清贵名媛-第46部分
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时的给丽姐儿夹几筷子斑鸠肉，而林氏是喂过了两个哥儿吃食之后才吃饭。
大厨房中赵家的正在就着凉水给蒸的热气腾腾熟透的茄子扒皮。今天她天还没亮就起来煲汤，烧火准备了，果然还没忙完老太爷就带着洗干净的茄子来了。那么多的茄子赵家的是着实没有想到，她犯愁了，都做成茄鲞是不可能了，没有那么多鸡油，也没有那么多各色果仁。幸好婆婆也知道看情况，把大部分茄子都用来腌制和晾晒了。这不，自己正在做腌茄子中的某个步骤，将蒸熟的茄子趁热剥皮。刚刚自己腌制好的一小部分已经送去给夫人了，只看是吃的精光还是剩了，要是精光就按着事先准备好的接着做，要是剩了就麻烦了。赵家的又看了看自己刚刚调制好的用香菜，香葱，红椒，大蒜，香油，米醋，酱汁精心准备的调料，心里七上八下，都忘了继续剥手里的茄子。虎妞是乖顺的，今天也起得早，赶完了鸭子就来厨房帮忙了，她也在就着凉水也茄子剥皮，嘴里不时地发出手指被烫到的“嘶嘶”声。赵家的看着女儿小小年纪就干这折磨人的活计，不免有些伤感。虎妞却乐在其中，并没有察觉到母亲的辛酸。赵嬷嬷进到厨房看到的就是这种情况，她没说什么，有时候不说话也很好的表达了自己对虎妞的疼爱还有对媳妇不满。
“赶紧把手头的活计都忙完，我看着腌茄子多做一些没关系，夫人很喜欢。”赵嬷嬷一番话把赵家的拉了回来，赶忙用石钵和石锤把剥了皮的茄子净肉捣碎成了糊状，再将这些茄子糊全部倒进调制好的调料中，仔细拌匀。
另一边丽姐儿又一次把吃食吃得干干净净，顺便还多吃了几口腌茄子。炒饭还是有些油腻，那茄子小菜刚好的解腻。林氏看到丽姐儿胃口不错，终究是承认了老太爷和自家相公的话，看来孩子好动点好。当然林氏也看明白了胡萝卜腊肉炒蛋的魅力，女儿喜欢啊。
赵嬷嬷来拿碗碟的时候自然是看的明白，腌茄子一点都没剩，看来让儿媳提前做是对了。炒饭也没剩，看来丽姐儿喜欢这个，那就隔三岔五的做这个吧，胡萝卜有的是，腊肉也够吃，鸡蛋更不用说了，只要把小主子伺候好了，就一定是皆大欢喜了。
赵家的将腌制好的茄子全部装入坛子里，密封之后就暂时放在厨房里，只等着自家男人有了空闲将冰窖附近的土挖起来，将坛子埋进去就好了，只埋到坛子口就好，这样随取随拿又不会变质，很是方便。
等到这些都忙完之后，赵家的就赶忙到葡萄架下帮着切条，削皮。丽姐儿一看到赵家的急忙忙地赶过来，就起身给赵家的让座，毕竟赵家的比她能干，这样她也可以开小差，去菜园子逛逛。赵嬷嬷哪里敢让丽姐儿让座，自然不依，可林氏知道丽姐儿是不耐烦再帮着给茄子削皮了，就借口让丽姐儿去荡秋千了。
丽姐儿欢欢喜喜地走了，只留下四个女人一边看孩子，一边对付着那四五百个茄子。丽姐儿走了之后，四个女人果然在给茄子切条，或是削皮之后切成碎丁子，这不在话下。
而丽姐儿则在菜园子中逛起来了，她看着碧绿的青菜，大个的南瓜，细长的黄瓜不禁笑了起来。这要是在前世，这片地得多少钱啊，这一世自己真是个小富翁。走着走着，丽姐儿就看到曾祖父，父亲还有徐寿和徐福在移种植株。丽姐儿奇怪地走上前，看着那不到成人手掌长的秧苗，笑了起来。丽姐儿心想，真是可爱，弄成盆栽就好了。
徐老太爷干活太认真，根本没有注意到丽姐儿的到来，直到他蹲在地里刨土种秧苗发现一团红红的小身影才反应过来。老太爷看着丽姐儿对着茄子秧傻笑，慢慢明白了小姑娘都喜欢可爱的小事物，这茄秧子也是如此。
“要不要帮着浇水？”徐老太爷问。
“好啊。”对于徐老太爷的突然提问，丽姐儿一点都不觉得突兀，只是开开心心的用瓢舀了水，小心翼翼地浇地。
徐老太爷看着丽姐儿被晒得红红的小脸，慈爱的笑了笑，继续认真种菜。其他人也对着丽姐儿笑笑了事，他们还没有完成工作。茄子丰收了，自然就得又重新种植了，女人们忙，男人们更不能闲着。
“赵老虎哪里去了？”徐寿问。
“忘了说了，他今天要磨豆腐，不能来菜园子了。”徐熹回答。
“那这么说今天可以吃豆腐了？”徐福喜欢吃豆腐。
“自然了，现在天气愈发热了，豆腐要是不尽快吃，很容易坏掉。”徐老太爷说。
男人们最后终是将茄子秧苗都种植完成了，女人们也把茄子条拿去晒，茄子丁拿去炸了。
晚上，丽姐儿看着茄子炖豆腐，炸茄盒，炸豆腐，拌干豆腐丝，干豆腐卷大葱等等菜肴不觉有点好笑。这么热的天，难为赵家的了。
新鲜的茄子配着新鲜的豆腐令丽姐儿大快朵颐，她从不知道原来这些东西味道是这样的美味。她从不觉得这山里不好，她也知道早晚她还是要回到蜀州城，可不知怎的，她有些害怕回去了，这山里什么都好，蜀州城又有什么好呢？
第一卷山居岁月第七十三章腌菜（上）
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这段时间大家都忙得很，蔬菜陆续的成熟让所有人都措手不及，一片忙乱。厨房中的茄鲞和茄子干还有最后一道工序，而清洗干净的黄瓜还有辣椒，豇豆，豆角，葫芦，萝卜，白菜，青菜等等却一筐筐的送进了厨房。
赵家的急了，赵嬷嬷也急了。于是家中的女人们又一次全体出动了，大家都开始七手八脚地忙乱了。男人们依旧在菜园子中劳作，他们不是不想帮帮女人们，而是爱莫能助。他们还要重新种植蔬菜，浇水，照料，这就已经很费力了。这回他们吃到教训，不敢种那么多蔬菜了。这温泉地实在是太肥沃，菜蔬长得太快，大家吃不过来，天气又热，食物不易储存。徐老太爷看着满手的泥泞，心中感叹过犹不及啊。
丽姐儿照样也去了厨房凑热闹，却不想赵家的目光一直追着自己，看来她是把自己当作是救星了。原来上次赵老虎做的豆腐剩下了许多，丽姐儿告诉赵家的把剩下的豆腐都放进冰窖储存，开始赵家的还半信半疑，后来照做也不过是秉持着不浪费的习惯，没想到不过一天，那豆腐就不是豆腐了，吃起来是另一番滋味，大家都说好。从那之后，赵家的就视丽姐儿为神童，她说什么就是什么，当然这也包括了丽姐儿之前教过她不少菜色的原因。丽姐儿自然知道那豆腐冻过之后就是冻豆腐了，可是她不能和赵家的实话实说，她只说是自己瞎想的。可是赵家的却是认准了丽姐儿可以解决问题的本事。
丽姐儿被赵家的盯着，感到头皮发麻，浑身不自在，最后不得已开口了：“这些豇豆都还不错，还算鲜嫩，留出一些今晚烧菜剩下的都用开水汆熟之后晾晒成干。还有这些葫芦，把皮削了，把瓤子扔掉，剩下的肉切成段用水汆熟晾晒成干。这些辣椒用酒泡上做泡椒；黄瓜和青菜用盐腌上，或者直接晾晒成干；大白菜和萝卜直接做辣白菜；还有南瓜直接去皮削瓤。蒸煮成酱；至于豆角也是用开水汆熟，然后放进干净的坛子里送去冰窖储存。”
厨房里的人都听得目瞪口呆，这么几句话就把多么菜都安排好了。听起来过程也不繁琐，人所付出的劳动力也不是那么多。丹桂早就知道丽姐儿这么聪明，一定有办法，所以脸色很平静；林氏虽也知道女儿聪明，可是没想到这厨艺知道的这么多；赵嬷嬷就想。到底是大家闺秀，没有不会的；赵家的倒没什么想法，她是唯一去实践的，这不已经烧上水了。
“丽姐儿你这些都从哪里学的？”林氏问女儿，满脸的不可思议。
丽姐儿满脸平静：“书上学来的。”丽姐儿总不能说她前世是个吃货，对下厨也很擅长吧。她现在能找的唯一的理由就是从书上看来的。从书上学会的。反正这段时间她总是去曾祖父的书房玩耍，看到什么书都有可能。
“丽姐儿什么时候识得这许多字了。”林氏很疑惑，女儿不是只看了点《增广贤文》嘛。能读得通其他书中的意思？
丽姐儿心里“咯噔”一下，果然林氏不傻，可现在自己该怎么回答。还好丽姐儿脸色还是平静，这都是在生活中锻炼出来的：“娘亲不也总夸女儿聪明嘛，女儿识字自然快啊。”这个回答算不算是完美丽姐儿心里清楚。可是说得含含糊糊才好，要不然林氏恐怕更疑惑了。
林氏半信半疑地看着女儿。觉得是自己想的太多了，才五岁的孩子哪里会说谎，看神色也不像，一定是女儿误打误撞，连猜带蒙地读通了书上的内容也未可知。就这样，林氏放下此事，带着丹桂和喜哥儿乐哥儿又去了葡萄架下切蔬菜条，而赵嬷嬷继续着茄子干和茄鲞的最后一道工序，那边赵家的已经把豇豆和豆角用开水汆熟，或是拿去太阳下晾晒或是拿去冰窖储存了。大家有条不紊的行动，丽姐儿对着新鲜的豇豆联想到了前世中的一道菜。那道菜算不得什么名菜，不过是一道家常咸菜，可是那味道让丽姐儿记忆犹深，总还想再吃一次。
“我想吃一道菜，今天能做吗？”丽姐儿对着赵家的说。
“当然，全凭小姐吩咐。”赵家的对丽姐儿是有求必应。
“这道菜味道应该不错，需要的食材这里也都有，应该不会费力，我说你来做。”丽姐儿说。
“新鲜的豇豆，芹菜，香菜，辣椒，姜片，五花肉要连皮带肉，酱汁，辣酱，还有各色的花椒茴香等等放在一起煮，直到煮得烂烂的就好了。”丽姐儿知道这道菜中还差土豆，可是这个世界没有土豆，就只能不放了，希望这菜的味道不要变化太多。
“这不难，奴婢现在就煮上。”赵家的动作麻利，果然不到一刻钟就煮上了。
“今天的豆角也很新鲜，炖上排骨一定好吃。”丽姐儿看似自言自语，可是赵家的却听得真真的。果然赵家的又把排骨和豆角炖煮在一起。
男人们终究是在日头高照的时候做完了菜园子里的活，去温泉洗澡。洗过一身的土，一身的疲乏，徐熹在池子中就有些昏昏欲睡了。
“今天不能睡。”徐老太爷的声音很严肃。并且率先出了池子，其他人也都陆续出来换洗了衣裳。自从丹桂和林氏相继怀孕之后，赵家的一个人洗不了那么多衣裳，男人们就开始自己动手洗自己的衣裳了。徐老太爷和徐熹自然不用动手，徐寿和徐福会直接帮他们洗，而赵老虎也仅仅是洗自己和儿子的衣裳。
“去大厨房，女人们有困难，男人们就该去帮忙，毕竟我们能帮着干些重活。”徐老太爷说得简单明了，其他人也自然是明白这道理，更何况这其中还有两个孕妇，累倒就不好了。就这样，男人们都加快了脚步，向厨房走去。
第七十四章腌菜（下）求首订！
丽姐儿在厨房正和赵家的说泡椒的具体事宜，一点都不知道徐老太爷正领着男人们来帮忙。林氏和丹桂都有些疲乏，对着面前数不尽的菜都有些发晕。赵嬷嬷以最快的速度完成了茄子干和茄鲞的最后一道工序，就把丽姐儿和赵家的扔在厨房，带着虎妞急急忙忙的往葡萄架下去，哪里想到还没有走出厨房
