厨娘来啦-第63部分
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“去去去,哥,你别老长个吃心眼子!我蒸点米粉,好酿酒!”温柔没好气的瞪了温庭一眼。
“哦!又要酿酒啊!年前各大酒楼的订单不是都齐备了吗?”温庭嘀咕了一句。
“嘿嘿。”温柔也不应他,随口笑了笑,继续看火蒸米粉去了。
“七个月……如今乃是正月,若是真能成酒,也该到了来年的盛夏了!”温柔靠在窗前,自言自语。
一想到来年,哥哥要参加童生试,任越也会在秋天参加会试,之后便是殿试……
若是随着前世的轨迹,任越今年必定高中状元了,金榜题名、名扬天下了吧!
温柔痴痴的望着窗外,一片无边的黑暗中,仿佛有个身影隐约可见。
正文、092 熊掌换鲍鱼(第二更)
十五刚过,咸阳街头的各家商铺又开始热闹起来了。
先是咸阳城的各大酒楼继续开门迎客,再是街边道旁的琳琅满目的各色小贩活跃叫卖。
温守正这个大厨,过年只是在家随手做了几顿饭菜,虽是有松涛先生等人入住,可先生到底不是难缠挑嘴之人,想吃的又都是些家乡土菜,对于温守正来说,这些都是小菜一碟。
外加上有温柔时常帮厨,温守正这个年过得是白白胖胖,精神体力养得出奇的好!
节后,醉仙楼刚一开门,圆子他们几个便在后厨开始显摆年庆的收入了。
“今儿过年,我得了两个红包!”
“我也是!”
“柔儿妹子,听说你家年前有喜事,新婶子是不是特别大方啊!”
“嘻嘻,快去干活,待会李掌柜来巡查,若是干得好,说不定还有额外奖励呢!”温柔嘻嘻一笑,旋即钻入小厨房,和温守正继续学手艺了。
前世的厨艺虽然都在,可眼下温柔所想的却是如何超越前世。
若是一直停留在前世的手艺上,过不了几年,又会和前世并轨,周而复始。
既然重生有这么好的基础,何不就势精进下厨艺,也好在下一个十八岁时,不用唯唯诺诺的躲在父亲身后,说不定这一世会有不一样的作为呢!
“爹,打今儿起,我想继续跟您打下手!”温柔几步走到温守正身边。
“怎么?我闺女觉得做菜没意思了?”温守正笑呵呵的问道。
“当然不是,厨艺还是要跟爹继续学的,只不过,我想继续勤练基本功!”温柔抬起眼睛,一脸的认真劲。
“好!不愧是我温守正的闺女,懂得百尺竿头更进一步,知道重新回到原点!来,这是今日中午的菜单,你去把料备一下!”温守正眼睛放亮,温柔居然在年后提出了要重新练习基本功。这种谨慎、谦虚和勤奋,不得不让温守正由衷夸赞。
温柔仔细的看了一眼手里的菜单,尽是些琐碎细致的切工活,用量之大,之繁琐,着实能让一个新手为之忙碌一整天!
“柔儿妹子,我帮你!”方大石走过来,凑在温柔身边,也认真的看着菜单。
“呦!这么多!可够忙活一阵子的了!”方大石微微惊叹了一句。
“石头哥,你去忙吧。今天是节后第一天。你手上的事情也多。这些交给我来做就行了!”温柔麻利的收起了菜单,轻快的转身朝料房去了。
“师父,这么多,就是我来也得干一天呢!”方大石转脸望了望温守正。心中有些替温柔担忧。
“石头,你去做好自己的事吧,这些让柔儿来!”温守正闲适的抿了口茶,旋即起身,精神百倍的站在灶台前了。
后厨里一片往日的秩序井然,只听见连贯的刀工声、哗哗的水声,以及备料时的油渍声。
突然,李掌柜带着柱子急火火的闯了进来。
“温大厨,快。快准备准备跟我走!”李掌柜气息都没喘匀。
“李掌柜,您这是……”温守正道。
“范家今日突然要摆宴,说是要送别京中的贵客!指明了让醉仙楼派最好的厨子去府上,令人措手不及,温大厨。快些准备准备,范家的马车已经在外面等着了!”李掌柜急着催促道。
“范家?咸阳第一首富的范家?”温守正一怔。
“正是!温大厨,范家没有指定菜单,只说做四桌宴席,用料就用醉仙楼的,规格按十两一桌的预备,没时间了,你赶快准备,我先去前面给你拖延些!”李掌柜说罢,拉着柱子又急火火的出去了。
“这么急?一点准备都没有!”温守正虽是有些措手不及,可毕竟是身经百战的大厨,面对如此急迫的宴席,也不会失了方寸。
“爹,这些都备好了,还有什么要做的!”便在此时,温柔手指着身后一排排洗净、切好、配好、便是连雕花都做好的食材,柔声问道。
“柔儿妹子,这……这些都是你做的!”方大石揉了揉眼睛,实在不敢相信,只是两个时辰的功夫,刚才还写在温守正菜单上的文字,居然活脱脱的变成了眼前整齐精致的食材备料!
“柔儿,你来的正好,带上这些备好的料,跟爹去一趟范府!对了,石头,你带着锅具和刀具,也一并跟去!”温守正吩咐道。
温守正吩咐完,自己则麻利的冲到料房去找主菜的食材了。
四桌宴席,每桌十两银子!有了,就用它!
温守正打开冷库的门,之前备给松涛先生的驼峰、熊掌、象拔还完好无损的冻在冷库里,当时的价格是五十两一桌,如此算来,只需这样……
温守正转了转眼珠,嘿嘿一笑,只取过一只熊掌,用布仔细的包了,这才满意的从料房里出来。
“爹,准备好了,可以走了!”温柔趁刚才温守正找料的功夫,大抵向方大石打听好了今日要去的地方,虽然也是不知因为何事如此紧迫,可毕竟要去的是范府,那里可有一个她前日才遇见过的人呢!
范府的马车一路狂奔,晃得温柔胃里一阵翻江倒海,终于在将出未出之时,停了下来。
果真是咸阳首富,范府的气派与阔绰:高门大宅,红灯高挂,虽是过了年节,可当日的热闹与奢华,依旧能感觉得到。
“温大厨,这边请。”一个范府家仆打扮的人,快步迎了上来,带着温守正一行,从边门进入。
“哇!好奢侈的府宅!”温柔前世今生乃是头回进入范府。
虽然早就听说范家乃是咸阳第一富商,可究竟有多富庶,今日见了才真正是叹为观止!
这规格,大抵能和京城的世家相媲美了!
温柔想起前世因为传膳的需要,多少也是进出过些许京城的世家府宅的。不仅心中暗骂:“呸!想这范府今日的辉煌,定是讹诈百姓的心血,和官府勾结一气,尽是瓜分的民脂民膏!”
“温大厨到了。”说话间,范府的家仆已是把温守正三人带入了范府的私家厨房。
这里,穿戴齐整干净的范府婆娘、丫鬟们。早已是等候于此了。
“这是醉仙楼的温大厨,你们今日都要听温大厨的,知道少爷今日宴请的是什么人吗?那是京城的吴公子和良公子!还有范府的众位太太姨娘少爷小姐们作陪,老爷和夫人也会参加,若是做得好,每人打赏!若是稍有差池,哼哼,当心你们的小命!”家仆言辞不善的训斥了一番,不疼不痒的说了些客套话,留下温守正三人。便离开了。
“你们就做些日常的就可以了。这里有我们!”温守正看了看站在面前各个颇有姿色的婆娘丫鬟。心道,都说范府的大少爷荒淫无度,想不到范府的老爷也是如此,看这些下人。个个狐媚,能踏实做好饭才怪!
温守正随即几句话,便打发了她们。
“爹,四桌宴席,我们三个人足够了!”温柔走了过去,给温守正打气加油!
“恩,说的是!想我温守正出马,一个顶仨,外加上你们两个得力的助手。咱们这就开始吧!”温守正满脸轻松。
“爹,炒菜交给我和石头哥,您就只管做好您的熊掌就是了!”温柔笑嘻嘻道。
“你这丫头,你怎知我今日要做的主菜是熊掌?”温守正瞥了一眼温柔。
“我闻到了呀!”温柔指了指自己的鼻子,又指了指温守正身边用布抱着的那个食材筐。
“你这鬼丫头!我竟忘了!”温守正哈哈大笑。转身刷刷写下一张菜单,交给温柔和方大石,自己则专心做熊掌去了。
正当温柔和方大石准备着手炒菜烧菜之际,一个熟悉的声音从门口传了进来。
“呦,我当是谁呢!原来是老熟人啊!”范剑负手,慢步进入了厨房。
“范公子,我是醉仙楼的温守正,您有什么吩咐?”温守正抹了抹手上的水,赶忙跟了过来,咸阳首富的大少爷,温守正自然是认得的。
范剑没有理会温守正,只是满脸笑嘻嘻的朝温柔走了过来。
“范公子,这里是厨房,怕是不合适您这尊贵的公子身份和地位,若是再污了公子的衣衫,我等小民怕是担待不起啊!”温柔冷冷的看着范剑。
“哈!说得好!本公子也不是当真闲来无事,想来这又脏又油的厨房!我就是来看看,今日的主菜都有什么?也好看看是否对了我京城朋友的胃口啊!”范剑一手执扇,轻轻拍打在另一只手的虎口上,四处转了个圈,目光最后落在温守正正预备烹制的熊掌上。
“温大厨是吧?”范剑抬眼瞥了一眼温守正,“你不会中午就做这个给我们吃吧!”说罢他轻描淡写的指了指那只肥硕的熊掌。
“范公子好眼力,温某正有此打算,这一只熊掌肥汁甘甜,烹制正是合适,冬日无论进补还是养颜,都是上好的佳品啊!”温守正道。
“切!说得跟我没吃过熊掌似的,这东西油太大,不和本公子的胃口!本公子近日来想换换口味,不如劳烦温大厨做个鲍鱼如何?”范剑说罢,看向温守正,一脸挑衅的神情。
正文、093 徒手做鲍鱼
“范公子!您真会说笑!方才您府上的人,火急火燎的去醉仙楼请我爹,还说食材都用我们醉仙楼的!您又没给菜单,我们当然是有什么就用什么了!如今这熊掌已是拿来,正欲烹制,您又说要吃鲍鱼!岂不是强人所难!”温柔实在忍无可忍。
“呦!这位姑娘!你的口才和胆识,范某是领教过的!我们范府好歹也是咸阳首富,说得跟我们不给钱一般,这熊掌拿来又怎样?就是已经做好了又怎样?本少爷不吃,但钱还是会照付的!”说罢,范剑从怀里摸出一锭黄橙橙的金子,“珰”的一下,拍在了温柔面前。
“听好了!这是熊掌的钱!不用找了,本少爷今日就要吃鲍鱼!你们快点做吧!别跟我说没有,或是没带来!堂堂醉仙楼,这些食材都没有,不如关门算了!哈哈哈哈!”范剑说罢,扬长而去。
“这……欺人太甚!”温守正气得直哆嗦。
“师父,怎么办?咱们没有鲍鱼,现买怕是来不及了!还不知道集市上有没有!”方大石在一旁担心了。
“爹,我有办法!”温柔神情自若。
“柔儿妹子,你在这陪着师父,我跑得快,这就去集市上碰碰运气,若是没有,我再去其他酒楼找找,看能不能寻得一二。”方大石说罢麻利的摘下围裙,抽身准备去寻鲍鱼去了。
“石头,回来,还是我去吧!”温守正叫住了方大石。“咸阳一带,集市和酒楼我熟!”温守正道。
“石头哥,你不用去了;爹您也别担心,看我的!”温柔抿嘴一笑,淡定的转了个身,朝食材筐走去了。
“放哪去了……我记得带过来的……”温柔弯下身子,仔细的在筐中扒拉着。
“柔儿,你找什么?”温守正好奇的问了句。
“哈!在这!”温柔的双眼