田园美色-第81部分
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会用着白酒代替，用着干净的大木棒在大缸里头搅合均匀了，然后用着几层的湿布好好的将着缸口封死了，就这样放着，等上个五六天，便是可以开缸取出来吃了。对于这第一次的糟辣椒，鱼儿满心期待。
过上五日的时候，鱼儿就有些迫不及待的想要打开缸，尝尝里头的糟辣椒味道如何，可又想着这么大一缸糟辣椒，应该得多等上几日才会糟透，如此便等上了八日，这才开缸，这始一开缸。。一股香辣扑鼻的味道就迎面而来。鱼儿便知道，这糟辣椒成功了，后面那两缸糟辣椒应该也八九不离十的成功了。晚上便是用着这糟辣椒炒了五花肉，做了鱼，味道自然是众人称赞。自此，鱼儿这边又是多了新鲜的酱菜品种，糟辣椒，不过，鱼儿将着这糟辣椒没卖给赵子浩，而是让着小虎在干菜铺子卖了，同样是先试吃，然后自是不愁无人买。后续上市的白辣椒在鱼儿的策划下也卖得相当的火爆。
正文 第一百五十三章 葡萄架下酿葡萄酒
离着上次做糟辣椒已是过去了一月有余，地里的辣椒也被着鱼儿和着家人都采摘完，这些采摘完的辣椒一部分被做成了腌辣椒，一部分做成了白辣椒，剩下地里红彤彤的辣椒，是鱼儿留着放在酱菜里头，还有晒干后磨成辣椒粉的。这红辣椒便让着何氏带着梅子她们去了地里采摘，鱼儿这些时日整日琢磨着，这些个辣椒晒干后，怎么送，托了谁送到元国去给福伯，看着地里情况，这些辣椒都是不少，今年冬日，福伯那里的烤肉铺有了自己这批辣椒粉，该着比去年生意要更好吧。
回来后，福伯派了伙计给自己送过一次银两，只是，那次，辣椒还未成熟，这等到下次，鱼儿有些等不及，实在不行，便让了书陌陪着阿曼回去元国，让他二人亲自送了辣椒粉过去。只是，肖熠这厮，怎的回来这般久了，也没见着来寻了自己，连书信都是没有，还有，自己每每去了镇上，赵叔见了自己都会用着怪怪的眼神看了自己，鱼儿又不好问得。也不知京城发生了何事。
事事在心，实在烦恼，天又热，便让着阿曼帮着自己将屋里的躺椅抬了出来，就放置院子葡萄架下，自己早就想着在这葡萄架下，躺在椅子上，手上掬了一书，微闭着眼假寐，那该是多惬意的日子。可现在，这是躺在葡萄架子下了，可这心却是有些静不下来。葡萄架上葡萄一串串的垂下来，要照着以前，鱼儿必是得好好欣赏一番，可现在是因着天热吧，只顾着拿把扇子使劲的扇着风。
阿曼倒是乖巧，搭了梯子在墙边，顺着梯子爬上去。摘下几串熟透的葡萄，来到井边，先将着葡萄洗净了，再放进竹篮子里，再用着井边的绳子绑住竹篮一端，将着竹篮子放到井水里去，这井水就算是着大夏日也是冰凉，这葡萄下去待上一会，等下拿起来时，必是消暑佳品。
看着鱼儿似要睡着的样子。阿曼看了看时间，这葡萄泡在井里头也差不多了，就将着绳子拉起来。自己先是尝了一颗，这葡萄多汁而又清甜，在这井水里一泡，凉凉的，好吃的很。忙走到鱼儿跟前，推了推鱼儿，鱼儿似睡非睡间，见着被打扰，有些不喜，可耐着阿曼继续推着。无奈睁开眼，只见着一串乌紫透亮的葡萄在面前，上面还滴答滴啊的往着地上滴着水珠。好吧，既是阿曼这么好心好意，便摘了一颗尝了，这一尝，可就尝到心里去了。冰凉，第一感觉。甜中好像有着酸，可细品了却有没有，这是第二感觉，总之，这葡萄好吃的很，好吧，鱼儿承认自己是个吃货，有了这葡萄就忘了自己刚还烦恼着的事情。
见得鱼儿来了精神，阿曼将着竹篮拿了过来，朝上指着葡萄架子，说着这些都是从上头摘的，鱼儿这才注意到这些个葡萄基本上都是熟了，前几日见着还没熟呢。便吃着葡萄便吐着葡萄皮和籽，心里就寻思开了，这么多的葡萄，这一下子熟了，也是吃不完啊，这院里可不就这一个葡萄架子，那边还有个更大的呢，不如自己摘了葡萄做葡萄酒去，只是，这自己以前也没做过，这具体的做法也不知道，不过这葡萄多的很，自己可以多次尝试。
有着新生事物的吸引，赶紧将着手里的葡萄吃完，让着阿曼再次爬了梯子上去就着熟透的葡萄摘了下来，自己就进屋寻了罐子，拿到井边清洗干净。这以前自己也是买过葡萄吃的，有是没吃完或者是忘了收拾，过得几日那溃烂的葡萄可真就是闻着有些酒味。
让着阿曼采了些葡萄下来洗净了，晾干水分，将着葡萄一颗一颗的揪了下来，稍稍捏破点皮，然后丢到罐子里，这葡萄酒需要糖的吧，要不不就是酸的，如此想着便将着家里的白糖拿了些出来放到罐子里，就这样，一层葡萄一层糖，待得差不多放满了罐子时就停手了，找了个盖子将着罐子盖上了。这第一罐子的葡萄酒可是做上了，至于最终是否能成功，鱼儿也不置可否，反正就当玩不是嘛。
接下来几日，家中可是日日都拿了葡萄当水果吃，话说这葡萄也本来就是水果，只是之前大家都没注意葡萄熟了，吃不完的，鱼儿照例又是拿了家里的罐子照着前两日的做法，又是做上了几罐子葡萄酒，葡萄熟透掉地上也是浪费，还不如给自己试验了这葡萄酒的好。家里算是摆满了鱼儿酿制葡萄酒的坛坛罐罐。
这般酿造过得约莫二十天左右的样子，鱼儿耐不住，将着罐子打开了，里面真的有着酒香溢出，找了根筷子伸进去，再舔了舔，真是葡
萄酒味道，将着葡萄渣滓捞出，剩下的酒就让着它自在里头继续发酵着。照着此方法，将着其余罐子坛子里的葡萄渣子都是捞了出来。继
续封好了放在阴凉处，待得再过上十来日，鱼儿再是打开，酒味更浓了，只是这葡萄酒的颜色稍稍有些淡了，不过味道喝起来是不错的。
这日，让着梅子多炒上几道菜，再将着自己酿造的葡萄酒舀了一些出来，用着酒壶装了，给着众人都满上一杯，众人尝过，初尝了倒是被这有些怪异的味道弄得不想再喝了，耐不住鱼儿的再三劝说，众人继续喝上，这喝着喝着倒喜欢上了这种味道，自此，每日间，但凡晚上吃饭时，桌上都是要有这么一壶葡萄酒的，鱼儿也想过将着葡萄酒大力推广，来年再弄些土地，种了葡萄酿造葡萄酒，可这葡萄的养殖是很费时间和力气，这自家院子种着自家几人吃还可以，大面积的种植就有些不好管理，这葡萄也容易招虫害，实是不好打理，便歇了这心思。最多，每年就采了院子葡萄架上的葡萄，酿造些，就自家几人喝喝酒是了，再多了，自己可就不愿意弄了。
正文 第一百五十四章 做牛肉干
葡萄架上的葡萄吃的吃了，剩下的都被鱼儿酿制了葡萄酒，其间，在送着酱菜去镇上赵子浩酒楼时，鱼儿还给赵子浩捎去了一小壶的葡萄酒，赵子浩尝过，连连问着鱼儿这是何般做法，鱼儿自己是没心思去大量酿制葡萄酒，便将着葡萄酒的酿制方法告诉了赵子浩，这赵子浩日后倒真是将着葡萄酒大量酿制上市售卖，这也是后话。
家里事事都在有条不紊的进行着，地里头种下的蔬菜，已是做了好几批的酱菜，酱菜里头加进了些辣椒，味道自然更好，这酱菜的需求量也是更加的大了起来，无奈村里只得这么多的土地，鱼儿想要再是多种上一些却是不能的了。家里四座荒山，一座已是满山翠竹，另外三座，轮流着在上头一养鸡养猪养牛，现在光是养鸡就有一千多只，这鸡主要是冬日后宰杀了做成腊鸡，可这每日下的蛋也是不少，新鲜鸡蛋照样着在镇上卖着，小虎的干菜铺子也是多了个新的发财之道，鱼儿将着鸡蛋配了各色料，煮成卤鸡蛋，这小虎在镇上每日就是卖卤鸡蛋也得卖出一两百个，咸鸡蛋就更不用说了，这个简单易做，又能存放很 久，鱼儿自是做了都卖给了赵子浩。
酱鱼酱肉只得冬日里可做，其他时候做了因着温度过高，容易坏，所以只要一入了冬日，鱼儿就忙忙的安排着杀猪宰鱼，这猪是自家现成的，这鱼当然是从镇上买过来的，因着只得冬日里才可买到，所以着，这酱鱼酱肉鱼儿卖给赵子浩的时候，价钱方面都是稍贵些。而赵子浩当然是不愁价高卖不出去，自家王爷那里。各地酒楼多的是，当然是卖得出去，还很火爆。
一切都在鱼儿的预料之中发展，只是让得鱼儿气闷的就是，自己这三年间攒下的银子却是还不够去京城近郊买田买地，福伯这两年间，皆是让着伙计往着鱼儿这边送份例银子，鱼儿也每次让着伙计带回去花椒辣椒粉。这两年间下来福伯总共送来了三万两的银票，加上鱼儿在家里这两年的经营，也有差不多一万五千两。手头总共也就得不到四万两的银子，这要想在京城近郊买地，还差了好远。
现在后山上的牛经过三年多的养殖。也是有了一定的规模，不管是着京城还是自家这附近的镇上，鱼儿也只见得有卖卤牛肉的，再是没了其他牛肉熟食种类，只有当初在元国时。是见过有人家将着牛肉风干了保存的，只是那牛肉也只是风干，就用着点盐巴煮了，吃起来没什么味道。自家这牛宰杀了，每次也都是将着新鲜牛肉卖入到镇上，或者是赶了活牛到得外地去卖了。这价钱倒也算是可以，不过，如果自己能开发出新的牛肉熟食品种。想必赚的更多吧。这边寻思了，将着牛肉该如何发扬光大。
那便做个牛肉干试试。想到便做到，去着镇上肉铺里买上三斤新鲜牛肉，这得试验好了才再宰杀自家的牛，要这味道自己没做好。牛也杀了，那就有些亏了。买了牛肉回家。梅子开着玩笑说，这鱼儿可是想吃牛肉了，下次再要想吃什么了，就告诉自己，自己帮着鱼儿去买，不用鱼儿亲自去着镇上。梅子这两年间也是学会了赶马车，这家里的马车也是由着一辆增加到了二辆。家里除了何氏，倒是人人都会。连今年七岁的小奇都是学会了。
这买肉自己可以去得，这做牛肉干可是要着梅子帮忙，要是这次牛肉干制作成功了，以后这重任可是要着梅子来做了，这两年间，梅子和着大宝的情分鱼儿已是看在眼里，梅子比着自己大上一岁，自己今年十六，梅子便该十七了，虽是自己看着这年纪还小，可在这个年代，这年纪也算是大姑娘了，待得有了空闲，和着娘商量了，让这梅子和着大宝成亲。只是，现在这事暂且不告诉梅子和大宝。
进了厨房，让了梅子在边上看着，鱼儿亲自动手将着牛肉洗干净，放在水里泡上个半个时辰，将血水都要泡掉。在这半个时辰中，让着梅子将卤水下锅煮开。现在鱼儿家也是时辰着自己卤煮牛肉和鸡蛋，这老卤水可是有的。待得牛羊泡好了，拿起来沥干水分，然后切成拇指般大小的条状，加上白酒，姜丝，再打上个鸡蛋，沥出蛋清拌进牛肉条里一起用手抓匀了，腌制个小半个时辰就好了。待得腌制好了，再锅里烧开水，同样倒入白酒，多下点姜片，放入牛肉，将血水都要去干净。这会就可以捞起来放进里头的正烧开的卤水里面，将上头的浮沫都要撇干净。这样卤上个小半个时辰便好。
梅子在边上看了，直说着这和卤牛肉卤鸡蛋不是差不多嘛，在梅�
