食色满园:农家小厨娘-第39部分
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回过神，青梅笑道：“挺肥的，只是不知道这獾猪要怎么烧出来才好吃。”
獾猪肉和猪肉肯定不一样。
大多野东西都有一股腥味。
长明笑道：“你这记性……去年伯爹猎过獾猪煮来吃呢。那次，伯娘好像做的红烧。这獾猪的腥臭味重，要是不注意，做出来就不好吃了，我娘是不会做的，到时候还得让伯娘做才行。”
腥臭味重，做红烧倒是不错的法子，重口味刚好可以掩盖一些本身的味道。
只是不知道这在处理腥臭味时，有没有法子可以用……
“那行，等我回去问问。”
等得这獾猪处理完了，时辰不早，青梅便叫上桃子一起回家，桃子不愿意，“我要留在二叔家吃肉。”
青梅嘴角忍不住抽了抽，“今儿中午又不做肉，你留下来吃什么？刚才哥就说了让娘过来做肉，你就放心吧，不会少了你那份的。”
桃子这才恋恋不舍的跟上。
青梅、石小妹和桃子离开，孩子们也都各自回家吃午饭去了。
中午吃饭时，青梅问起娘怎么做换猪肉。
张氏边吃饭边道：“也不是多难——和吃猪肉一样，先用明火烧肉皮。这样可以去除一部分的腥味。再才用冷水泡出血水。多泡一阵子后，加大蒜、花椒、姜葱和白酒焯水。焯水时一定要注意，不能盖着锅盖。这獾猪肉本就有腥味，这煮的时候要是盖着锅盖，这腥味散发不出去，全部煮进肉里，可怎么能吃？这次煮到半生不熟就可以起锅了。做完这些，这腥臭味也就去的差不多了。再煮时，加上一些橘子叶去味就成了。”
青梅听了过后，顿时有了几分信心，想着这菜也不是很难，她也能做的——对于做美食，她还是十分有兴趣的。
“娘，哥说让你做这獾猪肉呢。到时候我掌勺成不成？”
张氏听闻，倒是什么都没说，就答应了。主要还是青梅这些日子表现出来的厨艺，已经征服了她！
这吃了午饭，正收拾碗筷，长明和长亮两兄弟已是过来请人了。
“虽说现在天气也不热，但肉放久了也不好，反正是弄来吃的，伯娘今晚上就过去煮出来吃了就是。”
青梅笑道：“娘不去煮，换我去。”
长亮一听，立马说好。同样是已经被青梅征服了胃。
长明却迟疑道：“能行吗？”
☆、60。第60章 60 出门
青梅咧开嘴，自信一笑，笑容灿烂，“看我的。”
烧了猪皮后，清洗干净，长明才用斧子砍肉。虽说獾猪肥硕，可体型摆在那里，自是不重。这处理内脏和毛过后，也不过十来斤。但长明依旧把砍出来的肉块分成两部分，看着数量较多的一堆，“这些应该够吃了吧。”
用来做红烧，还可以加一些土豆块等蔬菜，够吃了，青梅还没来得及开口说话呢，旁边的长亮却已经抢话道：“这么多人，哪里够吃！要全部煮来才够吃的！”
桃子虽没说话，可那眼神也是同意的。
长明懒得理他们，和青梅道：“上次和顺竹说好，这夹到野东西了，要给他送一些过去的。这点肉有些少，送过去也就让他们尝尝鲜。”
青梅差点忘了这事，经提醒记起来，道：“那你明儿要去集市，我去集市有点事，一起过去？”
“你要去集市？明儿家里打算挖地种萝卜，我还正愁抽不开身，不知找谁帮忙送这个过去。你去集市，帮忙送过去？”长明道。
青梅撇撇嘴，“好啦，我送过去。”
“好了，那这些肉就交给你了。”长明说着，拿了盐准备把剩下的肉腌好——天气不是很热，但还是担心走味了。
青梅道：“这獾猪肉不好做，反正要送人，不如我们把腥味去了再送过去。不然到时候送去做不好，岂不是白费了这肉？”
长明一听，想想也是这个道理，“那行，处理了再送过去。”
把肉块放进清水里泡着，接下来也就没事做了，长明带着长亮和桃子又去树林里放夹子，青梅则回去家里忙，等得时辰稍晚一些，过来煮饭时，又去摘了一些柑橘叶。
先是按着方法把獾猪肉的腥味去了，这才加了土豆块进行红烧。
因着两家人多，这一道菜也不够吃，又炒了一道包包白（圆白菜），并用萝卜苗做了一道清汤。数量不多，但胜在分量足。两家人也够吃了。
做好了晚饭，夜幕还未拉下。
二叔一家也已经把猪喂完了。
青梅叫上长明，“哥，我爹今儿想自己走过来，你一起帮帮忙吧。”
刘元庆提着猪食桶回厨房，听到这话，道：“要不，我一起过去？”
青梅笑着，“不用了，哥过去了就行。”
青梅和长明一起家去，张氏在喂鸡，刘元和坐在院子里。
张氏知道兄妹两人特地过来接人的，“先把你爹接过去，我马上就来。”
刘元和却道：“你刚才说了帮忙找一件干净衣裳换上，这还没换呢。”
张氏无奈笑笑，知道他这是好久没有出门了，想穿的整整齐齐的，走在村子里，让人知道，他还能下地走路！
“梅子，那你去我们屋里红柜子里的那件蓝布衣裳拿来。”张氏笑道：“等换上了，我鸡也喂完了，到时候一起过去。”
青梅去屋里拿了外套过来，刘元和扶着长明站起来，慢慢的换上了衣裳。
张氏锁好门，几人这才出门。
刘元和也只让长明一人扶着，虽说依旧一瘸一瘸的，可他却是走的抬头挺胸！
☆、61。第61章 61 心态
夕阳已沉，晚霞迷人。
霞光一注注倾泻而下，落在傍晚炊烟袅袅的村庄。连炊烟，也染上迷人的颜色，在空中晕散开来。
傍晚的村庄，并不安静。
孩童依旧在打闹追逐。
爹娘们似乎练就了一副好嗓子，站在自家院坝，高声一喊，远处玩耍的孩童听到自家爹娘的声音，忙一边高声答应，一边告别小伙伴，脚下生风呼啦啦的往家里跑。
青梅看向后边跑来的柱子，忍不住嘱咐道：“这跑慢一些，仔细别摔着了。”
柱子脸上洋溢着纯真的笑脸，嘴上也是飞快的打了招呼。
长明扶着刘元和还没来得及让开呢，柱子已经从他们的身旁越过，朝着家去。
青梅瞧那灵敏的动作，忍不住笑，这庄稼地里长大的孩子，还真是个“野”孩子，上山爬树掏鸟窝，下水凫水抓贝壳，平地里那更是大显身手，打滚翻筋斗，样样不在话下！
胡三看着柱子跑回家，正准备转身回屋，却看见长明扶着刘元和朝着这边走过来。
柱子跑近，还没来得及说话，就已经被赏了一下。
柱子揉着脑袋，委屈的仰着头，“今儿叫一声就答应了，打我做什么！”
“天不黑不知道回屋！打你还委屈了！”胡三瞪他一眼，“刚才跑那么快，没看见你刘大伯，要是把刘大伯撞到了，没你轻松的！走路眼睛不看，该打！”
柱子撇撇嘴，听着这训斥，心里那叫一个不高兴……
胡三懒得管他，笑看着走过来的刘元和一行人，“早听说刘大哥这腿伤好了，能下地了。今儿这是……出来去刘二哥家里吃饭？”
刘元和不好意思笑笑，“还没全好呢。这不在家里关了这么几个月，烦闷了，今儿想出来走走。这要是没人扶着，还是不敢走的。”
胡三笑道：“慢慢来，也别急。这好歹能慢慢出门了，往后，多出来走走，这腿就全好了。”
刘元和重重点点头，“嗯。我也望着这腿早点好。”
站着又是说了几句话，刚好又有村民看见刘元和一行人，免不得又多聊了几句，这才往前走。
村里的人家多是和善的，碰着他们，都会问上几句伤势的问题。
刘元和也因着能下地出门，心情好，都是有问必答的。
这样，本来不远的路程，比平时多花了一倍多的时间才到。
刘元庆端了一条凳子，正坐在院坝抽旱烟，见得他们过来，把烟杆往地上叩了叩，站起来，“过来了。”回头冲着屋里喊了一声，“长明他娘，大哥他们过来了，张罗饭菜吃饭了。”
青梅要去厨房帮忙，让张氏叫住，换自己去了。
刘元庆递了一条高板凳给刘元和坐，“这走过来，能行吧？”
刘元和轻轻的按摩着腿，“也就勉强。要是没长明，怕是走不过来。”
“那腿上有什么感觉？”刘元庆继续问道。
“还是疼。”刘元和伸了伸腿，“不过好像没前些日子那么疼了。”
“那就好……慢慢来。”刘元庆也不知怎么劝说，半响才说了后半句。
刘元和的心态很好，笑笑，“我不急……”
☆、62。第62章 62 喝酒
晚饭张罗上桌，青梅帮着摆好碗筷，“刚才焖好肉就回去了，也不知道今儿这獾猪肉做出来好不好吃，大家尝一尝吧。”
长亮却已经叫道：“很好吃呢。”
桃子笑道：“刚才起锅时，我们就已经尝过了，这獾猪肉没有姐说的腥臭味，吃起来很香的。”
罗氏道：“梅子这手艺是顶呱呱的，做出来的好吃呢。”
这还没动筷子，就让这么一阵夸，青梅不好意思笑笑，“好吃就行。我也担心这肉没做好，做出来有怪味的。”
张氏已默不作声的尝了一块，连连点头，“这味做出来的比我好。”
刘元庆笑着，“都是有口福的，大家快吃吧。”
这才开动。
青梅尝了尝獾猪肉。
发现，这獾猪肉虽说是野味，但在肉质上，和家猪肉相比还是要差一些的。
獾猪肉虽说炖的烂，但肉质还是有些粗糙，而且细尝，重味下依旧有淡淡的腥味……
青梅皱了皱眉，她本以为这獾猪肉和兔子肉一样美味……
难免有些失望。
可到底是肉，味道也还过得去，青梅还是吃了几块肉的。
青梅问道：“爹，山里有豪猪吗？”作为吃货，像豪猪这样的“山珍”，青梅不仅吃过，还流连忘返呢！
“有啊，怎么没有，只不过不常见。”刘元庆道：“最常见的，还是野猪。只不过，那野猪就不是夹子能夹到的了。”
青梅一听，眼睛亮了亮，“那要是能夹到一条豪猪就好了。”想着那肉质鲜嫩，味道鲜美，就咽口水。
刘元和却道：“这要是真夹到豪猪了，拿去集市能换钱，别看个头小，一条能换一两多银子呢。难不成拿来吃了？”
青梅听到那价钱，愣了愣，本来还有些小兴奋，一听这，就顿时焉了。能值这么多钱，就是她也舍不得吃，也要拿去换钱的。
长明笑道：“我这也不是做这行的，放夹子就是为了夹到野东西给家里添一道菜。往后要是真的夹到豪猪了，我们还是拿来自己吃。”
大人们还没说话，长亮和桃子听说以后还有肉吃，那自然是高兴叫好的。
看到两个孩子这般，大家都止不住笑。
“好！以后要是真的夹到豪猪了，我们还是拿来自己吃。”刘元庆拍板下来，端起酒，“大哥，我们碰一杯。”
刘元和碰杯喝下酒，看向长明，笑问道：“喝酒不？”
长明一愣。
刘元和提起酒壶，“这都快是男子汉了，可不能不会喝酒。”刘元和说着就要给长明倒酒。
张氏在旁边碎念，“这白酒又不是什么好东西，还要孩子们都会！”
长明忙接过酒壶，“伯爹，我自己来。”只倒了有一二两酒左右，道：“我不会喝酒，少喝一些，伯爹看行吗？”
刘元和笑起来，“只是让你学会喝，也没打算让你喝好多呢。能行的。”
“那，伯爹，我先敬你。”长明端起酒来。
“好。”刘元和爽快应道。
长�
