农门书香-第35部分
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“扒鱼肚巻、虾子茭白、芙蓉蟹斗这几道菜似乎都是节令菜呀,”尹荷花接过顾小北递过来的菜谱,看了几眼就非常震惊地道。
“尹婶,你说对了,现在是九月,过不了多少天就十月了,正是蟹和虾最美味的季节,我一直觉得迎合时间做出的菜才是最好吃的,所以就选了这些十令菜,”顾小北微笑道。
顾二野看到众人都说话有了贡献,立刻不甘落后,听尹荷花把几道菜谱说了个遍,他挠着脑袋想了想,然后一拍桌子,两眼发光地道:“我也看出来了,这里面有好些都是水产类的,小妹,我说的对不对?”说着非常殷切地看向顾小北。
顾小北咧嘴一笑:“二哥说的也对,只是你们知道我为什么选了这么多的水产类吗?”
众人目目相觑,也有些不解,时令菜有很多,顾小北为什么偏偏选的菜大多都是水产的?
顾三林稍微思索,然后恍然大悟地道:“因为我们资源县城有条大江经过,就地取材最方便,能做出最新鲜的菜,而且也最便宜。”
顾小北点了点头道:“是的,关键就是最便宜了,既然谁都可以来品菜做仲裁并且又是免费品尝,到时候一定会人山人海,虽然说有助于宣传,但我们也没太多钱买很贵的食材,所以大多都选了水产类,到时候我们不仅可以去买也可以自己提前去捉,这样就省了一大笔成本了。”
“小老板,果然想得周到,哪像我等目光短浅,”众人皆叹服,他们只想到了要做好吃的菜,可没想时令和成本这些东西。
顾小北不以为意地道:“你们想不到也是正常的,你们做厨师只要想着如何才能把菜做得好吃,做伙计的就想着如何把客人侍候得好,就是对酒楼最大的贡献了,至于其他事当然就又我们当老板的来想了。”
“也是,”众人点了点头。
“那我就选做扒鱼肚巻,到时候不会之处还请陈兄弟给指点,”尹荷花道。
“那我就做芙蓉蟹斗,另外我们各自在选一道其他拿手的菜练习,毕竟这次比赛只要在规定的时间内外完成即可,并不拘每个厨子要做多少菜的,我们只做水产类的也不太好,”顾小北道。
“多做准备总是好的,”众人赞同道。
“小老板,你手上还有其他这么好的菜谱吗?我们可以看吗?”陈九突然又道。
“暂时就这些了,”顾小北不动声色地看了他一眼道:“我拿出这菜谱也是信任你们的意思,希望你们不要让我失望,另外,也请你们记住你们曾与酒楼签订的契约书,如若有人不遵守契约,做出损害酒楼的事,到时候可有你们好看的,我说到做到,希望你们别以身犯规。”
顾小北的语气淡淡的,但却散发着令人无法抗拒的威严。
“老板们请放心,我们一定尽心尽力为酒楼卖力,更加不敢违约,”两个伙计和厨师立刻抬起胸膛发誓道。
顾三林看了顾小北一眼,然后笑着对众人道:“只要大家尽心为酒楼卖力,我们不会亏待你们的,从今天起就开始执行赏罚制度,做得好的人,每月除了获得工钱外会有额外奖励,十天后的比厨就是大家的好机会,谁在比厨的筹备以及比厨过程中表现好,我们都会给予奖励,希望大家多用心。”
“太好了!”几个伙计和厨师立刻满脸惊喜,他们在来这里之前也给别人做过伙计或者厨师,但除了工钱之外另外奖励这样的事他们还没遇到过,因此心里都非常悻悻自己选择了这酒楼。
顾小北与两个哥哥也相视而笑。
第 058 章 是非恩怨几时了
“小老板,现在还没到晚上饭点,而且厨房里又有鲜虾,我想现在就试着做虾子茭白这道菜,”陈九激动地道。
顾小北想了想道:“行,只要活儿做完了你都可以试做,但必须得先研究透了再试,毕竟鲜虾也很贵,不能随便浪费。”
“小老板,你放心,我有个亲戚是卖水产的,我可以让他以低于市场价的价格卖给我们酒楼,这样就不用担心食材的问题了,”陈九笑容满面地道。
顾小北却没有答应他,而是道:“采买的事一直是二哥做的,如果你家亲戚的水产好,可以介绍给我二哥看,如若质量好,我们以后可以与你家亲戚长久订货并以市场价格买下,如若质量不好那就不能怪我们不买了,你作为厨师应该也知道食材质量的好坏,对做出的菜有很大影响的。”
“在下自然知道这个道理,不是在下自夸的,在下这亲戚卖的水产确实很好,他都是每天天不亮就到资源江下游捕捞回来当天卖的,而下游水草多那里的鱼虾都非常肥美,我们酒楼买来做菜定然能做出更好吃的菜,”陈九边说边指手画脚,好像他手里就拿着那鱼虾之类的一样,看得众人忍俊不禁。
“有好食材我们酒楼当然不会错过,既然如此,”顾小北转身对身旁站这的顾二野道:“二哥,你明天跟陈师傅去他那亲戚看看吧,如若真的像陈师傅说的这么好就订他们家的。”
“妹子,你就放心吧,你二哥我不敢说虽然没有好厨艺,头脑也没有三弟灵活但却有双好眼,定能为酒楼买到越来越好的食材,”顾二野自信地道。
“我当然知道二哥有这这么棒的本事,所以才把采买这么重要的事交给你,”顾小北朝顾二野笑了笑,然后对众人挥了挥手道:“好了,都散了吧。”
“是!”
陈九手快地拿起那张抄了几个菜谱的纸张,迅速进厨房试做那道虾子茭白去了。
其他两个伙计也很高兴,都想跟着到厨房里去看看,往常顾小北是不让伙计进厨房的,但今天见到众人高兴又兼不是客人多的时刻,于是便特例让他们进去看一次。
趁着众人都离开了,顾小北想再与两位哥哥说几句话,这时,放在门边笼里的小黑狗突然叫了两声:“汪汪!”
三兄妹抬头看去,见到门口的人,一时都愣住了。
门口的妇人五十出头的模样,一身深蓝色罗裙,一脸激动地看着他们兄妹的正是顾小北的外婆李氏。
“外婆!”顾二野失声叫了句,叫完似乎突然想起了什么,立刻抿紧了嘴。
“哎!”李氏却非常欢喜地应了声,快步走到他们跟前,摸了这个的头,摸那个的手,激动得无语言表。
“我这段时间病了久不出门,竟然不知你们竟然来城里开酒楼了,这下子可好了,以后外婆就能常见到你们了,”李氏哽咽地道,似乎看不到他们兄妹三个僵硬的表情一般。
“这么久你都不知道,怎么今天你就突然知道了?”顾小北瞥了她一眼道,伸手摸了摸荷包里的镯子,想着等下要不要当面把上次没来得及摔的镯子,当李氏的面摔一下。
“小北!”顾三林有些不忍地扯了扯她的衣袖。
“三弟,你别扯小妹的衣袖,小妹又没有说错,这么些年都不出现的外婆,竟然突然在今天出现,你难道不觉得奇怪吗?”顾二野心里异常激动,却尽量压抑自己的情绪。
李氏擦了擦眼泪:“今天中午我听到家里两个下人说你们与周记酒楼比厨的事,才知道你们在城里开酒楼的,都怪外婆不好,这些年苦了你们了,不过,你们不能与小良斗,你们可是表兄妹啊。”
“你搞错了吧?我们从来就没有与他斗的意思,一直以来都是他们要与我们斗,与我们作对,况且,我不觉得他们把我们当亲戚看,你若不信,可以去问你的小女儿白榕,只不过你那嫌贫爱富的女儿也许不会见你呢,”顾小北冷冷地道。
李氏眼神黯淡,顾小北确实说的没错,这些年她每次上周家门都被自己的小女儿白榕冷嘲热讽,骂她当年把大女儿白禾嫁给顾长明,白禾在顾长明死后又与人私奔,连累了她嫁不到更好的人家,还被别人耻笑。
这样的事多了以后,李氏就很少上周家了,然而她不想上周家却是不可以,这些年白家条件越来越落后,而周家虽然也变差了些但还是比白家好很多,又因为白家还没分家,偶尔白家有困难的时候她都被逼着上周家求助,次数多了白禾对她更是不喜,总是爱理不理的,有时候都不肯见她。
李氏难过地道:“你们是不是一直埋怨着外婆?外婆不知道当年你们这么难,而且后来也才知道你们曾来白家求助过可是被人拦住了,后来才知道的。”
“怎么会不知道,只需想想就知道失去了父母的几个孩子能好到哪里去?我们被拦着的事,你当时或许不知道,但是后来你不是知道了吗?即便你帮不了我们也该来看一眼吧?可是你竟然十年都没来看过我们,现在我们都长大了再说这些有什么用?”顾三林淡淡地道。
“这些事我是知道些,原本我想着你们祖父母还在总该会照顾你们些的,哪知道他们竟然那样对你们,而我何尝不想去看你们,可是我也有苦衷啊,”李氏流着泪道。
“有什么苦衷?”顾二野神色稍缓。
“我,”李氏刚想说话,突然看到厨房里有人偷看了出来,立刻又不肯再说了,只道:“以后我再慢慢跟你们说,不过,你们不要再与小良比厨了,我听说他们酒楼找到了个辞官回家的御厨,到时候比起来,你们一定会输的。”
顾小北愣了愣,她猜到了周记酒楼已经请到了个好厨师,只是想不到竟然还是个御厨,顾小北微微一笑:“这事已成定局,即便我们不想比也不行了,不比就是认输了,况且,御厨又怎么样?我们未必会输,你也不必跟我们说亲戚什么的,只要他们不与我们作对,我们自然不会主动与他们斗,如果他们触犯了我们,我们自然不会白白等着被欺负。”
“这都是造的什么孽!”李氏叹了口气,深深看着顾小北兄妹一眼道:“以前都是外婆的错,以后外婆会尽量补偿你们的。”
说完也不等顾小北兄妹反应,转身慢慢地走了出去,她的背有些微弯,几根白发在阳光的照耀下异常刺眼,仿佛比刚才进门时老了十岁般。
顾小北解荷包的手一顿,终究没有解下来。
第 059 章 比厨前出祸
接下来的时间里,顾小北和两个厨师除了给客人做菜之外,就是琢磨新菜,几乎整天都窝在厨房里。虽然厨房又小又闷,三个人都汗流浃背,然而看着手里的菜越做越好吃,就觉得值得了。
定下了比厨之约后,周良觉得稳超胜券,倒没有再派人来捣乱,使得顾小北这边对比厨的准备很顺利。
忙碌的时候时间总是过得很快,十天的时间匆匆过去。
第 059 章 那天晚上你怎么还喝醉了?”白青笠笑道。
“那酒比这白酒好喝多了,”顾小北突然想到了什么,瞪向白青笠:“你还好意思说,那天晚上你明明是故意拿出好酒来诱惑我的,然后趁机,”说到这里突然说不下去了,脸红彤彤的。
看着顾小北羞赧的小脸,白青笠突然很开心,咧嘴一笑:“趁机什么?趁机什么?”不停地追问,仿佛她不说出最后几个字,他就不停下般。
白青笠的声音好像念紧箍咒,让顾小北非常烦躁,暗忖,说就说,她一个二十一世纪的灵魂,难道连这几个字也不敢说出?心