,五花八门的商店,让想开店的人,产生无店可开的困惑,想在重重包围中杀出一条血路,并非易事;而连锁加盟,仿佛给人一种大树底下好乘凉的感觉,只要选好了一家,就能省却如何装修、进货的烦恼,而连锁经营的品牌效应,也能对你的销售助一臂之力。当然,事先要进行必要的市场调查,店址、行业和品牌,是你开连锁店首先要考虑的。我行我素的做法,碰壁的几率很大,连锁店的投资,相对于自己开一家小店要大一些,盲目投资,是有全军覆没的危险的。要是出师不利,失财事小,对于雄心勃勃想创业的你,自信心方面的打击才是致命的。
现在的连锁店,已如星火燎原,烽烟四起,令人目不暇接,真假难辨。打开报刊和网络,名目繁多的连锁加盟信息,扑面而来,让你误以为现在已进入“连锁时代”。不论你走在哪条商业街,十个店中,至少有二三家是连锁经营的。连锁经营方式,并非是开店的灵丹妙药,其中也是良莠不齐,鱼龙混杂,有不少是皮包公司,是妄想混水摸鱼的骗子,“连锁”是假,骗取加盟费和推销伪劣设备是实。有的即便是有头有脸的连锁公司,但只是品牌授权,疏于系统管理,使连锁店有名无实,也使居心不良者趁隙而入,大好品牌毁于一旦。
比较知名的连锁店,信誉和质量有保障,顾客对它们相对认可,比一些无名小店,更易在顾客中树立良好形象。咖啡店有名典、新岛、上岛等,洋快餐有肯德基、麦当劳、必胜客等,家电商场有五星、苏宁、永乐等,饮食店有大娘水饺、永和豆浆、老妈火锅等,超市有家乐福、可的、百润发、华联等。其它行业中,电脑、手机、汽车、网吧、美容、化妆品、房产中介、干洗、药品、书店、酒店、茶楼等,都有经营多年的连锁品牌。最突出的要数服装行业,起码有数千家连锁企业,让人眼花缭乱。
小、中型的连锁店,可选择本地区的知名品牌,因为在本地人的心目中,这类品牌的影响已根深蒂固,很容易打开局面。苏州本地的老字号,比如雷允上药店、黄天源糕团、陆杨馄饨店、朱鸿兴面馆、采芝斋蜜饯等,他们的连锁店,基本上覆盖苏州城乡。大型的连锁店,比如麦当劳、肯德基、华联超市等,加盟费太贵,不适宜于一般投资者。人们的购物取向,也在更新换代,过去大多数人追求的是价廉物美,现在对于品牌、质量、档次,有了更高层次的要求。市场在细分,你可以筛选,加盟一家专业品牌的连锁专卖店,比如服装类、运动类、箱包类、鞋帽类方面的某个品牌,开一家有特色的专卖店,投资额在你能承受的范围之内,开始你的创业之旅。
你在找加盟商,加盟商也在找你,这是双向的选择,目的也是双赢。不过,要事先核实对方单位的有关信息,以免上当受骗。“害人之心不可有,防人之心不可无”嘛。光看网站是远远不够的,花几百元就能办个网站,这没啥稀奇。先和他们公司联系,咨询一下相关情况,看他们的答复和反应有无破绽;并且通过拨打他们公司所在地的114台或工商局,了解该公司的注册情况。假的加盟公司很多,有的只是出售概念,有的只是销售设备,有的纯粹是骗钱,你一定要注意甄别。正规的加盟企业,是很重视品牌和管理的,是有一套严格规范的加盟程序的。
据我了解,一般的服装连锁店,比如唐狮、以纯、菲尔、虫虫等,进货价在4折内,首次铺货数万元不等;有的要收加盟费和押金,有的不收;换货率在20%左右。只要你的连锁店位置好,服务到位,销量有保证,利润是让人满意的。生日礼品之类的连锁店,可行性不高。太另类的服装或其它品类连锁,要视当地的风俗人情,要么很受欢迎,要么倍受冷落。吃的方面的连锁店,只要位置够好,赚钱一般不成问题。连锁店的品牌优势,是显而易见的,但它有“连”也有“锁”,也有一定的约束,比如你卖这个品牌的,别的东西就不能放在店里卖了,以免破坏了整体的经营风格。
每个连锁专卖店,代表的是连锁企业品牌的形象,店与店之间,尽管相差很远,但内在是有联系的,“一只苍蝇会坏了一锅汤”,总公司出了问题,或是旗下的某个连锁店有负面新闻,是会波及无辜的兄弟姐妹的。金华火腿、太仓肉松、冠生园的月饼,这些品牌的衰落,就是因为被曝光了出问题的个例,而使企业蒙受巨大损失,品牌也因此一落千丈,甚至沦落到无人问津的困境。三国时的火烧赤壁,也是一个生动例子,一只船着火了,其它船就会受到连累。所以,正规的连锁企业,对于品牌的打造和维护,是不敢松懈的。
我们一个镇上,林林总总的,各类连锁专卖店就有几十家。连锁企业是一棵树,那专卖店就是一片叶子,只要光合作用好(相当于店址市口好)、营养充分(货源物流的畅通)、修剪得体(各项服务做到位),生意自然就来了。现在能做出点名堂的店,有一半是那些连锁专卖店。“人的名,树的影。”由于品牌的不同,有很多顾客购物是有针对性的,就看准你这个牌子而来,不再东游西逛了。比如一些女性购买化妆品,就盯着你玉兰油、美宝莲、欧莱雅的牌子,别的牌子的化妆品,她们是很少买的。
几年前,镇上比较大的商店,是供销社的两家百货商场,后来,一家商场发生了火灾,经过一个月的休整,重新开业后,生意十分冷清。有几个浙江人,提出承包商场,要开和“百润发”一样的超市。他们原来在供销社的商场内租赁柜台,做了好几年的生意了。他们花了50万元的加盟费,成为“上海华联”的连锁超市。超市开出来后,生意异常火爆。这是镇上的第一家大型超市。供销社有点眼红,就把另一