重生之天生我才-第379部分
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宁小妹一点一点听着；虽然被训丨了一顿有一些委屈；但听到姐夫侃侃而谈；宁小妹却是知道；姐夫说得并没有错。而且；越听宁小妹越觉得姐夫说得有道理；如果按这样去做的话。真的可能如姐夫昨天所说的一样；一天几千人进来用餐。
是的；一个个可能看起来很小的设计；但他加起来后；却发挥出了庞大的力量。
恐怕；未来一但有人来这里用餐之后；他们就可以感觉到这里的不平凡。
“还有；你那个点餐区也设计的不是太合格；我们应该这样设计”
一点一点；周凡将前世肯德基；必胜客；麦当劳当中最为经典的布局；完全的说了出来。
“对不起；姐夫；我知道错了。”
宁小妹本还想自己设计一个不错的布局让姐夫夸奖一下；没想到；直接就被狠狠的批了一顿。而且；这翻批得；连宁小妹都觉得自己太过于自作主张。
“没事；以后有经验了就好了。”
拍了拍宁小妹的肩；周凡倒没有觉得什么。事实上；如果在前世周凡没有看过这么多的一些世界巨头餐饮店的布局；恐怕周凡也想不到这么周到。
做完了这一些；周凡也就开始想着整个快餐点里的食物品种。
为此；周凡特地前往了一次华夏小吃一条街；不过；有一些小吃虽然好吃；但制作太过于麻烦；周凡也就没有放在心上。不过；有一些制作方便；而且也比较好吃的小吃；周凡便全部记在了本子之上。像老燕京酱牛肉；还有比较传统一点的火腿鸡蛋饼等等；这一些在前世传统的肯德基品种里面是没有的；但周凡感觉这可以成功加入里面。
不过；最主要的还要是鸡块这一类品种。
其实一开始周凡也考虑过；自己可不可以主打其他的一种肉类。但后来周凡发现；这么多的肉类里面；唯独鸡肉；是全世界所有国家民族都喜欢吃的；而且；也可以吃的。反观其他；如果是猪肉的话；有一些少数民族的人便不会吃。同样；还有一些欧美人士也不是特别喜欢吃。又如牛肉；南方人群当中就吃得比较少；更不用说羊肉；马肉了。
当然鱼之类的；同样有很多人不吃鱼。
最后；也就只剩下鸡肉了。
而且；鸡肉做出来的品种有很多。
有鸡块；有鸡腿；有鸡翅好几个品种。
只是；就在周凡将一大堆的品种全部选好之后；问题来了。
这个曾经让世界为之疯狂的炸鸡块；好像自己从来就没有做过。
说起来；能令肯德基如此疯狂世界的；除了他的一系列经营之外；还有他最为重要的炸鸡配方。至今为止；创史人山德士的这一个神秘的炸鸡配方仍没有公布。据传闻；这一份价值百万的炸鸡配方；目前放在“路易维尔”的一个银行宝险柜里；不为人所知。
看来；要搞出肯德基里最为正宗的秘方是不可能了；不过；周凡并不有太大的失望。
事实上；这一份秘方虽然宝贵；但也不见得是独一无二。
在前世；随着几十年以来；很多人已经将肯德基里的原料配方研究了不只几十万次。终于；在前世；大大小小的一些快餐店里；他们完全可以做出与肯德基炸鸡配方一模一样的风味。于是；在有一些小型城市里面；你就可以看到像什么“麦肯鸡”一类的山寨店。事实上；他们店里卖的东西与肯德基里面的一模一样；你完全感受不到有任何区别。
当然了；虽然做为一个吃货的周凡；或者说是做为一个美食家的周凡的确在品尝食物方面比较有大的天赋；但其实；他也不是特别的清楚如何制作这一份炸鸡。据资料记载；似乎当时山德士上校曾经是用一个压力锅炸出来的这一份炸鸡；并且在后来的几十年内；哪怕是13年；所有的肯德基店里仍然一直使用的是这样的方法。
为此；周凡决定；自己将这样的一个炸鸡方法给搞出来。
第424章正式开业
压力锅；压力锅。
在前世众多资料中介绍肯德鸡创始人山德士就是用压力锅炸出那种独特配方的鸡块；为此；周凡也买了几个压力锅；准备自己亲自试试。虽然；这看起来的确有一些傻冒。在不知道配方的情况之下；只凭着一些传闻中的资料哪能配得出来。
不过；周凡却不认为。
因为他觉得；在前世关于这一些炸鸡块的资料已经非法普及了。虽然这一些资料可能并没有完全将整个的炸鸡过程说出来；但大多数已经不是什么秘密可言。也就是说；在前世；在这么多的快餐连锁之下；拼的还是资金；拼的还是品牌。至少；周凡就没有感觉到其他的一些山寨肯德鸡里面的产品与肯德鸡里面的差了多少？
当然；有这一点还不够；最重要的是；周凡是这个世界上唯一记得那种味道的人。
没有错。
这种味道虽然周凡不能立即配出来；但他却记忆犹新；只要自己不断的尝试；也就可以。
只可惜；周凡连续弄了几天；炸鸡是炸了几百次；味道也炸得还差不多；但都没有达到前世所吃肯德鸡的那种风味。虽然周凡觉得；现在的味道其实已经可以了。而且；周凡也认为；事实上肯德鸡也不见得绝对的美味；他只不过是有一点好吃而已。至于为什么这么多人喜欢吃；除了是他吃起来不错之外；还有就是吃肯德基已经是一种在吃食上的潮流。
不得不说；在前世这一块；肯德鸡已经将他的品牌做得实在是响亮。
哪怕很多人从来没有吃过肯德基；但他们对于这种传闻中的肯德基也一直有着浓厚的兴趣。
“姐夫；这才一天不见；你就将自己弄得黑炭头了呀。”
看到一脸黑炭的周凡；宁小妹扑赤一笑。
“还笑；活腻了是么。”
瞪了宁小妹一眼；周凡指着前方一直在炸的压力锅；说道；“你来试试。
“试什么？”
“炸鸡呀。”
“炸什么鸡？”
“姐夫我弄了一个新的炸鸡方法；不过现在味道感觉差了一点；你来试试
“啊；可是；姐夫；我从来就没有炸过鸡呀。”
“从来没有就现在试试；快来；姐夫打你屁屁了。”
说着；周凡感觉自己好像这话说得是不是太轻调了。
真是糟糕；这可是小妹；不是雪天。
只是这两姐妹长得还真像；刚才不由自主的周凡就油嘴滑舌起来。
心中有一些脸红；转过脸不敢看宁小妹。
只是宁小妹被周凡这么一说；也是低下头；哦了一句；乖乖的去炸鸡了。
“这个；姐夫；怎么炸？”
“这不很简单嘛；我都将鸡放到压力锅里了；你将调料配上去就好了。”
“那要放什么调料？”
“你看着办吧。”
“哦。”
小小的哦了一句；宁小妹并没有太多的想法。
看到桌前这么多的调料；事实上；宁小妹也不知道放什么好。只好这个调料弄一些；那一个调料弄一些；然后；全部都洒到了锅里。直到15分钟之后；周凡打开锅。一股扑鼻的香味冲了进来；只是一闻；周凡就有一些激动。
这股香味实在是太熟悉了；不就是自己这两天一直都想调出来的风味么？
只是瞬间；周凡直接一把就将锅里的炸鸡抓了起来；手中一撕；就此吃了下去。
“对；对；就是这个味。”
周凡差点就想大笑；只是站在边上的宁小妹对于周凡的疯狂实在感到莫明其妙；“这个；姐夫；这个炸鸡你拿着不烫吗？”
这一说；周凡这才发现这炸鸡是刚从压力锅里炸出来的；此时正冒着滚烫的油汁；早已将自己双手；烫的是外焦里嫩。
“啊”
一声惨叫；在整个厨房弥漫了开来。
还好；这点烫伤还死不了；在宁小妹很心疼的帮周凡处理伤口之后；周凡又拉着宁小妹来到了厨房；“小妹；你快告诉姐夫；刚才你放了哪几种调料。
“这个；我忘了。”
“啊”
“不会吧；小妹；这么重要的东西；你怎么能忘了呢；你快好好想想。”
“好像放了这个；又放了这个；也好像也放了这个”
宁小妹不断的回想起来；不时对着各个调料指指点点。
“汗；小妹；你到底放了哪个？”
“姐夫；我第一次炸鸡哪记得嘛；反正；也就那七八样了。”
“那好吧；我们再试几次。”
虽然宁小妹并没有记下刚才放了几种调料；但宁小妹已经大概指出关键性的几样。
是以；在接下来的时间当中；周凡终于再一次的炸出了前世最为正宗的肯德基风味。
“小妹；就是这样的炸鸡方法；我相信；未来几年之内；全世界都会能吃到我们的鸡块。”
拿着炸好的鸡块；周凡夹了一块不断的回味起来；“虽然味道比不上大餐；但确实不错。”
“嗯；姐夫；这味道很不错；我觉得；或许有更多的人喜欢吃。”
“对；有了这一份炸鸡；我们就可以很快开业了。”
随后的时间；也就在装修以及招收员工当中；慢慢的渡过。
当然；对于第一批招过来的员工；周凡除了让他们完全适应整个的快餐工作之外；周凡还对他们进行了整个的工作培训丨这个培训丨也就是培训丨整个的舌尖文化。
是的；舌尖要成为全球最为巨无霸的快餐巨头；除了有那一个独到的炸鸡配方之外；他还得拥有自己的经营服务理念。而这种理念；你必需完全的灌输到这一些员工身上。并且；慢慢的；将这种理念传递至全球；打造一个真正的餐饮帝国。
虽然周凡知道；未来的“舌尖”自己肯定不会亲自来管；但他却想将这个头做好。
只要自己将所有的理念；制度；一切都制作成功。不管未来谁来管理；也都可以。
同时；宁小妹在这一些天当中；也一直跟着周凡屁股身后。正如她姐姐所说；真不知道这小丫头是不是被周凡收买了；居然这么乖。
为期一个月的紧张准备；以舌尖为品牌的舌尖连锁快餐店正式开业。
虽然；对于周凡来说；只有一家店；算不得连锁；但周凡相信；他在未来将如前世的肯德基一样；增设一千家；一万家；甚至超过前世肯德基在世界开设的门面店。
当然；在开业之前；媒体已经有关注到这一家非常有创新的快餐店。
之所以有创新；一是有媒体记者发现这家快餐店的名字——舌尖。
此时“舌尖上的中国”正当火爆；全华夏都在一直不断的讨论吃；讨论舌尖。如今以舌尖为品牌打造出来的连锁快餐店；自然让他们得已注意。同时；虽然他们在开业之前并没有深入的去了解这一家舌尖快餐连锁店。但看他的装修；以及在外面观看到的情况来看；这显得非常的有格调性。并且；与现在的快餐店完全不一样。
在他们眼中；快餐店虽然人流量大；但其实一直都很低档。
但看到舌尖之后；他们突然发现；快餐店看起来也可以做得很高档。譬如这一家舌尖快餐连锁店；透过玻璃窗；店面的布局已经给人一种很高档的感觉。同时；在了解到这一家快餐店是周凡开设的之后；更是让这一些媒体；包括有一些燕京地区的粉丝心动
毕竟周凡实在是太出名了；他做什么事情也都会引起他人的观注。
当然；最为焦点的并不是这个；而是；他们认为；虽然不知道周凡的厨艺。但从舌尖上的中国来看；能将吃说得如此的赋有深度者；周凡必是�
