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第30部分

厨娘来啦-第30部分

小说: 厨娘来啦 字数: 每页4000字

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面粉加碱水,用传统的烤炉烤制,这种烤炉上下都装有炭火,可以控制上下的温度,中间空气流通,烘烤出的馍表皮松脆,口感更佳。

“石头哥,馍有些凉,吃着韧,你再回炉加热下,这样咬着脆。”温柔轻轻用手背试了下白吉馍的表面。

方大石捧着一筐馍去烤炉那边了。

趁着这会功夫,温柔随手煮了几只鸡蛋,又切了些细碎的青椒末。

一切准备就绪,方大石的馍也热好了。

“柱子哥,那贵人多大年纪?”温柔转头。

“是个老头,对了他还说羊肉要炖烂些,他老了,牙口不好。”柱子挠了挠头。

温柔听罢,手里的刀再次霍霍响起,只见那原本被切碎的腊汁肉,此刻又被剁得更加细碎。

温柔用刀韧轻轻收起肉末,分了若干份,一一加入馍中;又将煮好的鸡蛋切成细碎,加在肉上,临了洒了些碧绿的青椒粒,最后又取了一勺腊汁肉的老汤,浇至在加了料的白吉馍中。

“好了!柱子哥,可以送上去了!我这就做羊肉泡馍!”温柔眼睛弯弯,嘴角弯弯,自信非常。

“柔儿丫头,这……这就好了?”柱子揉了揉眼睛,不敢相信,这也太简单了点吧!

柱子仿佛看见,在荷花厅的桌子前,贵客带着众位大人们,每人一个肉夹馍,正抱着啃……

这也太荒唐了吧!

怎么着这肉夹馍也该做得精细点,比如里面夹点鱼翅海参什么的!

柱子这般想着。

“柱子哥,快去吧,馍要趁热吃才好!”温柔笑着催道。

柱子心惊胆战的端着这一大盘肉夹馍上了楼,虽然闻着挺香的,但看起来怎么就这么普通呢!

轻轻的敲了敲荷花的门。

“贵客,您要的肉夹馍到了,请慢用!”柱子轻轻放下盘子,低着头,根本就不敢看众人的表情。

赵敬一看了一眼馍,脸都白了,比白吉馍还白。

原以为后厨会精心准备别致的肉夹馍,想不到竟然做的是街头巷尾再平常不过的肉夹馍!客人可是大儒,是京城的贵客!说是点了肉夹馍,怎么还就真的给上了肉夹馍!蠢材!一群蠢材!这要是传出去,说松涛先生来咸阳的接风宴,竟吃的是肉夹馍!我赵某人的脸可往哪搁啊!

正当赵敬一胡思乱想之际,松涛先生却是眼睛一亮,早已迫不及待的伸手朝向肉夹馍,不客气的拿起一个热乎乎的馍,一口咬进了嘴里。

“嘶。”馍有些烫口,不过热度却刚好把腊汁肉的香味给烘托了出来。

松涛先生转了转手,换了个角度捧着馍,又是一口,这口比上口更大。

“好吃!好吃!就是这个味!真是好吃!”众人发呆的眼神中,松涛先生三口两口的便把一个肉夹馍吃完了,一脸的满足。

接着,伸手又拿了第二个。

“哎,你们怎么不吃啊?这可是美味啊!”松涛先生赞叹道。

“好,我来一个!”盛尧山早已迫不及待了,长途跋涉,又是十冬腊月,肚子早就饿瘪了,方才就想动手的,一直没好意思。

“嗯,好吃,先生,果然好吃!”盛尧山双手捧着一只馍,一大口咬上去,腊汁肉的汤汁些许的沾在了脸上,却是不管不顾,接着大口大口的嚼着。

馍酥、肉烂、汁浓,煮蛋的蛋白微微弹牙,蛋黄和肉糜混在一起,更加绵香,加入了少许的青椒粒,清香四溢,更好的化解了肉食的油腻。

好吃啊,美味!

盛尧山吃着,不住的点头,没留心一口气竟吃了两只肉夹馍!

赵敬一等看着,大气不敢出一声,只伸手拿过一只,一同吃着陪着。

不过担忧甚过肉夹馍的美味,赵敬一的嘴里大概是吃不出任何味道吧!

“哎,任越,你也来一个?”松涛先生取过一只馍。

任越摆摆手:“老师,您吃,我不饿。”

“你这孩子,就是挑食,却不知错过了多少美食呢!其实,食物和做学问一样。阳春白雪必定曲高和寡,下里巴人却是尽人皆知啊!越是朴实的,就越是纯粹的,好吃就是好吃,不需要华丽的外表,就如这个馍,无华却醇香,每餐必须,果腹才能慧智。你若懂得学问如饮食一般,凭你的才华,大周便无人可及了!”松涛先生说罢,微微闭上双目,又是一大口咬下去。

“先生,真是美味!回头我带些给弟兄们尝尝!”盛尧山吃到兴起,喝道:“小二,有酒吗?”

048 餐前酒

“有有有!”柱子连连点头。

赵大人轻咳了一声,冲着柱子朝隔壁使了个眼色,柱子倒也不笨,转身走向隔壁。

便在这时。

“小二,牡丹厅那坛上好的状元红,你就别让赵大人破费了!”松涛先生吃着肉夹馍,嘴里冷不丁的冒出这么一句。

“先生说的极是!小二,你们醉仙楼有什么特色酒水,尽管上来!”盛尧山吃到兴头上,没有酒怎么行?

“嘿嘿,各位大人,咱们醉仙楼现如今只有一种酒,便是自己个儿酿造的‘朝露酒’,不知各位大人可有兴致尝试?”李掌柜见状,忙上前推荐,眼睛却不住的望着座位上的任越。

“呵呵,盛尧山,这‘朝露酒’可是这醉仙楼的一大特色,你这个酒鬼,定是要尝一尝喽,否则怕是会后悔报憾!”任越见李掌柜这般求助的模样,虽心中觉得有些不以为然,但转念一想,顾念到温柔,还是随口提了一句。

毕竟这“朝露酒”可是他当初品尝后给改的名,若还是坐视不理,待会这个蠢笨的掌柜万一急了,矛头直指自己,岂不失了面子?

“哦?任三,你可是品尝过?”盛尧山眼睛一亮,顿时来了兴致!

任越的嘴素来挑剔,能让他说好的东西,那定是极好不过的了。

“这位大人所言极是!当初这位公子可是亲自给咱们这朝露酒赐了名呢!”李掌柜见状,一时兴奋,索性在一旁又是衬了一句。

“咳咳,掌柜的,快去上酒吧!”任越雪白修长的手指微微握拳掩口,狭长的眼眸闪过一丝微怒,略过李掌柜的眼睛。

明明是如水般的眼神,却分明带着寒意!

李掌柜心中一颤,不好,刚才是不是说错话了,莫不是惹恼了这位白衣公子!当下赶紧吩咐柱子:“柱子,快去搬酒。”

柱子麻利的跑下楼去,直奔后厨。

“柱子哥,客人吃着可好?”温柔此刻正在做第二道菜——羊肉泡馍。

见柱子快步跑来,随口问了一句。

“柔儿妹子,你的手艺好得很呐!那贵客一连吃了两个,赞不绝口;那青衫大人也是吃了两个,这会儿还要酒呢!就是上回那个白衣公子给起名字的朝露酒!”柱子没头没脑的,倒是也说清楚了。

“哦,酒在这里,你抱去两坛吧!”温柔听罢,顺手给柱子指了指放酒的位置。

“两坛!柔儿妹子,要不了那么多!没几个人,就赵大人一人陪着!一坛都不见得喝完!”柱子说罢,便去抱酒。

“两坛都不一定够喝!石头哥,你帮柱子哥抱一坛上去吧!我这脱不开手!”温柔根本没理会柱子的叽歪,随口让方大石抱着酒,和柱子一起上楼了。

荷花厅里。

“任三,方才听说这酒是你给起的名?”盛尧山的眼睛里全是笑意,温暖如春阳,棱角分明的脸,似乎也更加柔和了许多。

任越不语,只是静静的坐在那,背靠着椅背,整个人沐浴在明亮的光线中,很是舒服。

“‘朝露酒’,哈哈哈哈!看任三你平日闲淡赛仙,想不到竟也好这杯中之物!哈哈哈哈!”盛尧山开怀大笑,大口吃着肉夹馍,很是豪迈。

任越依旧不语,只是淡淡的笑了笑,转过头来,独自看着窗外的景致去了。

松涛先生喝了口茶,缓缓道:“尧山,想必任越给这酒赐名为‘朝露’,定是此酒的精妙之处,你且尝尝,说不定再也想不出比‘朝露’更合适的名字呢!”

“老师所言极是!”任越依旧望着窗外,简单的应了一句。

“各位大人,酒来啦!”柱子带着方大石,将两坛“朝露酒”悉数开坛。

一阵淡泊绵长的酒香,飘然开来。

盛尧山不禁闭上双眼,深深吸了一口气,暗赞。

没等柱子动手开坛,盛尧山早已迫不及待,拎过其中一坛,双手捧起,拍掉盖子,起身挺立,对着坛子,仰头长饮。

只听得“咕咚咕咚”连续的声响,酒如水般滑入盛尧山腹中。

盛尧山丝毫没有放下酒坛的意思。

任越微微摇头,笑道:“此番样貌,真应了六如公子的爱酒如命啊!来,老师,还有一坛酒,您且尝尝!”

说罢,轻轻举起另一坛酒,缓缓的给松涛先生斟了一杯。

同时也给自己斟了一杯,就是没有赵敬一的份儿。

师徒二人举杯相互邀着,任越以袖袍遮掩,白袖翩翩,举杯一饮而尽,喝得那叫一个优雅漂亮!

松涛先生则单手举杯,仰头倒如口中,也不禁深深叹了口气,似这酒香一般绵软悠长。

赵敬一有些尴尬的坐在那,手里的半块肉夹馍都不知道如何处置,更不知道该如何参与到这三位的饮酒当中,实在是难受得很,仿佛饭桌之上,唯独自己是一个多余之人!

“好酒!清冽甘甜、回味悠长!”盛尧山此刻过瘾的抹了抹嘴巴,满意的将那酒坛子放在了桌上。

柱子伸头再看时,只见坛中空空,整整一坛的酒,全都进了盛尧山的肚子。

“小二,再来一坛!”盛尧山酒兴大气,挥手喊道。

我的天,还真让柔儿那丫头给说中了,这位敢情是酒仙下凡呐!

柱子心中直嘀咕。

“小二,别听他的,他若喝起来,怕是你们整个醉仙楼的酒,都不够他一人喝的!最多再给他一坛,若是还想喝,就不劳赵大人请客了,让他自己掏银子去买!对了,去看看我的羊肉泡馍好了没,老夫可是饿得紧呐!”松涛先生眯起眼睛,看起来很是慈祥,说笑间便替柱子解了围。

此刻,温柔在后厨忙得正酣。

这羊肉泡馍,选用的羊肉汤可是极其重要的。

温柔特意选用优质的羊后腿肉,洗切干净,加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料,一同投入锅中,慢慢小火熬制炖煮,咕咕冒泡。

馍因为死面,不必发酵,所以现做即可!

温柔将和好的面揪成大小相同的面团,擀成圆片,放入没有油的平底锅中,小火烙馍,反复翻面。

羊肉泡馍即将出炉啦!

049 羊肉泡馍(一)

后厨里,两百份臊子面尽已出锅,酸爽红亮的浇头,弥漫在空气中,让人胃口大开!

一屉屉的大肉包子,鲜味十足,热气腾腾,又白又大,就等着出笼了!

“柔儿妹子,客人催菜了!”柱子陶醉的闻了闻四下弥散的香味,这才想起来正事。

“知道了,马上就好!柱子哥,你再拿坛酒上去吧,顺便问问客人,肉泡馍预备怎么个吃法?”温柔随口答道,手上不停。

葱末、香菜、黄花菜、木耳、料酒、粉丝、盐等一众配料,温柔一一准备齐全。

“各位大人,后厨说羊肉泡馍马上就好,问各位预备怎么个吃法?”柱子又抱了一坛朝露酒上来。

“呵呵,看来,后厨这位师傅当真是个会吃之人!如此,有劳后厨师傅前来指教了!”松涛先生捋着胡须笑道。

“什么后厨师傅,她就是个十二岁的毛丫头!”柱子心中嘀咕道。

“还愣着干什么,还不快去请后厨的师傅!”赵敬一见柱子站住发呆,连声催促道。

“是是,小的这就去!”柱子倒退着向厅外走去,慌乱之中,差一点儿被自己绊倒

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