民间偏方大全-第202部分
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、葱，炉炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅。功能补阴养血，补肾润燥，增强人体免疫功能。适用于便秘、头晕、贫血、耳呜及防癌和癌症病人的辅助治疗。
大蒜泥 保健 补气补血 ＇原料＇生大蒜3瓣。
＇做法＇将生大蒜捣烂如泥，摊在布上如硬币大小，贴在脚底涌泉穴，包扎固定。左鼻出血贴左足，右鼻出血贴右足，两鼻出血贴双足，至足底疼痛欲起泡即可。
＇作用＇大蒜辛温，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，为“上病下取”之法，能治鼻衄与吐血等。
＇评注＇实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。
波莱粥 保健 补气补血
波蔽菜（即波莱）100克，粳米50克。将波菜洗净细切，与米同煮为粥。功能养血、止血、敛阴、润燥。适用于血虚萎黄，衅血，便血，消渇，大便涩滯诸症。
枸杞汁大排 保健 补气补血
排骨1000克，枸杞子30克，调料适量。枸杞子按水煮提取法，提取浓缩汁30毫升；将大排洗净控水后，剁成6~7厘米宽的扇面块，用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软，并在排骨下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩；将排骨放于搪瓷容器中，加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀俺渍半小时，取出控去酱油汁；锅中油烧至七成热时，放排骨推散，翻动，约炸2分钟，呈金黄色时，捞出沥油，装盘；另取锅上火，加入香油烧热，加白糖、番茄酱各适量，及枸杞浓缩汁、清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘之排骨上。功能滋阴补血，明目健身。适用于体虚乏力，神疲；血虚眩晕，心悸；肾虚阳揍，腰痛；及贫血，性功能低下，神经衰弱等。
民间补血方法3 保健 补气补血
鲜桑椹1000克，糯米500克。鲜桑椹洗净捣汁（或以干品300克煎汁去渣），再将药汁，与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。
每日随量佐餐食用。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。桑椹滋阴补血力强，辅以糯米补中益气，提高疗效。
枸杞地黄酒 保健 补气补血
①糯米（黍米亦得）6万克，曲（计常酿酒米6万克用曲6000克，此药加3000克为佳，末用之）9000克，枸杞根（刮去赤皮半寸，挫之，以水6万毫升渍经3日，煮取汁3万毫升（1。2万毫升，生地黄（洗去土，细切，和米炊之）1。2万克，秋麻子（微蒸，以枸杞汤淋取汁）1。8万毫升，香鼓（以枸杞汤煮取汁）1。2万毫升。上4味，地黄和米蒸之，3味药汁总和得3万毫升，地黄湿即2。4万克分半渍米馈，半及曲和酿饭，即总和一起密盖瓮口，经14日后压取，封泥。随个人酒量慢饮服，服酒时忌生冷、炸滑鸡鱼面蒜、油腻、白酒、房事1等，服讫7~14日，将息。本方可疗五内邪气，消渴风湿，下胸胁气，头风（本方作痛）坚筋骨，疆阴，利大小便，填骨髓，长肌肉，破除结气，五劳七伤，去胃中宿食，利耳目，吐血，风症，补中逐水，破积淤脓血石淋，长发，伤寒瘴疬毒气，烦躁胸闷，虚劳喘咳，逐热破血，及脚气肝痹悉主人。见《外台秘要》。②枸杞子1200克，生地黄汁2000毫升。上2味药，每以10月壬癸日，先以好酒1400毫升，于瓷瓶内浸21日。开封再入地黄汁不犯生水者同浸、勿搅，以纸3重封头，候至立春前30日开瓶。每空腹温饮1杯。适用于精血虚损之症，有延年益寿之效。
枸杞蒸蛋 保健 补气补血
鸡蛋2个，枸杞15克，熟猪油40克，调料适量。鸡蛋破壳入碗中搅散，加精盐、味精、湿淀粉、冷清汤各适量，调散成蛋糊，枸杞沸水浸胀，蛋糊入笼，沸水武火蒸约10分钟，散上枸杞蒸5分钟；另将熟猪油加酱油同蒸化后，淋在蛋面上。功能补养阴血。适用于血虚头痛，头晕心悸，神疲乏力，遇劳加重，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。
民间补血方法6 保健 补气补血 鲜牡蛎250克。将其洗净，用黄酒、食盐、葱姜腌泡半小时后，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。
牡蛎的保健作用古已载之。我国明代《本草纲目》一书就记载：牡蛎“气味甘温无毒。煮食，治虚损，调中……炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”日本古书也记载牡蛎“甘温，无毒，去脾胃内热，消汗，止渴，解酒，补阴养血，久食皮肤娇嫩。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素锌、铜、碘、硒等营养物质，它们既能滋补强壮身体，又对皮肤起保健作用。
尽管牡蛎营养丰富，但远离海边的人们是很难吃到牡蛎的。为了使更多的人受益，中国和日本科学家联合研制成“牡蛎精”。“牡蛎精”是通过先进的工艺处理，提取牡蛎中的有效成分制成的，它保留了牡蛎的营养，并使其更容易被人体吸收。
民间补血方法4 保健 补气补血 羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放人锅中，煮作羹食。
本方有补虚劳，益精血功效。适用于虚劳羸瘦。
本方出自《食疗本草》，原方用于“补肾虚，亦主中风”，为补虚劳，益精血方。久病体虚，脏腑耗损，精血亏虚，则见虚劳羸瘦，法宜补虚劳，益精血。方中以羊乳为主，补虚劳，益精血；以羊脂为辅佐，补虚润燥以助羊乳滋补，合用而成补虚劳，益精血之方。本晶补虚滋润之力较强，对于虚劳羸瘦，肌肤枯憔者尤为适宜。
本晶温润补虚，对于外感未清及痰火内盛者不宜食用。
民间补血方法5 保健 补气补血
猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油皆适量。将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用；粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至肉熟米烂；每日2次。
猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味，入馔效佳。含蛋白质20％左右，并富含B族维生素和铁等，脂肪约为8％。
据中医古书记载，猪肉味甘咸性平，具有滋阴、润燥的功效。《本草备要》谓：“猪肉其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤。”《随息居饮食谱》称：“补肾液，充胃汁，滋肝肾，润肌肤。”
配方中猪里脊滋阴血，润肌肤；粳米健脾益气；花椒、茴香既可调味，又可温中补虚。全方滋养阴血，补中益气，常服可收肌肤滑润光泽之效。
痰湿内蕴者不宜服用。
民间补血方法7 保健 补气补血
猪皮500克，黄酒、大蒜、生姜、酱油、食盐皆适量。猪皮去毛，洗净，切成长条，放人锅内，加适量清水、葱、姜、黄酒，以小火煨炖肉皮将熟时加食盐、酱油、待肉皮熟烂，汁液粘稠时即可停火，倒人碗内，冷藏备用。佐餐用。
猪皮味甘性寒，养阴清热，传统用于解除少阴肾经邪热所致的音哑症。近年来多用于润肤美容。
猪皮的胶原组织经过熬炼，水解成明胶，它是和构成人体皮肤的胶原结构相似的一种动物蛋白，其分子量较低，易被人体吸收，这种胶质蛋白有增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老的作用。猪皮需要长期连续使用，才能产生较好的润肤作用。
有关单位从猪皮中提取出水解蛋白，研制成系列护肤晶。皮肤试验表明，它们无任何刺激性和副作用，易被皮肤吸收，滋润皮肤，有明显的止痒作用；能修补和促进伤口愈合，减退色斑，使皮肤变得光滑、洁白、细腻而富有弹性，可使皱纹变浅。
民间补血方法9 保健 补气补血
藕适量，粳米二两，砂糖少许。将藕洗净，切成薄片，同粳米、砂糖同入砂锅内煮成稀粥。本方健脾、开胃、益血、止泻，适用于食欲不佳，大便溏薄，热病后口干烦渴。
民间补血方法10 保健 补气补血
干红枣50克，花生米100克，红糖50克。枣洗净泡发，花生略煮后取花生衣，将枣与花生衣同放人煮花生的水中，加冷水适量，文火煮半小时，捞出花生衣，人红糖，溶化后收汁，作点心服用。
本方益气养血，适用于血虚证。
民间补血方法8 保健 补气补血
大猪蹄1个，松子仁、核桃仁各30克。猪蹄去净毛，人锅煮至半熟，去骨取皮，皮内装上核桃仁、松子仁及零星碎肉皮筋，卷好，外用线扎紧，再煮至烂熟时取出，待冷切片，装入盘中，佐餐食用。
据古书记载，本方中三味原料皆有滑润肌肤的作用。猪蹄养阴血，“滋胃液以滑皮肤”（《随息居饮食谱》）；核桃仁补．肝肾，悦肌肤，“常服骨肉细腻光润”（《食疗本草》）；松子仁润肺养液。“润皮肤，肥五脏”（《日华子本草》），三物合用共奏滋养润肤之功。
本方的美容作用与原料的营养成分是分不开的。猪蹄中的胶原蛋白，是养颜保健之佳品；核桃仁、松子仁属于坚果类食物，含脂肪和蛋白质都比较丰富，脂肪含量高达40％以上，其中主要成分是必需脂肪酸，它在体内有多种生理功能，缺乏时可影响细胞膜的功能，在婴儿可能引起湿疹，在成人可能导致一系列皮肤病变。此外核桃仁、松子仁内的维生素E有延缓细胞衰老，减少皮肤色素沉着的作用。
凡高血脂、肥胖症、大便溏泄者不宜用本品。 一味核桃汤 保健 补气补血
核桃10个。核桃打破，连壳水煎。代茶温热频饮。功能补肾养血，降逆止呃。适用于孕妇胎气上逆，恶心呕吐症。 补血抗衰黑大豆 保健 补气补血
黑豆营养丰富；含有蛋白质、脂肪、碳水化合物；维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素；以及钙、磷、铁、钾等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富；高于肉类、鸡蛋和牛奶；素有“植物蛋白之王”的美誉。
中医认为；色黑者入肾；黑大豆甘温、无毒；入肾、脾、心经；有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用。《延年秘录》载：“服食黑豆；令人长肌肤；益颜色；填精髓；加气力；虚补能食。”
在民间；黑豆作食疗的验方甚多；现举数例供参考：
产后百病：黑豆1。5公斤；炒热至有烟出；入酒瓶中；经一日以上。每服半小杯；日2—3次；令微出汗；身润即愈。产后常服既防风气；又消结血。
早生白发：用醋将黑豆煮烂；取汁；每次10克左右；加热水洗发；有乌发的作用。每晚食炒熟黑豆20粒、黑芝麻一匙；有乌发作用。
脱发：水煮黑豆；每次服50克；每日2次。连用1个月无好转者；可改用盐煮黑豆（每500克黑豆加盐5克）；服法如前。
阴虚盗汗：黑豆、大枣各50克；圆肉（龙眼肉）15克；加水3碗煎至1碗；分早晚2次服用。（王丽芳）
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净母鸡1只（约重1250克），桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子各15克，冰糖30克，调料各适量。鸡腹部朝上放在大碗中，桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子置于四周，再加上冰糖及精盐、料酒、葱、姜、清水各适量，上笼蒸2小时取出，调味，撒上胡椒粉。
本方补血养阴，益精明目，适用于病后、产后气�
