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第4部分

厨娘来啦-第4部分

小说: 厨娘来啦 字数: 每页4000字

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温庭登时定在门口,果然不敢再跑,只是目光怯怯,慢慢转过身来,偷偷望了眼桌上的红烧肉,不由咽了口口水。

“还愣着干什么?快去拿围裙!”温守正面色不虞,起身走向灶台。

“这是……”温柔心中一阵疑惑,前世也没听说吃饭还要戴围裙的。

正当温柔胡思乱想之际,却见温庭早已抬脚进门,麻利的放下书本,扎上围裙,一脸讪讪的往灶台去了。

“臭小子,不是爹说你!咱家这小门小户的,能供你读书也该知足了!若是你当真是那块料,你爹我绝无二话!可你这……连考了三次童生,哎!还不如早早跟着我,像你石头哥一样,学门手艺,日后也好有个营生!”温守正叹了口气,旧事重提,随即伸手从食篮中摸了一枚鸡蛋。

“爹,您相信我,再给我一年的时间,我一定……”温庭一袭蓝灰色的干净棉衫,白皙的脸倔强的昂着,目光炯炯、棱角分明。

可惜还未等他说完,温守正早已点火开灶了,“上次教你的炒蛋,趁这会儿还未开饭,先做我看看,读书的事日后再说!”

“他爹,庭儿的束脩还够夫子教数日的,不如边读书边在家跟着你学厨,可好?”周氏看不过,左右又磨不开自己是个妇道人家,虽是心疼儿子,也只能勉强商量着来。

“嗯,开始吧!”温守正点了点头,这就算是同意了,大手一指,心思早已到了灶前。

只见温庭笨拙的接过鸡蛋,又找了一只白瓷碗,木愣愣的在碗边磕打了几下,居然没打开。

温守正皱着眉头,“嗯”了一声。

温庭一慌,用力狠狠一磕,只听“啪”的一声,鸡蛋碎了开来。蛋液顺着破损的蛋壳流出,有的粘在手上、有的粘在碗边。更离谱的是,碗中的蛋液里,居然还大大小小飘着几块指甲大小的碎蛋壳!

温庭赶忙抬眼看了看,就见温守正眼睛正冒着熊熊烈火。

温庭慌乱地躲闪着温守正的目光,笨拙伸手准备夹出碗中的蛋壳。

无奈蛋液太滑,几次三番,竟又弄洒了好些。

“够了!”温守正大喝一声,一把夺过温庭手里的蛋碗,重重放在了灶边!

碗中的蛋液摇摇洒洒,又溅出了些许。

温庭的心立时提到了嗓子眼,双手无措的不知道该放哪,垂着头,不敢再看温守正。

“师父,别生气,庭儿许是紧张,才……”方大石赶紧在一旁打着圆场。

“不成器的东西!书读不好!别说炒蛋,就是连个蛋也打不好!滚一边看着去!”温大厨俩眼瞪得像弹珠,白净微胖的脸拉得老长。

“看着!炒蛋是最基本的菜式,告诉过你多少遍了,蛋要先用水洗净,避免腌臜之物污秽蛋液,然后碗边磕三磕,顺着裂纹轻轻分开蛋壳,蛋液自然掉落碗中!”温守正说着,又从食篮子里摸出了三个鸡蛋,逐一洗了,啪啪几声,明黄的生蛋,仿佛夕阳般掉落碗中,上下左右,在碗中竟拼成一个品字,煞是好看。

温柔觉得有趣,起身站在一边瞧着。

“听好了,锅要净,蛋是味道极其纯净的食物,锅中的任何味道,都能导致蛋色、蛋味的变化!”温守正说着,大手一抡,单手抄起铁锅,另一只手开始仔细的刷锅清洗了。

“锅热之后,先起半勺油滚锅!起!”说话间,只见炉火窜起,温守正一手扶锅,一手轻描淡写的掠过半勺油,又极其熟稔的单手转了个锅。瞬时,明亮的菜油均匀的附在了锅壁上,随着温度的增高,一丝一丝的吃透在内壁上。

“打蛋是考验腕力和平衡的基本功。”温守正并不多说,只稳稳的擎住筷子,使之微微张开一个角度,插入蛋液之中,顺着一个方向,用一种均匀的速度搅动着碗中的蛋液,不,准确的说是用筷子拉动着这一碗蛋液,有力的旋转。

温柔看着温守正的打蛋手法,微笑着点头,不知不觉又向前近了一步。

“啪啪啪啪!”筷子拉动着蛋液,碰撞在碗上,发出有节奏、有韵律的声响。

温柔明显觉得这碗蛋液有了生命,已然不是刚才稀散的液体,俨然有了胶质的粘稠。

“石头,倒油!”温守正手中打蛋不停,口中吆喝着徒弟方大石麻利的倒油。

“停!加大火!”一股股明亮的菜油缓缓入锅,见油及半时,温守正猛然叫停,又张罗着方大石加柴,猛火!

“油温很关键,早了,蛋腥;过了,蛋就老了、糊了!”温守正说着,余光瞥了瞥锅中,油正开始冒着细密的小泡,“起!”

温守正大喝一声,一面用筷子继续搅动着碗中的蛋液,一面画着圈似的旋转倒着碗中的蛋液。

这碗金黄见光的蛋液,瞬间从碗中游进了锅中,仿佛一条金色饱满的长龙,翻滚着、欢快的在游弋。

看得旁边的方大石俩眼珠子都快掉锅里了,师父每每炒蛋都是这么震撼!

与此同时,温守正顺手捏过一把切好的葱花,潇洒的抖了一下手:绿莹莹的葱花,有如天女散花般,均匀细碎的粘在了金黄的蛋龙上。

就在同一时间,温守正又捏了一小撮细盐,洋洋洒洒似下雪一般,抖进锅中,瞬间不见了踪影。

“盘子!”温守正大喝一声!

方大石在一旁看的入迷,尚未反应过来,待回过神的时候,一只光洁的白瓷盘早已递到了温守正的手边。

再抬头时,只见温柔一双小手,正捧着那个盘边。

哈!闺女给父亲做了二厨!

前世,父女二人没少配合,那份默契自然是不言而喻的。

温柔心下笑笑,又津津有味的看着炒蛋出锅了!

温守正这份炒蛋,虽说叫“炒蛋”可自始至终愣是没用一下铲子,

直到炒蛋出锅,似盘龙般一圈一圈的倒入盘中,靠着油温的热度,竟神奇的凝结成了一个蛋饼!

一时间,香气四溢,金灿灿的炒蛋上,还蹦跳着细小的油泡,微微颤动。

温柔拍手称赞,“爹!你真神!”

“哈哈哈哈!趁热,快尝尝!”温守正被温柔一记马屁拍得浑身舒畅。

方才训斥温庭的那些话,此刻早已忘到了脑后!

温柔迫不及待的用小手捏了一块炒蛋放入口中。

化了,全化了,不经牙齿,全然流进了喉中,只剩下热滋滋的蛋鲜。

“品鉴爹的手艺,一道炒蛋足矣!”温柔陶醉了。

“爹。”温庭从旁怯怯的唤了一声,想吃又不敢动手。

“滚桌子上等着吃饭去!”温守正方才还是心情大好,此刻见了窝囊的温庭,又是一通咆哮。

“爹,我和哥哥去叫大伯二伯他们。”温柔一见形势不妙,拉过不知所措的温庭,拔腿就跑。

006 饭桌

“他爹,你当真不喜庭儿读书?”周氏见一双儿女出去,犹豫了一下,开口问道。

“唉!我何尝不想庭儿出人头地?想我温家几代,竟没出过一个读书人,我刚才那般说辞,也是为了激将庭儿。庭儿自幼聪慧,只是心中思虑太甚,致使每次应试,总是恍惚失常。”温守正叹了口气,不再言语。

昏暗的煤油灯下。

金黄的炒蛋、简单的小菜、各式的红烧肉,热乎乎的白饭。

“再过些日子便进腊月了,醉仙楼生意繁忙,怕是忙年还要麻烦大哥、大嫂了。”温守正边吃边说着。

“三弟如此说,便是见外了,家中开销多是三弟受累,我们自当做些力所能及之事,三弟放心即可。”温家老大媳妇王氏,向来为人敦厚质朴。

老大温守成虽有几分薄田,但却有三个孩子要养活,也只得勉强温饱,若非平日里温守正颇多接济,只怕日子也是捉襟见肘,难捱得很。

“大嫂说的极是,三弟放心,有我们几个在,你且尽管放心忙你的醉仙楼!”老二温守财是个赌鬼,平日里好吃懒做,到处鬼混,全凭着家人的接济。

时至今日,温守财也已过了而立之年,可依旧是光混一条!

温守正瞥了一眼二哥温守财,心说有你我才不放心呢!

“石头,过年你也没地方去,不如留下来一起热闹热闹吧!”周氏岔开了话题,转向一直默默吃饭的方大石。

“多谢婶子的好意,师父忙了一年,也该歇歇,我就不打扰了,还是帮着李掌柜看店好了,倒也自在。”方大石倒是实诚,心里怎么想的,嘴上就怎么说了。

“随便他吧!回头我弄几个菜,让庭儿给你送去下酒!”温守正拍了拍方大石宽厚的肩膀,这个徒弟跟着自己也有五年了,是个踏实勤奋的小伙子。

温柔抬眼看了方大石一眼,结实的身体,方方正正的一张国字脸,五官长得倒也端正。

方大石不经意的瞥见温柔瞧向自己的眼光,忽然面庞一红,赶忙低头,胡乱的塞了几口饭。

“四弟,过了年还去考童生吗?”饭桌上,温庭最不愿被提起的问题,还是被三姐温馨给抖出来了。

“我……”温庭顿了一顿,没有接着说什么,只是狠狠塞了满口的饭菜。

温守正却是自顾低头吃饭,恍若未闻。

“依我看,这书不读也好,挣的几个辛苦钱,不说孝敬夫子,就是那层层的选拔考试,盘缠、考资、书籍、食宿……想想都够让人头大!再说最后能考取童生、秀才、举人……的,也是凤毛麟角!”老大温守成接过闺女的话,衬了一句。

“三叔是醉仙楼主厨,四弟何不跟着三叔学厨,起码手艺是实实在在的,即便挣不到大钱,日后也好有个营生!”二哥温善也应了一句。

“可是,我……”温庭倔强的昂起了头,一脸的不甘,薄薄的嘴唇微微的抽动着,放在桌下的左手暗自攥紧了拳头。

来年一定能考上的!

温庭在心里暗暗发着誓!

“三弟,还是让庭儿去念书吧,都念了这么些年了,荒废了可惜。”破天荒赌鬼温守财竟然替温庭说起了情。

“二哥,这事不用你操心!年前莫要再欠赌债,我就烧高香了!”温守正噎了他一句,倒是顶的温守财好生懊恼。

“就是就是,二叔您也老大不小了,也要做点正经事了!”温庭一见话锋转了,连忙插语。

“你个小兔崽子,我替你说情,你倒数落起我来!什么时候轮到你来教训我!”温守财瞪了一眼温庭,大怒道。

温庭翻了翻眼皮,歪着脖子看向温守财,又扯出陈年旧事。

“对了二叔,半年前您还借了我俩铜板,说是去翻盘,旧债不过年,不知您啥时候还啊!”

这下温守财彻底不语了,冷哼一声,低头吃饭。

“爹,就让哥哥继续念书吧!要不,我来跟您学厨!”温柔的小手伸到桌下,轻轻拍了拍温庭的手。

温柔清楚的记得,前世的这一年,温守正狠心做了一个愚蠢的决定,便是让温庭弃文学厨。

可是这个只会油盐酱醋的大厨温守正哪里知道,自己的儿子根本不是个学厨的料,学了几年的厨子,最后还是在一旁洗碗、切菜。就是到死,也从未做过一道正式的菜品,真是莫大的悲哀啊!

望着面前这个笑如阳光般的青春少年,想着如此遵循轨迹后的可怕结局,温柔暗暗下了决心,就从温庭开始,改变温家的命运!

“不行,你一个女儿家怎么能学厨!”温守正吞咽了一下口中的饭菜,厉声斥道。

“女儿家怎么不行了!”温柔倔强的一梗脖子,决心直指要害,速战速决。

温守正顿了一下,道:“咱们温家的祖宗规定,温家的厨艺传男不传女。”

又是这个借口!

前世温柔诸多央求,温守正都以女子不得学厨为由诸多拒绝,想不到同样的桥段再次上演。


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