[中华小当家]异世厨神之旅-第3部分

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　　　　“师傅。”小当家停下动作行了一个礼，在这里大家都叫他“昴星”，不过他还是对小当家这个名字比较有好感，不过这里的厨师除了名字以外只用头衔或者外号称呼，他要想赢得这个称呼权，至少要有一定成绩，前提就是要成为一个厨师，不过他现在也只是学徒罢了。
　　　　“昴星，你知道下个月有什么事情么？”莱奥温和的问。
　　　　“恩？”小当家想了想，最近整个城市都是一阵热闹的样子，不过他一向不关心这些事情，加上虽然他住在这里，但是为了在短时间内重拾自己的厨艺，他都是没日没夜的训练，当然不可能注意这些了，因为往往和他并没有太大关系。
　　　　“下个月，这次的初级厨师考核会在这里举办，我觉得你的基本功很熟练了，你的几个师兄也都已经成为一级厨师了，你的大师兄达兰更是已经成为了二级厨师，这已经是很难得了，在他才仅仅三十岁的情况下。不过我觉得你的资质很好，虽然只有十几岁，但是我决定推荐你去参加。”
　　　　莱奥这一番话说完把小当家砸的晕晕的。
　　　　他从来没有想到机会这么快就到来了。这个时候他听到了一个声音：“厨神之路任务开启，任务一：在下个月的一级厨师考核中成为一名一级厨师。任务奖励：（未知）”
　　　　这么多年来小当家对这个任务提示已经很熟悉了，不过虽然他不是很聪明（或者说是天然呆加上神经大条）但是也发觉了这个任务不是那么简单了，每一次的任务奖励有大有小，但是无疑的效果很好，像那些种子就是可遇不可求的珍贵香料，有些这里有，有些连莱奥都闻所未闻。这样小当家对于未知的任务奖励就更加好奇了，或者说这个奖励会更加好么？
　　　　看到小当家陷入沉思，莱奥以为是小当家对自己还有些怀疑。于是莱奥说：“我的学生我自己当然知道，昴星，你可以的。虽然不知道你的那些稀奇古怪的美味厨艺是从哪里来的，或许真的是你的母亲，不过你的厨艺天分不止在此。“
　　　　莱奥顿了顿，突然笑了：“说不定你会成为我的学生中唯一一个特级神厨到达我这一生也到达不了的高度。“莱奥知道自己老了，受到有些迟缓了，幸好他的学生很出息，他作为厨师长品尝味道也就可以了，现在指明让他的弟子做菜的也越来越多了，他的担子也松了些，但是昴星这孩子，他总觉得看不透，他身上的谜题有很多，不过作为老师，他只需要信任就可以了，真相有时候也没有什么意义。
　　　　“今天我要传授给你一道菜。“
　　　　听到这里小当家回过了神。
　　　　“就是第一次我做给你吃的那道，卡里奇。”莱奥说，“当然没有那么简单，这可是我的绝技，吃到的人世界上不超过五个，是真正的卡里奇，而不是店中的半成品，真正的卡里奇可是一种艺术，我想你会做出比我更成功的卡里奇。这道菜是连你的同胞兰先明先生都没有尝出来的。”说着小当家有些期待的看着莱奥。
　　　　就只见莱奥走到了灶台旁边，这个时候已经有新的类似自动调节的新型灶台出现了，也不用边做饭还要一个人在旁边点火什么的，倒是方便了许多，不过成品不多，价格昂贵，不是在卡里奇这样的店还是见不到的。
　　　　小当家其实一直觉得虽然卡里奇的味道醇厚浓郁又不失清香，但是相对于莱奥大师其他的招牌菜其实还是有一定差距的，仅仅凭一道卡里奇，最著名的美食评论师桑塔先生称莱奥为第一点心师其实有些言过其实。小当家自己就做过像升龙饺子这样堪称完美的作品，身边有朝着第一糕点师前进的谢师傅，他的诸如黄金开口笑这样富有韵味的喜感的饺子，甚至见过传承了一千多年的镇魂包子这样举世绝伦的作品，卡里奇卷事实上算不了什么。它的制作工艺也并不复杂，虽然有创意，也不是最有创意的。
　　　　他的作品仅仅是用高汤浓煮添加各种香料，加上山珍家禽，各种组合的佐料作为芯的成分，外面用类似千层豆腐这样的薄层裹住防止汤汁溢出，然后外面加上一加一形式的皮，集合了清香和略带薄荷味的解腻的效果，使味道趋于完美，但是小当家今天才知道过去自己的想法都是错误的。
　　　　因为真正的卡里奇并没有那么简单。
　　　　也许桑塔先生就是因为品尝到了这样的点心才会对莱奥大师这么推崇备至吧，不仅仅是因为他们是至交好友。
　　　　小当家看着莱奥用事先熬煮的浓汤，有鸡汤和大骨汤甚至还有鱼汤三个锅子来熬煮配料，不过这个时候他还没有领会其中真意。
　　　　直到他品尝到了这种全新的卡里奇才明白了。
　　　　制作点心馅料的方法，无非两种，一种分割，一种融合。
　　　　小当家倾向融合的做法因为他更注重味道，而谢师傅更注重分割的比例。
　　　　但是小当家从来没有发现原来分割和融合竟然可以在一道点心中进行。
　　　　莱奥先生的热腾腾的卡里奇出锅了，有两只，一只金色，一只是桃红色的。显而易见一种口味是煎炸过的烹饪方法，另一种还萃取了食物的汁液染色，而且做成了花形的，看起来有些像荷花，不过只有八瓣花瓣。
　　　　小当家从第一片花瓣吃起，第一口就发现了是和以往相同的浓重口味，但是他没有这么轻松，因为他觉得不可能这么简单，于是他继续品尝，在第二口花瓣的时候吃到了清甜的鱼汤做成的芯料。然后他就发现了不同，口味不同，这种口感更加清新，一口一口的不腻而且有趣。接着他一片一片的吃，就发现了口感是浓口清淡交织的，这样既不会腻也不会油，一个二分之一掌心大的卡里奇很快只剩下了心。
　　　　小当家想该不会就是分割的做法吧。
　　　　但是等他吃到了内芯，突破第一道屏障之后，才发现在内芯的周围有薄薄的一层土豆泥，泥装的食物吸收了汤汁更加味道鲜美，而中间，居然是融合口味。
　　　　小当家的眼神严肃了起来这道食物……。难怪桑塔先生赞不绝口，这样的奇思妙想，用土豆泥作为沟通的媒介，引入周围花瓣的汤汁又不让汤汁向外写出，因为汤汁高度差的原因，牢牢锁住原有的口感。
　　　　这样奇妙的创意，才是真正的卡里奇。
　　　　小当家看向莱奥先生的眼神充满敬意。
　　　　“那么现在，我们就开始学习制作这道菜吧。”莱奥先生的声音带着些自豪还有些笑意。




☆、一级厨师考核（上）

　
　　　　第四章
　　　　一级厨师考核（上）
　　　　小当家在紧接着的一个月跟着莱奥大师学习了各种菜肴，当然，莱奥并不指望在一个月内小当家能学到多少高级料理，事实上，一级厨师的考核是很容易通过的，基本上只要在味道上达到一定的程度，不至于难以入口，也就是说——顺口即可。
　　　　然而莱奥大师也知道小当家有非常多的奇思妙想，这些都是很冷僻的菜肴做法，但是要成为一个真正的一级厨师，他更需要学会怎么做初级的菜肴，也就是用简单的食材，做出美味的味道。这一点小当家深有体会，他曾经在御前厨艺大赛的时候用一锅粥治愈了皇上，也曾经用炒饭打败了让村民们难以割舍的鲍鱼。这就说明，在料理这一方面，他的确颇有心得。不过这个世界的烹饪体系是截然不同的，他需要更加全面的学习。
　　　　很快一个月过去了。一级厨师考核开始了。
　　　　在离开卡里奇餐厅之前（莱奥先生作为主厨没有办法离开，带着小当家去的是阿里）当然尽管如此，莱奥先生也表示了他的担忧：“小当家，本来这次厨艺大赛是不用那么重视的，但是，我需要你做的出彩，因为情况改变了。”
　　　　“师傅？”小当家眨眨眼不解的看着莱奥。
　　　　“华族最年轻的高级美食鉴赏师兰将夜大师你听过他的名字么？他的确是一个非常有天赋的美食品鉴师，而这一次，他也来到了一级厨师考核比赛。”
　　　　“为什么？”看着有些担忧的莱奥小当家实在有些不解。
　　　　“他的儿子青出于蓝而胜于蓝，果然不愧是兰氏一门的传人啊，在美食评鉴上也有很好的天赋，这一次就是他初次做评委的考核，据说兰将夜的儿子嘴巴比他更刁，也就是说这次的考核可能难度会加大，当然这不是重要的原因。昴星，我知道你一直都很想成为特级厨师，然而特级厨师的评定有一个关键点，就是需要五位以上的例如兰将夜这样级别的美食评鉴师才能确定。”莱奥先生有些忧心忡忡，“你要能够吸引他们，当然，也不能太取巧，我知道华族本身有许多美食，一些家常菜，我觉得你如果在这方面下功夫会更加有希望。虽然说美食无国界，但是评委的口味各异也是事实。”
　　　　莱奥先生语重心长的和小当家说着，这场比赛需要小当家做到稳而出彩。他想要把小当家引入他的圈子，但是小当家也要先让他人看到他的才华和天赋，这次比赛就是一个很好的机会。
　　　　“我知道了，师傅。”小当家抱拳躬身，然后和阿里走出了卡里奇。
　　　　一路上，熟悉的居民们给小当家打气：“嘿，昴星啊，加油啊，要成为一级厨师啊。”
　　　　“是啊，我们昴星一定可以的。”
　　　　年纪轻轻成为莱奥先生学生的小当家一直备受关注，加上小当家又是一个天生的乐天派让人看了就非常有好感，因而在附近的居民周围口碑很好，毕竟是一个粉嫩嫩的小孩儿，还是他们中间大部分人看大的呢。
　　　　小当家一直微笑的大家招手：“朗大叔我知道了，谢谢，大家再见。”
　　　　阿里跟在小当家后面也和大家道了别：“我们走了，不用送了。”
　　　　一级厨师考核现场
　　　　小当家来到了考核现场才知道这个地方到底有多么热闹，这里简直可以算得上是人山人海了，人头攒动，还很年纪的小当家个子不高，要不是后面阿里一直跟着立马就被人海淹没了，这样看来，莱奥先生果然很有前瞻性啊。
　　　　“阿里，我们要怎么做？“
　　　　小当家知道阿里以前也来过几次，莱奥先生也嘱咐过他，在这里还是问问阿里比较可靠。
　　　　“恩，我们先去领取号码牌，等一下，可能领取号码牌之后先要测试一下刀工，这一部分就会淘汰一些人，然后根据刀工的等级分别分在不同考场，不要小看这里啊，一级厨师考核虽然大部分人都能通过但是也是有优劣之分的，昴星。”阿里看起来很慈爱，他一直把小当家当成自己的孩子，从一开始对他就很疼爱。
　　　　“我知道了。”小当家领取了号码牌之后马上跑回了阿里这里，阿里拉着小当家，然后向另一个排队的地方走了过去。
　　　　小当家看了看，这里的人还是很多，就赶紧排队上去，阿里站在一边等他。
　　　　等到小当家考核的时候，工作人员拿给小当家一块垫板，一把菜刀和一个红萝卜，让他站到旁边的台子上开始计时。小当家的刀工很精准当然手速也不快，虽然之前莱奥已经告诉他具体的级别了，甚至小当家的刀工比很多高级厨师还好，只是因为年纪小，手腕的力还不够，有时候出现破损的几率比较高（这是在雕花的时候，事实上莱奥一直不能理解小当家这“别致”的爱好）
　　　　因为小当家错误估计了比赛难度，然后又进一步过度紧张和重视，因为他一贯严谨（只是在料理上），对料理很