壮阳系列 精华食谱大公开-第2部分

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1、将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去鸭爪，在开水中过一下，捞出晾凉。

2、冬虫夏草用温水洗干净，生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取冲下曹和生姜、葱白一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。

3、再炖中立加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，约３小时，取　　　　出后去掉棉纸，捡出生姜、葱白即成。
功用：补胃肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸软、久虚不复等症

男性壮阳食谱－虾辑

李时珍的《本草纲目》中提到：“虾味甘性温。作羹，下乳汁；法之，壮阳道；煮之，吐风痰　“现代营养学家一致认为虾营养价值丰富，脂肪、磷、钙、铁含量甚多，还含有荷尔蒙。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳。鉴于此，便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。但有一点需留意：虾无疑对肾阳亏者有效，但阴虚阳亢者不宜多吃。

仙茅煲大虾

材料：仙茅20克，大虾250克，生姜2片，幼盐少许。
制法：（１）仙茅用清水洗干净，备用。
　　　（２）　大虾用清水洗干净，去壳，挑去虾肠，备用。
　　　（３）生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切２片，备用。
　　　（４）讲义上所有材料一起放入瓦煲内，加入适量清水，中火煲１小时，加入幼盐少许即成。
功用：主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。

米酒炒大虾

材料：对虾３００克，米酒适量，生姜３克。
制法：将对虾去肠细净方入米酒中浸泡１５分钟后取出，加油生姜猛火炒熟，调味上碟。
功用：主治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。

韭菜炒虾肉

材料：韭菜适量，鲜虾２５０克，生姜３片。
制法：（１）将虾去肠去壳。爆香姜片，放入鲜虾炒熟。
　　　（２）韭菜炒妥，与虾一起上碟即可。
功用：主治肾气不足、阳痿等症，补肾壮阳。

醉虾

材料：虾６００克，绍酒适量。
制法：（１）将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。
　　　（２）将虾与绍酒一同煮２分钟，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡一小时候可以食用。
功用：主治肾虚、阳痿等症

干煎蒜子大虾

材料：中虾２５０克，大蒜２０克，椒盐１中匙。
制法：1、中虾洗净，切去头尾，沥干水。
　　　2、猛油下锅，与蒜和椒盐同煎，起锅。
功用：强健腺体，益精补虚

杞子炸烹大虾：

　　材料：净大虾５００克，杞子３０克，青蒜段５０克，及糖５０克，料酒１５克，酱油１５克，葱段１０克，姜块１０克，蒜瓣６克，湿淀粉１５０克，香油５克，植物油１０００克，精盐、米促适量。
　　制法：
　　1、杞子洗净，其中１５克用水煮提取浓缩汁１５克、其余１５克放入小碗中，蒸熟，备用。
　　2、将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐１克，料酒１５克稍腌，再用湿淀粉挂上后糊。
　　3、葱、姜切成丝，蒜切成片，放入碗内，加入及糖、精盐１。５克、酱油１０克、料酒１０克、杞子浓缩汁调成汁。
　　4、锅置于火上，放入植物油烧热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮呈金黄色，倒在漏勺内滤去油。
　　5、原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟杞子，炒几下，淋入香油、米醋即成。
　　功用：对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
　　
锅巴虾仁：

　　材料：鲜虾仁５００克，锅把２００克，鲜豌豆１００克，鸡蛋清２个，精盐１５克，料酒２５克，葱、姜各２５克，湿淀粉５０客，鸡清汤２５０客，植物油７５０克，（耗油物１２５克），白糖适量。
　　制法：
　　1、将鲜虾仁洗净，放入碗中加入鸡蛋清、精盐５克、料酒１０克、水淀粉２５克搅拌均匀浆好。
　　2、鲜豌豆洗净待用，葱、姜分别切成细丝。
　　3、锅置于旺火烧热，倒入植物油，待油烧至五六成热时，下入鲜虾仁，虾熟取出。
　　4、锅底留油烧虚，重新上火烧热，下入葱、姜丝烹锅，炸制成金黄色时，捞出葱、姜丝，下入鲜豌豆煸炒一下，在下滑好的鲜虾仁，烹入鸡清汤，加入料酒９克、精盐１０克、味精、白糖，烧开后，用淀粉勾芡，起锅盛入大汤碗内。
　　5、将锅巴掰成小块，锅上旺火烧热倒入植物油，烧至七成热，把锅巴下入油锅炸，并用手勺不停的上下翻动，待炸至金黄色时，捞出上碟。食前，取一点沸油浇在炸好的锅巴上，并将做好的虾仁立刻倒在锅巴上即成。
功用：补肾助阳，缩泉固精。凡因肾虚造成的阳痿、遗精早泄、小变频密或失禁者，可用于辅助治疗。

玉兰明虾：

　　材料：大虾１２只，芥兰菜２５０克，姜汁１匙，酒２小匙，酱油１大匙，高汤半小碗，糖１中匙，盐半小匙，番茄酱２大匙，醋半小匙。
　　制法：1、虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒１小匙、酱油拌匀腌１０分钟，备用。
　　　　　2、锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，　　　　　　　　加番茄酱和醋。
　　　　　3、芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，放在大虾上即可。
　　功用：益精，补脊髓，强化神经。
　　
蒜苗炒虾：

　　材料：大虾５００克，食油１００克，味精、食盐、酱油、黄酒、醋、姜末、葱、蒜苗各适量，豆粉１茶匙。
　　制法：1、大虾切成段，清蒜苗切成小段。
　　　　　2、锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟时，倒出一部分油，再放入葱、姜末、蒜苗等　　　　　　　　调料，翻炒一下，勾芡，稍翻几下即成。
　　功用：壮阳，益肾，强精，祛痰。
　　禁忌：皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤发痒者及阴虚火旺者勿多食。