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第41部分

[中华小当家]异世厨神之旅-第41部分

小说: [中华小当家]异世厨神之旅 字数: 每页4000字

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    “不会吧,就这种东西,该不会是想不出怎么做了吧。”对方队伍中的甜点师对于谢师傅的作品不屑一顾,但这个时候评委们切开蛋糕的时候,意外发生了。
    一阵阵金光从中心闪耀,被切开的蛋糕显现出了它外表所不能衡量的华丽,精华都被完完整整的呈现出来了,原来黑色不起眼蛋糕皮的内芯是这样的令人惊讶,旋转螺旋的形状,杏仁,朱古力的香气还有香甜的牛奶气息。
    完美的甜点作品。
    紧接着评点的交给了台下的民众,本来对小当家的作品大家除了冷盘和甜点都没有动的欲|望,专攻对面的菜肴,然而几个对小当家非常崇拜的,也就是他们寄住酒店的店员们品尝了之后,才深深明白了小当家自信微笑的原因。
    果然,天差地别么。
    “现在公布结果,获得比赛冠军的是——小当家队伍。”
    评审们宣布了毫无悬念的记过,但是台下品尝过路万队伍菜肴的观众,还有路万的亲卫队们都抗议了。
    “怎么可能,那么平庸的作品。”
    台下的群情激奋让评委主席站了起来:“的确,在场的所有人都可以感受到路万作品的华丽和美味,相较之下,小当家有些弱势,作为单独的菜品来看,他每一道都是值得好好评析的,但是合格的宫廷御宴,并不仅仅是靠个体的出彩,路万的菜品每一道都经过了改良,但是彼此的味道互相遮盖,开头的浓汤就已经抢了风头,吃过了主菜之后,虽然甜点的确可圈可点,却也没有动手的欲|望了。而小当家的菜…。。你们可以试一试在评价。”
    听到这里,不服的路万第一个试吃。
    在按照顺序每一道菜品尝完之后,他自己愣住了。
    “感受到了吧,外表上出色,虽然不如路万的整体的外放,却有一种低调的华丽,这种看起来简约的菜肴将食物的味道发挥到极致,没有相互遮盖而是相互衬托,越吃越想吃,越吃越放不下刀叉,每一道都难以抗拒,从细节看,恐怕可以抗衡的菜只有冷盘和甜点,但是品尝了主菜之后,每吃一道你都可以感觉到美味的双重叠加,这才是他胜利的理由。可以创造出一加一大于一的效果,让整体的效果升华,不论从色香味儿来说,都不会遮掩。而路万你过分华丽的菜,使得每吃一道菜,虽然开始觉得不错,吃到后面却越来越腻,没有一种惊喜的感觉。”
    说完这一段话,路万丢下了刀叉。
    他咧开了嘴角,抿了抿唇:“的确,我输了。”
    本来希望通过同样的菜,更加奇妙的口感压过对方,让他们看看他一个十级厨师也不会比一个顶级厨师差,但是没有想到弄巧成拙了,原来觉得小当家的菜谱简单,没有值得挑战的地方多做了加强改良,后面,却反而成为了失败的关键。
    小当家笑了笑没有说什么,带着几个人离开了。
    作者有话要说:大家可以查查小当家做的这些菜,都是宫廷料理,是奥地利国王很青睐的




☆、反季草莓大作战

 第五十章
    反季草莓大作战
    离开花之都之后,小当家一行人开始继续他们的旅行了。距离普米和特里奇的婚礼还有一个月,然而他们的时间还很充足,莱斯昂立也不是那么远的,所以大家打算去一些比较有意思的地方进行旅行。
    而第一站就是琼里。琼里是奥斯柯世国最大的水果生产的基地,这里因为独特的气候条件所以有着丰富的水果原地。这里每天都有大量的水果运往各地。
    而琼里最引以为豪的就是他们的反季节水果了。这里的天气常年在十几度到二十几度的恒温,大部分的温带,亚热带的水果都可以生长。造成了即使在夏天都可以看到草莓,冬天都可以看到芒果的特殊景象,因此成为了达官贵人们钟爱的地方。
    不过,尽管运出去的水果价格高的惊人,若是亲自到琼里旅行,他们却可以向你慷慨的提供庄园中种植的果蔬,所以来这里旅行的人络绎不绝。
    小当家和阿飞,雷恩和谢师傅,他们来到这里的时候是四月初的时候,在这里,他们找到的当地的一家人,决定在这里寄住几天。
    小当家和阿飞被安排在一间房间,而谢师傅和雷恩在一间,本来小当家以为雷恩应该会很不快,但是他却只是冷哼了一声就什么都没有说了,让小当家还是颇感意外的。
    不过后来偶然的一次机会,他终于明白了原因。
    “恩,我们这里有很多的水果呢,你们都是非常有名的大厨师,这样吧,不如你们比拼怎么样?”庄园的主人是一个有些上了年纪的老爷爷,恩,看起来非常的和蔼,满头银发,笑起来的时候,眼睛眯成了一条缝,不过还是非常健朗的。
    “好啊。”小当家倒是非常感兴趣呢。
    “那么,就做甜点吧。”老爷爷看了看小当家,“这样,我们也需要一个料理午饭的,就他们来做菜吧,你们就去准备午饭,对了,告诉你们,这里后面有一小块的玫瑰园啊,里面的玫瑰都是可以做菜用的,是我已故的妻子最爱的粉色玫瑰啊,你们两个不如去看看。”
    听到这里,谢师傅微微咧开嘴角,好吧,非常隐晦。雷恩撇了他一眼,马上收敛起来。
    看来这位老爷爷非常锐利么,也非常善良,有意要推两人一把,阿飞自然是非常的乐见其成,拍拍小当家的肩膀,做出一副兄弟情深的样子:“走吧。”
    小当家眨眨眼,似乎有些迷惑,呆呆的就和阿飞勾肩搭背的走了。阿飞歪着回头给谢师傅一个眼色,挑了挑眉,两个人交流了别人所不了解的信息就离开了。
    “雷恩,做甜点,你可以么。”谢师傅倒不是嘲讽,毕竟雷恩身上的七星刀都是用来处理海鲜的,并且他从来没有做过甜点,何况是这个世界的甜点。
    雷恩抛了一个冷眼,谢师傅毫不介意,两个人默契的向一边的草莓田地走过去。
    “年轻真好啊。”老爷爷抿抿唇,看着两人的背影,笑的非常的愉快,却带着一丝不为人知的落寞,“你说是不是啊,琼斯,这些孩子可以吧。’
    “怎么了?”看到雷恩停在一边不懂,谢师傅好奇的凑了过去,就看到雷恩篮子中长相精致匀称,大小完全一致似乎是一个模子中的一样。这让谢师傅倒有些惊讶,没想到这么短的时间,他已经挑了这么多了啊。
    “没有。”正当谢师傅以为雷恩不会回应的时候,雷恩却转过身,低下头,冷冷的回了一句,“我先走了。”然后就大步向厨房走去。
    谢师傅看着雷恩的背影,说不出自己心中是什么感觉。
    厨房
    来到厨房,雷恩终于叹了一口气,将篮子中的草莓清洗干净,看了看厨房中的食材。
    “这里的东西都非常全的,琼斯以前也非常喜欢做甜点,何况这里是果园,经常有客人喜欢自己动手做食物,所以东西都非常完备。“老爷爷出现在门口。
    “我知道了。“雷恩回了一句,意外的有礼让老爷爷倒是有些惊讶。
    雷恩卷起袖子,开始准备自己的制作。事实上他是一个非常有天赋的厨师,虽然说不擅长制作这些东西,不过,见过谢师傅那么多次的练习之后,多多少少也是懂得一些的,其实烹饪之道本身就是相通的。
    将草莓用淡盐水浸泡半个小时后去蒂,用清水冲洗干净,擦干水份备用。手上拿着一个个讨喜可爱的草莓,虽然一身冷气但是雷恩的动作意外的温柔。
    紧接着将糯米粉放入炒锅,用小火将其炒至微微发黄。将炒过的糯米粉与纯椰子粉以2:1的比例混合,加入清水,这是果园里的溪水,非常干净,然后揉成面团。
    雷恩的准备工作已经差不多了,这个时候谢师傅才姗姗来迟,不过很快也进入了状态,速度非常快。雷恩只是淡淡的看了一眼,就继续自己的事情,将面团分成与草莓同等重量的若干个剂,并压扁成饼。最后用一个面饼包裹住一个草莓,搓揉成球。在草莓球的外表再均匀沾上一层椰子粉即可食用。'HaoChi123
    做好的草莓点心非常可爱,一个个圆润光滑的样子让人爱不释手。老爷爷向前走了一步。
    “介意我来尝一尝么。“老爷爷微笑道。
    “可以。“雷恩擦干手上的水珠,处理好灶台上的东西。
    老爷爷笑眯眯的将草莓团子送入自己的口中,一下子,草莓的清香,美味的叶子香气都渗入其中。“果然非常美味啊,淡淡的甜味,纯正的香气,保护了草莓最本质的美味。“
    谢师傅没有注意那边雷恩的动作。他的工作也不少。
    首先一样的第一步都是草莓洗净,去蒂,抹干水,备用。
    然后将这里做好的红豆沙平均分成六分,每份重量在二十克到三十克,完全靠自己手感的感觉。将豆沙搓圆压扁将草莓由下往上包起來,露出草莓尖。虽然现在是春季,还带着冷意,不过这里的气温有二十多度,所以吃起来倒也不错。
    小当家的冷藏库还放在这里。谢师傅将里面正在冰冻的东西取出来,然后将做好的草莓坯子放进去。
    然后将糯米粉和细砂糖搅拌均匀。入冷开水搅拌至完全无粉粒,让糯米粉非常的贴合砂糖。用手轻轻的搅拌一下就可以了。
    谢师傅在制作甜点的时候总是意外的温和,旁边的雷恩双手环胸,右脚顶住墙壁,在一边静静思考着,整个房间的气氛变得有些诡异的安和。
    谢师傅开始用火了,使用烤箱开始加热。等到糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌倒入装有太白粉的容器中。
    “差不多了。“谢师傅眯起了眼睛,然后将手上沾上少许粉,将面团分成六份。
    面团稍微放涼后将每一个小糯米团慢慢拉扯开成片状,包入冷藏的草莓豆沙,慢慢由上而下将糯米皮展开将内馅整個包住,收口捏紧朝下放置。在掌心中将它慢慢的搓成圆团状,然后裹上一层太白粉。
    这个时候最后的工序也完成了。
    “我来尝一尝吧。“老爷爷说着向谢师傅走去,看到里面精致小巧的团子之后笑出了声,”你们还真是意外的合拍啊,做的都是团子。“
    雷恩做的草莓团子比较简单,是加入新鲜的椰子粉,而谢师傅是加入红豆沙,整体来说,谢师傅的团子会更加甜一些。
    “好。“老爷爷说,”你们两个真是有默契啊。“
    有些暧昧的目光分别投向了两个人。
    谢师傅摸摸头:“我不太明白怎么了?“
    “不论从首发,创意,还是做工来说,若不是亲眼看到你们两个做,我还真不相信能做出除了口味意外,几乎是完全一样的作品呢,都是团子形状,都完整的留下了草莓,怎么说呢,我没有想到的就是口感,虽然是几乎相同的手法,不过口感还是有很大差别的,还是有独特的特色,就好像同个系列中两种口味。”
    听到这里,谢师傅有些尴尬,将雷恩的团子切开,再将自己的团子切开,好吧,几乎一样,果然是……
    雷恩冷哼了一声,然后向外走去。
    谢师傅慌忙把手上的钢棍收了起来,急急向外追了出去。
    “果然是非常有活力么,真的是太好了。”老爷爷眯着眼睛,“两个这么有名的厨师的作品啊,有福气有福气啊。”
    “爷爷,爷爷,他们两个……”门外冒冒失失的跑来一个年轻的小伙子。
 

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